Maminha com macarrão
Em uma panela de pressão doure a carne no azeite.
Acrescente a cebola, o alho poró, o caldo de carne, o molho de tomate...
Fraldinha recheada + farofa de bacon com couve
CARNE
Abra a fraldinha em uma tábua, deixando o lado da gordura para baixo. Tempere com sal a
gosto e espalhe as folhas de acelga sobre...
Bife à parmegiana recheado
Abra os bifes de alcatra, tempere com sal e pimenta.
Se necessário, bata com martelo para abrir a fibra.
Sobre um plástico filme, disponha...
Carneada
Tempere as carnes com 30 minutos de antecedência e reserve.
Em uma panela aquecida, coloque o alho e o azeite e frite as carnes,...
Carne de panela com cenoura caramelizada
Em uma panela aquecida, coloque o azeite e o açúcar. Depois, entre com a carne já temperada e sele.
Em seguida, acrescente água quente, aos...
Penne ao molho de abóbora com carne-seca
Em um liquidificador, bata a abóbora com alho, leite de coco, água, gengibre e limão.
Despeje em uma panela, e quando ferver, ajuste o sal...
Lasanha de Carne Louca
Molho Carne Louca
Em uma panela, refogue cebola e alho, o caldo de carne e o lagarto no azeite.
Acrescente o tomate pelado e o molho...
Cabrito com Batatas e Cebolas Assadas
Cabrito:
Coloque o cabrito em um recipiente e deixe marinar com vinho branco e uma pitada de sal por
24h.
Após este tempo, retire a paleta e...
Paleta de Cordeiro com Legumes e Purê
Cordeiro:
Corte todos os ingredientes para o cabrito grosseiramente, junte com o vinho tinto e sal a gosto, deixe marinar por no mínimo 24hs.
Após a...
Cuscuz de Carne Seca
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha.
Em seguida, acrescente a carne seca, o palmito, o milho,...
Mignon ao Molho e Batata Rosti ao Fondue de Queijo
Tempere o filé com sal a gosto e doure-os até o ponto desejado.
Em outra panela, coloque o caldo de carne, o vinho ou a...
Ossobuco com Polenta
OSSOBUCO
Tempere a carne com alho e sal. Passe-a na farinha de trigo e bata bem para retirar o excesso. Aqueça o azeite em uma...
Picadão de músculo ou medalhão de músculo com legumes
Corte o músculo em fatias com a espessura de 2 dedos. Molde para que fique uma fatia redonda e prenda com palitos. Tempere com...
Churrasco Argentino com Chimichurri
CARNE
Tempere os bifes sal grosso e a gosto. Em uma frigideira aqueça o azeite.
Doure bem bifes dos dois lados até o ponto desejado.
CHIMICHURRI
Em um...
