TAGLIATELLE AO BRASATO
Convidada: Chef Jessica Peixoto
Branqueie o espinafre, deixando-o por um minuto em água fervente com sal e depois coloque na água com gelo (para reforçar...
CAPELETTI AO MOLHO DE CARNE COM COGUMELOS
Convidada: Chef Jessica Peixoto
MASSA
Coloque a farinha e a sêmola misturadas em uma superfície plana, faça uma cavidade no meio e coloque os ovos. Bata...
DADINHO DE POLENTA GRELHADO COM RAGU DE CARNE
Convidada: Personal Chef Bianca Folla
DADINHO
Cozinhar mexendo sempre até cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Desligar o fogo e adicionar os queijos ralados.
Colocar em um refratário para...
FRITTATA CLÁSSICA
Convidada: Personal Chef Bianca Folla
Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Derreta a manteiga no azeite. Frite as cebolas e as batatas...
SALADA DE BETERRABA DA MARIA
Em um pote, intercale camadas de folha, beterraba, ovo de codorna e tomate-cereja até chegar ao topo do pote. Reserve.
MOLHO
Misture todos os ingredientes e...
SALADA DE FRANGO DA MARIA
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e doure-o dos dois lados, em uma panela quente com azeite. Quando estiver pronto, fatie-o e reserve....
BIFE DE TIRAS COM FAROFA DE CHAMPIGNON
receita swift
BIFE DE TIRAS
Tempere os bifes de tiras com sal para parrilla com mostarda e hortelã e doure-os dos dois lados, em uma panela...
TARTAR DE CARNE SOLEADA
Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze
Misture muito bem e sirva com batata frita ou chips de banana, mandioca ou algum chip de sua preferência.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=fuuxS5t1cWE&w=560&h=315]
PEIXE AO AVIÚ COM MOUSSELINE DE MANDIOCA
Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze
PEIXE
Tempere o peixe com um pouco de limão e sal e, depois, grelhe em azeite.
Refogue o camarão em manteiga e...
BROA DE FUBÁ
Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze
Bata tudo no liquidificador.
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo ou açúcar. Despeje a mistura e asse no...
CHÁ-MATE QUEIMADO
Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze
Toste a erva-mate na frigideira.
Faça a Infusão em água fervente, coe e sirva.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=fuuxS5t1cWE&w=560&h=315]
Cookie
Em um bowl, misture o açúcar mascavo, o açúcar e a manteiga derretida. Em seguida, adicione os ovos e mexa. Adicione a farinha aos...
Pipoca doce de pipoqueiro
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e junte o óleo. Quando ferver, acrescente o milho de pipoca, o corante e o aroma....
Cachorro-Quente
MOLHO DE TOMATE
Em uma panela quente com azeite, refogue bem a cebola, o pimentão, o alho e o tomate. Junte o molho de tomate,...
Cupcake de Iogurte
Em um liquidificador, bata o iogurte, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira para uma tigela e vá adicionando a farinha aos poucos,...
Fricassê de Frango
FRANGO
Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró, o alho e o tomate no azeite. Junte o frango desfiado e o molho de tomate....
Fricassê de Carne de Panela
CARNE DE PANELA
Tempere a carne com sal e pimenta e doure-a em uma panela de pressão quente com azeite.
Junte a cebola, o alho e...
Ovo Suflê
Em uma batedeira, bata as claras com o sal até ficarem firmes. Distribua as claras em neve em quatro potes individuais próprios para o...
Wrap com Omelete
Em uma frigideira antiaderente quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o presunto. Junte os ovos batidos e tempere com...
T-bone na chapa com batata
receita swift
Tempere o t-bone com sal grosso com chimichurri e doure-o dos dois lados em uma panela quente com azeite, até atingir o ponto...
PICANHA COM BATATA RÚSTICA E ABACAXI PICANTE
Convidada: Chef Executiva Carol Soldá
Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Deixe pegar o tempero por 5 minutos e leve para fritar até...
TOMAHAWK – CORTE ESPECIAL DE COSTELA BOVINA COM POLENTA CREMOSA DE LIMÃO-SICILIANO
Convidada: Chef Executiva Carol Soldá
Leve em uma panela alta, o caldo para ferver e, quando estiver fervendo, coloque aos poucos o fubá diluído em...
