Molho Prático de Tomate-Cereja
Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho, a salsinha, o manjericão, o tomate-cereja e uma pitada de sal. Tampe a panela e deixe...
Molho de Tomate
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o extrato de tomate, acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Junte os tomates e...
Filé Mignon Suíno com Barbecue de Goiabada e Farofa de Biscoito de Polvilho
Coloque os biscoitos de polvilho amanhecidos num forno, em temperatura baixa, por 30 minutos ou até que estejam secos. Passe os biscoitos já secos...
Molho de Tahine
Em uma tigela pequena, coloque o tahine cru, um pouco de suco de limão fresco, sal, água fria e misture. Continue misturando até obter...
Variações de Molho Bolonhesa
BOLONHESA DE CARNE
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate e depois a carne moída e mexa até...
Lasanha Bolonhesa
MASSA BÁSICA
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Cubra e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de abrir.
Abra e corte da...
Carne-Seca ao Creme de Inhame
CARNE-SECA
Em uma frigideira, leve o azeite e a pimenta doce e refogue. Em seguida, acrescente a carne-seca e, por último, o coentro.
CREME DE INHAME
Em...
Tortilla de Camarão Crocante e Maionese Picante
TORTILLA
Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a água, incorporando ao restante dos ingredientes....
Roseta de Peixe com Chutney
ROSETA
Corte o filé de peixe em tiras de 3 cm no sentido do cumprimento.
Tempere com lemon pepper, sal e pimenta.
Enrole de uma ponta à...
Contrafilé Empanado na Berinjela com Molho Sueco e Aligot de Mandioquinha
CONTRA FILÉ
Corte as berinjelas em fatias finas. Salpique sal nas fatias e deixe sorar por uma hora. Disponha as fatias (de 4 a 6,...
Filé Grelhado com Carpaccio de Pêra, Chantilly de Mostarda e Risoto de Parmesão
RISOTO
Em uma panela, coloque a manteiga, o alho-poró e a cebola, refogue.
Em seguida, adicione o arroz arbóreo.
Deixe refogar por aproximadamente 4 minutos.
Adicione o vinho...
Filé de Tilápia com Molho de Camarão
Coloque a mandioca para cozinhar por 25 minutos. Escorra e coloque para bater no liquidificador, aos poucos, com um pouco da própria água do...
Bolo de Carne com Barbecue de Pêssego
Em uma tigela misture bem a carne moída com o pão embebido no leite. Junte a cebola, mostarda, molho inglês, páprica, pimenta calabresa, tomilho...
Molho Branco e Variações
MOLHO BASE
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 3 minutos em fogo médio. Acrescente o leite aos...
Molho Branco e Variações
MOLHO BASE
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 3 minutos em fogo médio. Acrescente o leite aos...
Molho de Tomate Assado
Em uma assadeira, coloque os tomates e tempere com açúcar, alecrim, tomilho, alho, azeite e sal a gosto. Leve para assar em forno preaquecido...
Molho ao Sugo
Em uma panela, refogue o alho no azeite. Coloque o extrato e refogue em fogo baixo por 3 minutos. Coloque os tomates, a água...
Ragu de pernil com alecrim
Em uma panela, coloque derreta a manteiga, acrescente a cebola e deixe dourar.
Adicione o pernil desfiado espere dourar e coloque o amido de milho...
Lombo com Farofa de Tender e molho de Pêssegos
LOMBO
Tempere com o vinho, limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal.
Deixe por 2 horas. Retire na marinada e doure-o...
Rosbife Suíno
Tempere o mignon suíno com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com azeite e doure a peça por inteiro.
Transfira para uma assadeira, tampe...
Sobrecoxa gratinada
Tempere o frango com sal a gosto.
Em seguida doure as sobrecoxas no azeite.
Em outra panela, doure o alho no azeite.
Junte os...
Peito de frango ao Molho de laranja
Tempere o frango com cachaça e sal.
Deixe marinando por 20 minutos.
Em seguida, cozinhe e doure numa chapa quente.
Molho
Em uma panela, derreta a...
