Macarrão com molho de berinjela grelhada

Tempere as berinjelas com sal e pimenta-do-reino e pincele-as com óleo. Em uma panela quente, doure as berinjelas com o lado pincelado para baixo,...

Macarrão com molho de requeijão e tomate

Cozinhe o macarrão na água quente e reserve tanto o macarrão quanto a água. Coloque o requeijão em uma panela e acrescente 1 xícara...

Toast de Pêra

Espalhe as fatias de pera sobre um prato e regue com mel e canela em pó. Tampe o prato com outro prato e leve...

Panqueca japonesa

Bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar e continue batendo até que fique firme. Separadamente, misture as gemas, a essência...

CROISSANT

Convidado: chef Boulanger Jean Jacob Bata a massa até chegar ao ponto. Faça uma bola e coloque na geladeira até o dia seguinte. Acrescente a manteiga...

Aveioca

Em uma tigela, misture a aveia com a água e o orégano e acerte o sal. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Acrescente os...

BOLINHO DE BATATA COM CARNE MOÍDA

Em uma panela quente, misture a batata com a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma panela quente com azeite, refogue...

TORTA BROWNIE COM COOKIES

Convidado: Confeiteiro Vini Guerra MASSA COOKIE Bata na batedeira, com a raquete, o açúcar refinado, a manteiga e o ovo, até clarear a mistura. Adicione o açúcar...

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO DA MARIA

QUEIJO QUENTE DE REQUEIJÃO CASEIRO Para o requeijão, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Corte o pão ao meio e passe o...

Pão de aveia de micro-ondas 

Em uma tigela, misture os ovos, a aveia, o fermento e o sal. Coloque em um recipiente próprio, untado com azeite, e leve ao...

Baghrir de fubá – café da manhã marroquino

Coloque os ingredientes da massa no copo do liquidificador. Bata e passe para uma tigela e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos. Com...

MASSA CARVÃO VEGETAL (LONGA FERMENTAÇÃO)

Convidado: Empresário Tito Tarallo (Speranza) Em um bowl, despeje a farinha branca tipo 1, a farinha tipo manitoba e o carvão aditivado. Misture bem e depois...

Quiche de alho-poró

MASSA Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga. Acrescente a gema, o creme de leite, o sal e o fermento. Misture...

CARPACCIO CLÁSSICO COM MOLHO DE MOSTARDA E ALCAPARRAS

Convidado: STEFANO BRUZZONE CARPACCIO Fatie finamente a carne. Coloque sobre dois filmes plásticos, bata suavemente com o batedor de carne e alise com um rolo. MOLHO Emulsione (com...

SALADA DE CARPACCIO RÚSTICO COM MOLHO WASABI

Convidado: STEFANO BRUZZONE CARPACCIO Pegue a peça da carne e tempere com sal grosso a gosto, pimenta-do-reino, alecrim picado, folhas de tomilho e orégano fresco. Faça...

PANQUECA SEM OVO

Em um liquidificador, bata o leite com a farinha, a manteiga e o fermento. Em uma frigideira antiaderente, faça as panquecas e recheie a...

Macarrão com Atum

Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o alho. Junte o atum e as azeitonas, tempere com...

Queijo quente no pão de banana (sem farinha)

Em um liquidificador, bata a banana com os ovos, o parmesão ralado e o fermento. Despeje a massa em um refratário que possa ir ao...

RAVIOLI DE GEMA COM RICOTA TEMPERADA E FONDUTA DE QUEIJO

Convidada: Chef Zenir Dalla Costa Junte os ingredientes e junte com a ponta dos dedos, sove bem até ficar liso e homogêneo. Embale em filme plástico...

PANQUECA DE BROWNIE LOW CARB

Convidada: Nutrichef Laita Em um recipiente, misture bem o ovo e a meia banana amassada com dois quadrados de chocolate até ficarem homogêneos. Acrescente a...

MACARRÃO AO MOLHO PESTO

Misture todos os ingredientes no liquidificador, no mixer ou no macerador. [youtube https://www.youtube.com/watch?v=F65yD_8252A&w=560&h=315]

LASANHA DE FRANGO COM MOLHO QUATRO QUEIJOS

MASSA Coloque a farinha, a semolina e a pitada de sal em uma bacia e abra um espaço no meio. Acrescente os ovos um a...