Carne-Seca ao Creme de Inhame

CARNE-SECA Em uma frigideira, leve o azeite e a pimenta doce e refogue. Em seguida, acrescente a carne-seca e, por último, o coentro. CREME DE INHAME Em...

Tortilla de Camarão Crocante e Maionese Picante

TORTILLA Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a água, incorporando ao restante dos ingredientes....

Roseta de Peixe com Chutney

ROSETA Corte o filé de peixe em tiras de 3 cm no sentido do cumprimento. Tempere com lemon pepper, sal e pimenta. Enrole de uma ponta à...

Contrafilé Empanado na Berinjela com Molho Sueco e Aligot de Mandioquinha

CONTRA FILÉ Corte as berinjelas em fatias finas. Salpique sal nas fatias e deixe sorar por uma hora. Disponha as fatias (de 4 a 6,...

Filé Grelhado com Carpaccio de Pêra, Chantilly de Mostarda e Risoto de Parmesão

RISOTO Em uma panela, coloque a manteiga, o alho-poró e a cebola, refogue. Em seguida, adicione o arroz arbóreo. Deixe refogar por aproximadamente 4 minutos. Adicione o vinho...

Filé de Tilápia com Molho de Camarão

Coloque a mandioca para cozinhar por 25 minutos. Escorra e coloque para bater no liquidificador, aos poucos, com um pouco da própria água do...

Bolo de Carne com Barbecue de Pêssego

Em uma tigela misture bem a carne moída com o pão embebido no leite. Junte a cebola, mostarda, molho inglês, páprica, pimenta calabresa, tomilho...

Molho Branco e Variações

MOLHO BASE Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 3 minutos em fogo médio. Acrescente o leite aos...

Molho Branco e Variações

MOLHO BASE Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 3 minutos em fogo médio. Acrescente o leite aos...

Molho de Tomate Assado

Em uma assadeira, coloque os tomates e tempere com açúcar, alecrim, tomilho, alho, azeite e sal a gosto. Leve para assar em forno preaquecido...

Molho ao Sugo

Em uma panela, refogue o alho no azeite. Coloque o extrato e refogue em fogo baixo por 3 minutos. Coloque os tomates, a água...

Ragu de pernil com alecrim

Em uma panela, coloque derreta a manteiga, acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione o pernil desfiado espere dourar e coloque o amido de milho...

Lombo com Farofa de Tender e molho de Pêssegos

LOMBO Tempere com o vinho, limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe por 2 horas. Retire na marinada e doure-o...

Rosbife Suíno

Tempere o mignon suíno com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e doure a peça por inteiro. Transfira para uma assadeira, tampe...

Sobrecoxa gratinada

Tempere o frango com sal a gosto. Em seguida doure as sobrecoxas no azeite. Em outra panela, doure o alho no azeite. Junte os...

Peito de frango ao Molho de laranja

Tempere o frango com cachaça e sal. Deixe marinando por 20 minutos. Em seguida, cozinhe e doure numa chapa quente. Molho Em uma panela, derreta a...

Lasanha de Macarrão Instantâneo

Em uma panela, doure o bacon, quando soltar gordura adicione a cebola e os pimentões. Junte o molho de tomate, e tempere com sal...

Macarrão ao Molho de Queijo

Em uma panela, cozinho o macarrão instantâneo no leite. Quando ferver, acrescente os queijos e mexa até derreter. Finaliza com o bacon e a...

Costelinha com Barbecue de Goiabada

MOLHO BARBECUE Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Em seguida, misture os demais ingredientes. Deixe em fogo médio até ferver. COSTELA Em uma vasilha, tempere a...

Macarrão à Putanesca

Em uma penela, doure cebola e alho no azeite. Acrescente o tomate pelado, a azeitona, a anchova, o açúcar, a pimenta, misture e deixe...

Molho de Espinafre

Em uma panela, refogue o alho no azeite. Junte o espinafre e deixe até murchar. Bata num liquidificador com leite por 3 minutos. Em...

Macarrão ao Limone

Numa panela coloque o creme de leite fresco e aqueça sem deixar ferver. Acrescente aos poucos o suco do limão, junte as raspas e...