Modo de Preparo

Em uma tigela coloque o pão e o leite. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que o pão amoleça completamente.
Esprema o pão para retirar o excesso de leite e volte para a tigela.Adicione os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e a salsa picada.
Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Se a mistura ficar muito mole, você pode adicionar um pouco mais de pão.
Com as mãos ligeiramente úmidas, forme almôndegas com cerca de 4-5 cm de diâmetro.
Frite em óleo quente e reserve.
Para o molho leve os ingredientes a uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre até formar um creme liso e espesso. Sirva com os bolinhos.