Sanduíche de Salmão na Ciabatta
CIABATTA
Em uma tigela, misture os ingredientes líquidos, adicione a farinha aos poucos. Misture até ficar homogênea. Transfira a massa para uma assadeira, cubra com...
Bacalhau Gratinado
MOLHO BRANCO
Em uma panela, coloque o leite, o alho, o alho-poró, a cebola, o louro, a salsinha e as postas de bacalhau. Quando levantar...
Brandade de Bacalhau
Cozinhe o bacalhau no leite com o louro e o tomilho por uns 15 minutos, retire a pele e os espinhos e deixe em...
Casquinha de Siri Tradicional
Em uma panela, aqueça os azeites. Refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe refogar por 5...
Casquinha de Siri à Moda Paraense
Em uma panela, aqueça os azeites. Refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe refogar por 5...
Truta com Batata Cozida e Amêndoa
Em uma panela média, coloque a água fria, o sal, a cebola, a truta e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos. Com uma escumadeira,...
Arroz de Bacalhau ao Forno
Em um recipiente misture todos os ingredientes, menos a azeitona, acerte o sal. Coloque em uma travessa e leve ao forno por 10 minutos...
Bacalhau com Natas
Coloque os lombos de bacalhau em uma panela com leite. Quando ferver, desligue o fogo, retire o bacalhau do leite (guarde esse leite para...
Fideuá
Em uma tigela, quebre o macarrão cabelo de anjo em pedaço de 2 a 3 cm.
Em uma panela, coloque bastante óleo e espere esquentar...
Pad Thai
Coloque uma wok em fogo alto com óleo de gergelim.
Em uma tigela, tempere a lula e os camarões com molho de peixe, alho e...
Panqueca Asiática
Em um Bowl, misture a fécula de batata com a farinha de trigo e a água para obter uma massa líquida e homogênea. Inclua...
Bobó de Camarão
Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e toste levemente. Em seguida, acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro largo e...
Camarão Empanado na Tapioca com Molho de Manga
CAMARÃO EMPANADO
Tempere o filé de camarão com sal, limão e azeite e reserve por alguns minutos. Em um refratário, coloque os ovos, tempere com...
Vatapá
Bata no liquidificador todos os temperos, até formar um creme.
Passe o creme para uma panela e acrescente a farinha de trigo e o leite...
Caruru
Coloque uma panela no fogo e deixe esquentar bastante o fundo. Acrescente o quiabo e vá mexendo até ele perder a baba na quentura...
Tortilla de Camarão Crocante e Maionese Picante
TORTILLA
Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a água, incorporando ao restante dos ingredientes....
Roseta de Peixe com Chutney
ROSETA
Corte o filé de peixe em tiras de 3 cm no sentido do cumprimento.
Tempere com lemon pepper, sal e pimenta.
Enrole de uma ponta à...
Salmão Grelhado, Espeto de Camarões, Purê de Batata e Damasco e Crispy de Presunto...
Tempere o salmão e o camarão e reserve.
Para o purê, em uma panela, adicione as batatas e deixe cozinhar até ficar bem cozidas.
Em outra...
Macarrão de Abobrinha com Camarão
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite, junte a abobrinha e deixe até murchar.
Tempere e lave os camarões com o...
Filé de Tilápia com Molho de Camarão
Coloque a mandioca para cozinhar por 25 minutos. Escorra e coloque para bater no liquidificador, aos poucos, com um pouco da própria água do...
Caldeirada do Caiçara
Em uma panela funda, refogue a cebola, o alho, o alho-poró, o salsão e a cenoura no azeite.
Acrescente os mariscos, vôngoles, camarões, lagostins, polvo...
Bolinho de Peixe Seco
Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró e os pimentões picados no azeite extravirgem. Adicione o peixe seco e refogue por mais 3...
