Maminha com macarrão

Em uma panela de pressão doure a carne no azeite. Acrescente a cebola, o alho poró, o caldo de carne, o molho de tomate...

Fraldinha recheada + farofa de bacon com couve

CARNE Abra a fraldinha em uma tábua, deixando o lado da gordura para baixo. Tempere com sal a gosto e espalhe as folhas de acelga sobre...

Bife à parmegiana recheado

Abra os bifes de alcatra, tempere com sal e pimenta. Se necessário, bata com martelo para abrir a fibra. Sobre um plástico filme, disponha...

Carneada

Tempere as carnes com 30 minutos de antecedência e reserve. Em uma panela aquecida, coloque o alho e o azeite e frite as carnes,...

Carne de panela com cenoura caramelizada

Em uma panela aquecida, coloque o azeite e o açúcar. Depois, entre com a carne já temperada e sele. Em seguida, acrescente água quente, aos...

Penne ao molho de abóbora com carne-seca

Em um liquidificador, bata a abóbora com alho, leite de coco, água, gengibre e limão. Despeje em uma panela, e quando ferver, ajuste o sal...

Lasanha de Carne Louca

Molho Carne Louca Em uma panela, refogue cebola e alho, o caldo de carne e o lagarto no azeite. Acrescente o tomate pelado e o molho...

Cabrito com Batatas e Cebolas Assadas

Cabrito: Coloque o cabrito em um recipiente e deixe marinar com vinho branco e uma pitada de sal por 24h. Após este tempo, retire a paleta e...

Paleta de Cordeiro com Legumes e Purê

Cordeiro: Corte todos os ingredientes para o cabrito grosseiramente, junte com o vinho tinto e sal a gosto, deixe marinar por no mínimo 24hs. Após a...

Cuscuz de Carne Seca

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha. Em seguida, acrescente a carne seca, o palmito, o milho,...

Mignon ao Molho e Batata Rosti ao Fondue de Queijo

Tempere o filé com sal a gosto e doure-os até o ponto desejado. Em outra panela, coloque o caldo de carne, o vinho ou a...

Ossobuco com Polenta

OSSOBUCO Tempere a carne com alho e sal. Passe-a na farinha de trigo e bata bem para retirar o excesso. Aqueça o azeite em uma...

Picadão de músculo ou medalhão de músculo com legumes

Corte o músculo em fatias com a espessura de 2 dedos. Molde para que fique uma fatia redonda e prenda com palitos. Tempere com...

Churrasco Argentino com Chimichurri

CARNE Tempere os bifes sal grosso e a gosto. Em uma frigideira aqueça o azeite. Doure bem bifes dos dois lados até o ponto desejado. CHIMICHURRI Em um...
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