TORTA DE ATUM

RECHEIO Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão e o alho. Junte o atum e o molho de tomate. Deixe ferver,...

SAINT PETER COM MAIONESE DE LEGUMES

SAINT PETER Tempere os filés de saint peter com sal e limão. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os peixes dos dois lados até...

PEIXE RECHEADO DE NATAL

PEIXE Em um recipiente, tempere o peixe com o limão espremido, o alho picado e o sal. Coloque o ramo de coentro dentro do peixe...

BACALHAU TEMPERADO COM BATATAS AO MURRO

RECEITA SWIFT Preaqueça o forno por 10 minutos a 200 °C. Retire o bacalhau da embalagem externa e coloque-o em uma assadeira, ainda congelado, sem...

SALMÃO AO MOLHO DE LARANJA E COGUMELOS

RECEITA SWIFT SALMÃO Tempere o Salmão com sal e coloque em uma frigideira quente com azeite. Doure o filé dos dois lados até chegar no ponto...

Macarrão com Atum

Em uma panela quente com azeite, refogue bem a cebola, o alho, a escarola, o tomate e o atum. Junte a azeitona e o...

Croqueta de Atum

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e refogue por 3 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não...

Arroz de Forno com Atum

Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o tomate e o alho. Junte o atum e refogue por mais um minuto. Acrescente...

SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE MARACUJÁ

SALMÃO GRELHADO Em uma tigela, misture o suco de laranja, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, a mostarda e o sal. Cubra...

FISH AND CHIPS

Corte o filé de peixe em iscas. Tempere-os com sal a gosto. Reserve. Em um bowl, misture uma xícara de farinha de trigo com a...

SANDUÍCHE NATURAL DE ATUM

Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e o tomate. Junte o atum, a azeitona e a salsinha. Mexa bem e reserve....

MARISCOS GRATINADOS

Misture todos os ingredientes fazendo uma massa homogênea. Cubra os mariscos generosamente e leve ao freezer numa assadeira para congelar. Após congelados podem ser colocados...

SARDINHA ESCABECHE

Convidado: Roberto Ravioli Tempere as sardinhas com sal. Passe-as na farinha de trigo tirando o excesso. Frituras no óleo com os Ramos de alecrim, uma boa...

HAMBÚRGUER DE TILÁPIA

Convidado: Chef Amon Assis Divida a tilápia em partes: lombo e barriga. Processe a barriga com um fio de azeite formando uma liga. Pique o...

ISCA DE TILÁPIA CROCANTE COM MOLHO CREMOSO DE LIMÃO-SICILIANO

Convidado: Chef Amon Assis MOLHO PARA PEIXE Rale o limão-siciliano em um ralo fino. Coloque uma pequena pitada de sal e a cúrcuma e misture bem,...

TORRESMO DE TILÁPIA

Convidado: Chef Amon Assis Retire toda a escama e lave as peles da tilápia. Escalde a pele da tilápia em água quase fervente por 1...

Filé de Truta com Manteiga de Ervas

Receita swift Tempere o filé de truta com sal e doure um dos lados em uma panela quente com azeite. Enquanto isso, misture a manteiga...

Fettuccine com Molho de Salmão

Receita swift Em uma panela quente com azeite, coloque os pedaços de filé de salmão e tempere-os com sal e lemon pepper. Quando o salmão...

PEIXE AO AVIÚ COM MOUSSELINE DE MANDIOCA

Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze PEIXE Tempere o peixe com um pouco de limão e sal e, depois, grelhe em azeite. Refogue o camarão em manteiga e...

SARDINHA GRELHADA COM ARROZ CREMOSO

Tempere a sardinha e deixe descansar por 10 minutos para pegar gosto. Em seguida, grelhe em uma frigideira quente. Depois de pronta, caso queira,...

SARDINHA ESPALMADA FRITA

Em uma tigela, misture o picles, a alcaparra, a maionese, a mostarda, os dentes de alho, o azeite, a salsinha e o sal. Reserve....

SANDUÍCHE DE PATÊ DE SARDINHA NA BAGUETE

Em uma tigela, amasse a sardinha com um garfo. Retire, caso deseje, a espinha da sardinha. Adicione 2 colheres de maionese, colocando a terceira a...