BIFE WELLINGTON DESCONSTRUÍDO
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Chef Bianca Folla Tempere o filé mignon com o azeite, a pimenta e o sal. Em uma frigideira a fogo alto, sele…
ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM CARNE-SECA SWIFT
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Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e o pimentão. Junte a carne-seca, o queijo coalho e a salsinha. Mexa…
SALTEADO DE COPA LOMBO COM PURÊ DE BATATA-DOCE
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SALTEADO DE COPA-LOMBO Tempere os cubos de copa-lombo com sal, pimenta e cominho. Reserve. Em uma panela quente com azeite, frite o…
BATATA ROSTI DE FORNO RECHEADA COM FRANGO CREMOSO
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BATATA ROSTI Descasque as batatas e cozinhe-as em uma panela com água, por cinco minutos. Rale as batatas e tempere com sal,…
PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA
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Chef Ana Mimosa Em uma tigela, adicione os secos, o ovo e o requeijão. Misture bem e, em seguida, adicione o queijo…
PANQUECA DE MANDIOCA COM CARNE-SECA
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PANQUECA DE MANDIOCA Descasque as mandiocas e as cozinhe em água quente por cinco minutos. Retire da panela, rale e tempere com…
COSTELA AO MOLHO DE CACHAÇA COM CEREJA
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COSTELA Tempere a costela com sal e suco de limão e doure-a dos dois lados, em uma frigideira quente com azeite. Transfira…
TRIFLE DE MORANGOS
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Chef Paula Chequer Ligue o forno a 180 graus para aquecer. Unte com manteiga e farinha de trigo uma assadeira retangular. Peneire…
CONTRAFILÉ AO MOLHO DE ERVAS E BATATAS AO MURRO
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Chef Raquel Novais Lave bem as batatas e coloque numa tigela de vidro com 4 colheres (sopa) de água. Tampe com um…
RABANADA RECHEADA
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Chef Danilo Gualhardo Faça 3 sanduíches com o doce de leite e o coco ralado nos pães de forma, corte em 4…
POLENTA COM MOLHO DE ERVAS SWIFT
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POLENTA Frite a polenta em óleo quente até ficar dourada. Retire da panela, deixe secar e tempere com sal. Reserve. MOLHO DE…
DOCE GELADO DE PAÇOCA
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Chef Danilo Gualhardo Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, a baunilha, o leite em pó…
TALHARIM AO MOLHO DE COGUMELOS
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Chef Danilo Gualhardo Em uma frigideira, refogue o alho, a cebola e o alho-poró na manteiga. Junte os cogumelos e continue refogando….
SAINT PETER CROCANTE AO MOLHO DE CAMARÃO
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Chef Danilo Gualhardo PEIXE: Tempere os filés de saint peter com sal, pimenta,suco, raspas do limão, alho e a páprica e mexa…
RAGU DE ACÉM SWIFT
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Tempere os cubos de acém com sal e doure-os de todos os lados, em uma panela quente com azeite. Junte a cebola,…
TAÇA DE CHOCOLATE COM SORVETE
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Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até ficar um creme liso e homogêneo. Tempere com canela e as…
FILÉ DE SALMÃO GRELHADO COM LEGUMES
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Tempere os filés de salmão com sal. Em uma frigideira antiaderente quente, coloque os filés, deixando espaço entre eles para que o…
CAMEMBERT ASSADO COM COGUMELOS SALTEADOS
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Em uma panela, frite o alho no azeite até dourar. Adicione os cogumelos e salteie por 2 minutos. Adicione o sal e…
YAKIMESHI
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Em uma frigideira funda, adicione o azeite e o frango. Enquanto o frango prepara, acrescente os outros ingredientes, com exceção do arroz…
PÃO TRANÇADO COM RECHEIO DE QUATRO QUEIJOS
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MASSA Em uma tigela, coloque a água, o fermento, o açúcar e deixe o fermento dissolver e começar a crescer. Coloque o…
TORTA RÁPIDA TRUFADA DE LIMÃO
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Chef Ana Mimosa Processe o biscoito até que vire farofa, acrescente a manteiga e processe mais uma vez. Disponha a massa em…
PÃO DE MEL (FAÇA E VENDA)
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Chef Lili Aguiar Em um recipiente, coloque a farinha, o chocolate, o açúcar, o leite, o óleo, o mel, a canela e…
