PALETA DE CORDEIRO COM CUSCUZ MARROQUINO
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Pré-aqueça o forno a 180°C. Tempere a paleta de cordeiro com sal, pimenta-do-reino, alho picado e as ervas (alecrim e tomilho). Deixe…
PUDIM DE PANETONE COM CALDA DE CARAMELO
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Em uma panela derreta o açúcar. Quando estiver com cor de caramelo coloque a água e deixe reduzir. Passe a calda para…
SALPICÃO DE FRANGO
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Misture todos os ingredientes em uma tigela. Coloque em uma travessa e leve para gelar. Finalizar com batata palha.
MEDALHÃO SUÍNO AO MOLHO DE MAÇÃ
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Corte a carne em medalhões e tempere com sal, limão e pimenta do reino. Em uma frigideira com azeite doure bem todos…
FRICASSÊ DE CAMARÃO
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Em uma frigideira com azeite refogue os camarões, a cebola, alho, tomate e o pimentão. Adicione o molho de tomate e água…
T-BONE COM ARROZ À GREGA
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Tempere a carne com sal de parrilha e chimichurri. Em uma grelha ou frigideira com azeite sele bem a carne. Leve ao…
BOMBOM DE TRAVESSA
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Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, leite, amido e as gemas. Mexa bem. Leve ao fogo baixo e…
QUICHE DE TRAVESSA
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Misture a bolacha com a manteiga até formar uma farofinha. Coloque em uma travessa sem apertar. Em uma frigideira com azeite refogue…
TORTA INVERTIDA DE TOMATE
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MASSA Numa tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos…
GELADO CROCANTE DE NOZES E CEREJA
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Derreta 1 xícara de açúcar e misture as nozes. Resfriar e depois bater até ficar em pedaços pequenos. Em banho maria bater…
ISCAS DE FILÉ-MIGNON À MILANESA COM RISOTO DE TOMATE
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ISCAS DE CARNE Bater o ovo com o sal e a pimenta, passar as carnes na farinha de trigo, passar pelo ovo…
MACARRÃO DE TOMATE COM SALMÃO ASSADO
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MASSA Bata os tomates no liquidificador e peneire. Em uma bancada coloque a semolina e o sal e acrescente o tomate aos…
BOLO FLORESTA NEGRA
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Em uma tigela coloque os ovos, óleo e a água e bata bem. Acrescente o açúcar, farinha e o chocolate e misture…
ARROZ CAMPEIRO COM TIRAS DE FRANGO AO MOLHO BRANCO
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Em uma panela acrescente a cebola e refogue até ela ficar dourada, adicione o frango cortado em tiras e doure. Depois adicione…
NHOQUE FRITO AO SUGO COM FILÉ-MIGNON DESFIADO
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Pegue os nhoques e faça o processo de empenamento, com as farinhas e o ovo, reserve. Em uma panela de pressão cozinhe…
RABANADAS
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Misture o leite e o leite condensado. Passe o pão nessa mistura e retire o excesso. Passe então nos ovos batidos e…
PASTA COM ABOBRINHA E RÚCULA COM TIRAS DE FILÉ-MIGNON
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Cozinhe a massa e reserve. Em uma frigideira grande, coloque o azeite, entre com as abobrinhas e frite rapidamente. Reserve. Em seguida…
FARFALLE NATALINO
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Cozinhe o farfalle e reserve. Frite os figos, o presunto e reserve. Em seguida coloque as nozes, creme de leite fresco e…
FETTUCCINE AO BECHAMEL CÍTRICO COM LASCAS DE BACALHAU
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Em uma frigideira funda, coloque a massa, água quente e vai restando a massa. Em uma outra panela, frite a manteiga, cebola…
TORTA DE MACARONS
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MASSA Misture bem todos os ingredientes com as mãos. Leve por 5 minutos na geladeira e forre o aro de 20 cm….
MACARONS DE BAUNILHA
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MASSA Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de castanha em um bowl. Reserve. Separe 110 gramas de claras e coloque…
MACARONS DE CHOCOLATE
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Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de castanha em um bowl. Reserve. Separe 110 gramas de claras e coloque no…
