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Parmegiana de berinjela

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
25 minutos

Ingredientes


    2 berinjelas cortadas em fatias

    1 colher (sopa) de sal

    3 xícaras (chá) farinha de arroz ou de trigo

    Óleo quente para fritar

    3 xícaras (chá) de molho de tomate

    2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo

Em uma superfície com papel toalha disponha as fatias de berinjela. Salpique sal e deixe por 30 minutos. Retire o excesso de líquido e depois passe na farinha de arroz ou de trigo e frite em óleo quente.
Disponha as berinjelas em um refratário, cubra com o molho de tomate e a mussarela e leve ao forno para gratinar.

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