BIFE ANCHO COM FAROFA DE BACON E OVO
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Em uma panela aquecida em fogo médio, frite o bacon picado em cubos até dourarem e soltarem bem a gordura. Na sequência,…
PICANHA SUÍNA COM MAIONESE DE BATATA E PALMITO
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Tempere os bifes da picanha suína com o suco de 2 limões, sal, pimenta do reino e a páprica defumada. Em uma…
FUSILLI AO MOLHO POMODORO COM TILÁPIA EMPANADA
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Em um refratário, disponha os filés de tilápia e tempere-os com sal, pimenta do reino e o limão. Para empanar, em um…
GALINHADA
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Em uma frigideira aquecida em fogo médio, adicionar um fio de azeite e grelhar o quiabo picado até chegar em uma cor…
BOLINHO DE BACALHAU
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Coloque de molho seu bacalhau por 3 a 4 dias para tirar o sal. Trocar a água 3 vezes por dia. Coloque…
NATA DO CÉU: TRADICIONAL DOCE PORTUGUÊS
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Em uma travessa coloque camadas de farofa, chantily, creme de gema, farofa, chantily e baba de moça, leve a geladeira por 20…
PERNIL RECHEADO COM AZEITONA E CHOURIÇO
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MOLHO Em liquidificador coloque azeite, alho poró, cebola, alho, salsão, colorau, vinho branco, molho de pimenta, suco de laranja e sal grosso,…
BACALHAU COM NATAS
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Coloque o bacalhau de molho por 3 a 4 dias antes do preparo, em geladeira, troque a água 3 vezes por dia….
FOLHADO DE ESPINAFRE
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Em uma frigideira com azeite refogue a cebola, alho e o espinafre até murchar. Em uma tigela misture o espinafre com o…
MANJAR DE COCO COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
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MANJAR Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Despeje o manjar na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C em…
ENTRECOTE COM CROSTA DE QUEIJOS E ARROZ COM COGUMELOS
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Tempere a carne com sal de parrilha e pimenta-do-reino. Em uma frigideira com azeite grelhe a carne e coloque um pouco da…
LINGUINE COM SALMÃO AO MOLHO DE ESPUMANTE
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Tempere o peixe com sal e tempero para peixes. Em uma frigideira grelhe o peixe e reserve. Na mesma frigideira derreta a…
BRIGADEIRÃO
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No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o creme de leite, o leite integral, o chocolate em pó e o açúcar….
KAFTA RECHEADA NA TRAVESSA
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Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Amasse…
SASSAMI AO MOLHO INDIANO COM BATATA SALTEADA
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Numa tijela tempere os files de sassamis com sal, pimenta-do-reino, curry em pó e tempero baiano. Em uma frigideira grande, aqueça o…
BISTECA À MILANESA COM ARROZ BAURU
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Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte um refratário grande com manteiga ou azeite. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido,…
TALHARIM COM BIFE ROLÊ
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Bater os bifes até ficarem bem finos e rechear com a linguiça fresca, bacon, cebola e cenoura. Enrolar e fechar com palitos…
ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA SUÍNA
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Misturar a carne moída com o ovo, a salsinha picada e temperar com sal, pimenta e páprica. Sobre o filme plástico, abrir…
LASANHA DE PRESUNTO E QUEIJO
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Refogar as carnes no azeite até alcançar um tom tostado, acrescentar a cebola, a cenoura, salsão e refogar por 2 minutos. Deglacear…
ENSOPADO DE CARNE SECA COM ABOBRINHA E FAROFA
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Dessalgue a carne seca. Na panela de pressão, cozinhe a carne cortada em cubos com água por aproximadamente 40 minutos. Em outra…
FILÉ-MIGNON E RISOTO COM PRESUNTO DE PARMA
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Tempere o filé-mignon com sal e pimenta preta. Em uma frigideira, adicione azeite e grelhe os medalhões. Sirva os medalhões acompanhado de…
BACALHAU ESPECIAL DO CHEF
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Preparar o bacalhau: Pegue o bacalhau e coloque em um saco transparente higienizado, leve em uma panela de água fervendo por 10…
