Contrafilé com Molho de Babaganoush

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes temperados com sal, até o ponto desejado. Para o molho, coloque as berinjelas diretamente...

Macarrão ao Molho de Linguiça e Requeijão

Em uma panela, doure a linguiça, o extrato de tomate, a cebola no azeite com a semente de erva-doce. Junte a linguiça, refogue por...

Molho de Frango com Requeijão

FRANGO Em uma panela, refogue o extrato, o alho e a cebola no azeite. Junte o frango e tempere com cebolinha e sal a gosto MOLHO Em...

Molho Prático de Tomate-Cereja

Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho, a salsinha, o manjericão, o tomate-cereja e uma pitada de sal. Tampe a panela e deixe...

Molho de Tomate

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o extrato de tomate, acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Junte os tomates e...

Filé Mignon Suíno com Barbecue de Goiabada e Farofa de Biscoito de Polvilho

Coloque os biscoitos de polvilho amanhecidos num forno, em temperatura baixa, por 30 minutos ou até que estejam secos. Passe os biscoitos já secos...

Molho de Tahine

Em uma tigela pequena, coloque o tahine cru, um pouco de suco de limão fresco, sal, água fria e misture. Continue misturando até obter...

Variações de Molho Bolonhesa

BOLONHESA DE CARNE Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate e depois a carne moída e mexa até...

Lasanha Bolonhesa

MASSA BÁSICA Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de abrir. Abra e corte da...

Carne-Seca ao Creme de Inhame

CARNE-SECA Em uma frigideira, leve o azeite e a pimenta doce e refogue. Em seguida, acrescente a carne-seca e, por último, o coentro. CREME DE INHAME Em...

Tortilla de Camarão Crocante e Maionese Picante

TORTILLA Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a água, incorporando ao restante dos ingredientes....

Roseta de Peixe com Chutney

ROSETA Corte o filé de peixe em tiras de 3 cm no sentido do cumprimento. Tempere com lemon pepper, sal e pimenta. Enrole de uma ponta à...

Contrafilé Empanado na Berinjela com Molho Sueco e Aligot de Mandioquinha

CONTRA FILÉ Corte as berinjelas em fatias finas. Salpique sal nas fatias e deixe sorar por uma hora. Disponha as fatias (de 4 a 6,...

Filé Grelhado com Carpaccio de Pêra, Chantilly de Mostarda e Risoto de Parmesão

RISOTO Em uma panela, coloque a manteiga, o alho-poró e a cebola, refogue. Em seguida, adicione o arroz arbóreo. Deixe refogar por aproximadamente 4 minutos. Adicione o vinho...

Filé de Tilápia com Molho de Camarão

Coloque a mandioca para cozinhar por 25 minutos. Escorra e coloque para bater no liquidificador, aos poucos, com um pouco da própria água do...

Bolo de Carne com Barbecue de Pêssego

Em uma tigela misture bem a carne moída com o pão embebido no leite. Junte a cebola, mostarda, molho inglês, páprica, pimenta calabresa, tomilho...

Molho Branco e Variações

MOLHO BASE Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 3 minutos em fogo médio. Acrescente o leite aos...

Molho Branco e Variações

MOLHO BASE Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 3 minutos em fogo médio. Acrescente o leite aos...

Molho de Tomate Assado

Em uma assadeira, coloque os tomates e tempere com açúcar, alecrim, tomilho, alho, azeite e sal a gosto. Leve para assar em forno preaquecido...

Molho ao Sugo

Em uma panela, refogue o alho no azeite. Coloque o extrato e refogue em fogo baixo por 3 minutos. Coloque os tomates, a água...

Ragu de pernil com alecrim

Em uma panela, coloque derreta a manteiga, acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione o pernil desfiado espere dourar e coloque o amido de milho...

Lombo com Farofa de Tender e molho de Pêssegos

LOMBO Tempere com o vinho, limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe por 2 horas. Retire na marinada e doure-o...