TORTA DE ATUM
RECHEIO
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão e o alho. Junte o atum e o molho de tomate. Deixe ferver,...
SAINT PETER COM MAIONESE DE LEGUMES
SAINT PETER
Tempere os filés de saint peter com sal e limão. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os peixes dos dois lados até...
PEIXE RECHEADO DE NATAL
PEIXE
Em um recipiente, tempere o peixe com o limão espremido, o alho picado e o sal. Coloque o ramo de coentro dentro do peixe...
BACALHAU TEMPERADO COM BATATAS AO MURRO
RECEITA SWIFT
Preaqueça o forno por 10 minutos a 200 °C. Retire o bacalhau da embalagem externa e coloque-o em uma assadeira, ainda congelado, sem...
SALMÃO AO MOLHO DE LARANJA E COGUMELOS
RECEITA SWIFT
SALMÃO
Tempere o Salmão com sal e coloque em uma frigideira quente com azeite. Doure o filé dos dois lados até chegar no ponto...
Macarrão com Atum
Em uma panela quente com azeite, refogue bem a cebola, o alho, a escarola, o tomate e o atum. Junte a azeitona e o...
Croqueta de Atum
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e refogue por 3 minutos.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não...
Arroz de Forno com Atum
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o tomate e o alho. Junte o atum e refogue por mais um minuto. Acrescente...
SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE MARACUJÁ
SALMÃO GRELHADO
Em uma tigela, misture o suco de laranja, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, a mostarda e o sal. Cubra...
FISH AND CHIPS
Corte o filé de peixe em iscas. Tempere-os com sal a gosto. Reserve.
Em um bowl, misture uma xícara de farinha de trigo com a...
SANDUÍCHE NATURAL DE ATUM
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e o tomate. Junte o atum, a azeitona e a salsinha. Mexa bem e reserve....
MARISCOS GRATINADOS
Misture todos os ingredientes fazendo uma massa homogênea.
Cubra os mariscos generosamente e leve ao freezer numa assadeira para congelar.
Após congelados podem ser colocados...
SARDINHA ESCABECHE
Convidado: Roberto Ravioli
Tempere as sardinhas com sal. Passe-as na farinha de trigo tirando o excesso.
Frituras no óleo com os Ramos de alecrim, uma boa...
HAMBÚRGUER DE TILÁPIA
Convidado: Chef Amon Assis
Divida a tilápia em partes: lombo e barriga. Processe a barriga com um fio de azeite formando uma liga. Pique o...
ISCA DE TILÁPIA CROCANTE COM MOLHO CREMOSO DE LIMÃO-SICILIANO
Convidado: Chef Amon Assis
MOLHO PARA PEIXE
Rale o limão-siciliano em um ralo fino. Coloque uma pequena pitada de sal e a cúrcuma e misture bem,...
TORRESMO DE TILÁPIA
Convidado: Chef Amon Assis
Retire toda a escama e lave as peles da tilápia. Escalde a pele da tilápia em água quase fervente por 1...
Filé de Truta com Manteiga de Ervas
Receita swift
Tempere o filé de truta com sal e doure um dos lados em uma panela quente com azeite. Enquanto isso, misture a manteiga...
Fettuccine com Molho de Salmão
Receita swift
Em uma panela quente com azeite, coloque os pedaços de filé de salmão e tempere-os com sal e lemon pepper. Quando o salmão...
PEIXE AO AVIÚ COM MOUSSELINE DE MANDIOCA
Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze
PEIXE
Tempere o peixe com um pouco de limão e sal e, depois, grelhe em azeite.
Refogue o camarão em manteiga e...
SARDINHA GRELHADA COM ARROZ CREMOSO
Tempere a sardinha e deixe descansar por 10 minutos para pegar gosto. Em seguida, grelhe em uma frigideira quente. Depois de pronta, caso queira,...
SARDINHA ESPALMADA FRITA
Em uma tigela, misture o picles, a alcaparra, a maionese, a mostarda, os dentes de alho, o azeite, a salsinha e o sal. Reserve....
SANDUÍCHE DE PATÊ DE SARDINHA NA BAGUETE
Em uma tigela, amasse a sardinha com um garfo. Retire, caso deseje, a espinha da sardinha.
Adicione 2 colheres de maionese, colocando a terceira a...
