Sanduíche de Salmão na Ciabatta

CIABATTA Em uma tigela, misture os ingredientes líquidos, adicione a farinha aos poucos. Misture até ficar homogênea. Transfira a massa para uma assadeira, cubra com...

Bacalhau Gratinado

MOLHO BRANCO Em uma panela, coloque o leite, o alho, o alho-poró, a cebola, o louro, a salsinha e as postas de bacalhau. Quando levantar...

Brandade de Bacalhau

Cozinhe o bacalhau no leite com o louro e o tomilho por uns 15 minutos, retire a pele e os espinhos e deixe em...

Casquinha de Siri Tradicional

Em uma panela, aqueça os azeites. Refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe refogar por 5...

Casquinha de Siri à Moda Paraense

Em uma panela, aqueça os azeites. Refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe refogar por 5...

Truta com Batata Cozida e Amêndoa

Em uma panela média, coloque a água fria, o sal, a cebola, a truta e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos. Com uma escumadeira,...

Arroz de Bacalhau ao Forno

Em um recipiente misture todos os ingredientes, menos a azeitona, acerte o sal. Coloque em uma travessa e leve ao forno por 10 minutos...

Bacalhau com Natas

Coloque os lombos de bacalhau em uma panela com leite. Quando ferver, desligue o fogo, retire o bacalhau do leite (guarde esse leite para...

Fideuá

Em uma tigela, quebre o macarrão cabelo de anjo em pedaço de 2 a 3 cm. Em uma panela, coloque bastante óleo e espere esquentar...

Pad Thai

Coloque uma wok em fogo alto com óleo de gergelim. Em uma tigela, tempere a lula e os camarões com molho de peixe, alho e...

Panqueca Asiática

Em um Bowl, misture a fécula de batata com a farinha de trigo e a água para obter uma massa líquida e homogênea. Inclua...

Bobó de Camarão

Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e toste levemente. Em seguida, acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro largo e...

Camarão Empanado na Tapioca com Molho de Manga

CAMARÃO EMPANADO Tempere o filé de camarão com sal, limão e azeite e reserve por alguns minutos. Em um refratário, coloque os ovos, tempere com...

Vatapá

Bata no liquidificador todos os temperos, até formar um creme. Passe o creme para uma panela e acrescente a farinha de trigo e o leite...

Caruru

Coloque uma panela no fogo e deixe esquentar bastante o fundo. Acrescente o quiabo e vá mexendo até ele perder a baba na quentura...

Tortilla de Camarão Crocante e Maionese Picante

TORTILLA Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a água, incorporando ao restante dos ingredientes....

Roseta de Peixe com Chutney

ROSETA Corte o filé de peixe em tiras de 3 cm no sentido do cumprimento. Tempere com lemon pepper, sal e pimenta. Enrole de uma ponta à...

Salmão Grelhado, Espeto de Camarões, Purê de Batata e Damasco e Crispy de Presunto...

Tempere o salmão e o camarão e reserve. Para o purê, em uma panela, adicione as batatas e deixe cozinhar até ficar bem cozidas. Em outra...

Macarrão de Abobrinha com Camarão

Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite, junte a abobrinha e deixe até murchar. Tempere e lave os camarões com o...

Filé de Tilápia com Molho de Camarão

Coloque a mandioca para cozinhar por 25 minutos. Escorra e coloque para bater no liquidificador, aos poucos, com um pouco da própria água do...

Caldeirada do Caiçara

Em uma panela funda, refogue a cebola, o alho, o alho-poró, o salsão e a cenoura no azeite. Acrescente os mariscos, vôngoles, camarões, lagostins, polvo...

Bolinho de Peixe Seco

Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró e os pimentões picados no azeite extravirgem. Adicione o peixe seco e refogue por mais 3...