Ingredientes

Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
25 minutos
  • 2 berinjelas cortadas em fatias

  • 1 colher (sopa) de sal

  • 3 xícaras (chá) farinha de arroz ou de trigo

  • Óleo quente para fritar

  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate

  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo

Em uma superfície com papel toalha disponha as fatias de berinjela. Salpique sal e deixe por 30 minutos. Retire o excesso de líquido e depois passe na farinha de arroz ou de trigo e frite em óleo quente.
Disponha as berinjelas em um refratário, cubra com o molho de tomate e a mussarela e leve ao forno para gratinar.