COSTELA NO BAFO COM MANDIOCA E FAROFA
Receita Swift
Coloque a costela sobre um papel celofane e tempere-a com sal para parrilla com salsa criolla e vinho branco. Enrole-a no celofane e...
PICANHA DE CORDEIRO COM MOLHO DE ALHO E HORTELÃ E BATATA RÚSTICA
RECEITA SWIFT
Tempere a picanha de cordeiro com sal, mostarda e hortelã e doure-a de todos os lados em uma panela quente com azeite. Reserve....
RABADA
RECEITA SWIFT
Em uma panela, ferva 2 litros de água com o sal grosso. Coloque os pedaços de rabo durante 5 minutos para escaldar. Em...
QUIBE DE CARNE MOÍDA
RECEITA SWIFT
Em uma tigela, misture bem a carne moída, o trigo para quibe, o sal defumado e a salsinha. Unte uma assadeira com azeite,...
ARROZ CARRETEIRO COM CONTRA-FILÉ E FAROFA
RECEITA SWIFT
Prepare o Arroz carreteiro no microondas conforme instruções da embalagem
Em uma frigideira com azeite doure os bifes temperados com o sal até...
Fondue de carne com queijo
Receita swift
Tempere os cubos de filé mignon com sal e páprica picante e refogue-os em uma panela quente com azeite. Reserve. Em outra panela...
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM MOLHO DE CHAMPIGNON
Convidado Chef Moacir Leite
Enrole a peça de filé mignon em filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas.
Corte os medalhões de aproximadamente...
ROCAMBOLE DE CARNE
RECEITA SWIFT
Em uma tigela, misture bem a carne moída com a farinha de rosca, a salsinha picada, a cebola crispy e o sal. Misture...
FILÉ MIGNON SUÍNO COM MOLHO DE MOSTARDA E SALTEADO DE LEGUMES
RECEITA SWIFT
Em uma panela quente com azeite, doure os medalhões, já temperados com sal para parrilla, de todos os lados. Em uma panela separada,...
Fricassê de carne seca Swift
Receita swift
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão e o alho até que estejam macios. Junte a carne-seca e a...
PAILLARD DE FILÉ MIGNON RECHEADO E ARROZ DA FAZENDA
Chef Nino Nascimento
FILÉ
Corte um medalhão de filé mignon. Com o auxílio de um plástico, bata com o martelo até que o filé triplique de...
CARNE-SECA COM FAROFA DE PIPOCA E CANJIQUINHA
Convidado Chef Daniel Aquino
CANJIQUINHA
Deixe a canjiquinha de molho por duas horas antes de começar a cozinhar. Em uma panela, coloque duas colheres de azeite...
KOBE SANDO – SANDUÍCHE JAPONÊS
MOLHO
Pique as alcaparras e os picles bem picadinhos. Em uma vasilha, acrescente os outros ingredientes e misture bem até formar uma pasta homogênea.
SANDUÍCHE
Toste os...
KOBE BALL (BOLINHO DE CARNE DE WAGYU)
Convidado Thiago Gil
Corte a carne em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, jogue um pouco de óleo de soja,...
Bife ancho com aligot e molho de ervas
Receita swift
Tempere o bife ancho com sal de parrilla com chimichurri e doure-o de todos os lados, em uma panela quente com azeite. Reserve....
Língua ao molho madeira
Receita swift
Em uma panela quente com azeite, refogue a língua fatiada temperada com sal e mix de pimentas até o ponto desejado. Em uma...
CARNE DE SOL COM LEGUMES E CUSCUZ
Convidado: Chef Cadu
PARA CARNE DE SOL
Corte a carne em cubos, tempere com sal, pimenta e alecrim picado. Deixe em uma peneira na geladeira de...
Mix de espetinhos com farofa de alho
Receita swift
Em uma panela quente com azeite, doure todos os espetinhos de todos os lados e sirva. Em uma panela separada, derreta a manteiga...
Virado a Paulista
BISTECA
Tempere a bisteca com limão, sal e alho.
Em uma frigideira bem quente, doure a bisteca dos dois lados.
COUVE
Em uma frigideira, coloque o azeite e...
PICANHA COM FAROFA DE ALHO
Receita swift
Tempere a picanha com sal e chimichurri e doure-a de todos os lados em uma panela quente com azeite. Deixe a picanha na...
CUPIM LOUCO
Convidado: Empresário Rodrigo Curi
GREMOLATA
Pique o alho e a salsinha bem fininhos, tempere com azeite, raspas de limão, sal e pimenta.
Mantenha na geladeira.
CUPIM LOUCO
Salteie o...
CUPIM
Convidado: Empresário Rodrigo Curi
Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de manteiga e doure todos os lados do cupim com sal e pimenta-do-reino. Espalhe...
