Pastel de Carne com Batatas e Pastel de Palmito
PASTEL DE CARNE COM BATATAS
Em uma frigideira preaquecida, coloque a carne moída, em seguida adicione a banha, o alho, a cebola e a batata;...
Croquete de Milho
Massa
Em um liquidificador, bata o milho-verde, o leite e o sal, despeje em uma panela, acrescente o amido de milho, manteiga e a farinha,...
Espaguete al Formaggio
MACARRÃO
Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver. Acrescente a pitada de sal e a pimenta. Reserve. Corte o bacon em...
Pão Rústico de Calabresa
Pegue a massa de 250 g, coloque sobre a base de abertura com sêmola ou fubá de milho e
abra com as mãos, modelando no...
Massa Tradicional
Em uma vasilha, coloque a água, o azeite, o fermento e o sal e misture com os dedos até diluir os ingredientes. Acrescente aos...
Rotolina de Pancetta (ROCAMBOLE SALGADO)
Pegue a massa de 350 g, jogue sobre a base de abertura com sêmola ou fubá de milho e abra com um rolo. Deixe...
Picnic de Mortadela (PASTELÃO SALGADO)
Pegue a massa de 350g, jogue sobre a base de abertura de sêmola ou fubá de milho e abra
com um rolo. Deixe a massa...
Lasanha com Postas de Bacalhau com Alho Picado e Molho de Pimenta Cremosa
Em uma panela com leite quente, afervente o bacalhau até que esteja soltando lascas.
Retire o bacalhau do leite e salteie com alho em uma...
Bolinho de Bacalhau com Azeite de Ervas Finas
Aqueça o azeite num recipiente e despeje o alho descascado e as ervas finas. Mexa bem. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e...
Salgados com Massa de Caldo de Legumes
RISSOLE DE CARNE
Em uma panela, doure a cebola e a carne no azeite. Junte o molho de tomate e as azeitonas verdes e tempere...
Massa de Salgadinho com Caldo de Legumes
Coloque uma panela no fogo e doure as cascas e talos de legumes, vegetais e ervas. Coloque a água e deixe ferver por 15...
Coxinha com Massa de Caldo de Frango
COZIMENTO DO FRANGO
Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes e tampe, deixando na pressão por cerca de 25 minutos. Quando a panela...
Macarrão com Molho Rosé e Almôndega Suína
Misture bem a carne moída suína com a cebola, o creme de cebola, o ovo e a salsinha
picada. Para modelar as almôndegas, faça bolinhas....
Macarrão com Molho de Cebola
Em uma panela, doure a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo e refogue por 2
minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre...
Nhoque de Forno
MASSA
Com a batata já fria, misture todos os ingredientes da massa, exceto o parmesão.
Coloque metade da massa em uma assadeira, recheie ao seu gosto...
Macarrão Prático ao Molho de Queijo
Coloque uma panela no fogo e doure as cascas e talos de legumes, vegetais e ervas.
Coloque a água e deixe ferver por 15 minutos....
Macarrão Prático ao Molho de Queijo
Coloque uma panela no fogo e doure as cascas e talos de legumes, vegetais e ervas. Coloque a água e deixe ferver por 15...
Lasanha de Mortadela
MASSA FRESCA PARA LASANHA
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e amasse até ficar homogênea. Abra a massa no cilindro ou no rolo e...
Lasanha de Polenta
POLENTA
Em uma panela, aqueça o leite com o sal, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre, até que comece a engrossar.
Por fim, coloque a manteiga...
Bolinho caipira (do Vale do Paraíba)
Massa
Em uma tigela, misture as farinhas de milho e de mandioca. Junte o óleo e sal a gosto. Escalde com a água fervendo, derramando...
Fritada de Forno
Em um bowl, junte três ovos e mexa levemente. Acrescente os demais ingredientes e
mexa, acertando o sal. Deixe cozinhar em uma frigideira por 4...
Penne com Sardinha de Lata na Frigideira
Em uma frigideira média, refogue o alho, as cebolas e, por fim, os tomates. Coloque
em seguida o purê de tomates e a salsinha. Acerte...
