Cotoletta Suína à Milanesa com Salada de Repolho
Bisteca
Em uma travessa, coloque as costeletas e tempere com sal, pimenta-do-reino,
mostarda, suco de limão e raspas de limão. Deixe na geladeira por no mínimo...
Crocante de Porco e Goiabada Picante
Pique as goiabas e a pimenta, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Aqueça
o azeite, vá fritando a carne de...
Panceta de Panela de Pressão
Tempere a panceta e reserve por 30 minutos, depois retire a borracha da tampa da
panela de pressão e coloque o óleo, junte a panceta...
Pernil com Gengibre e Shoyu
Em uma panela de pressão, coloque uma camada de cebola, gengibre, alecrim, óleo, shoyu e sal. Repita o mesmo processo e deixe em fogo...
Costelinha Suína
Em um refratário, coloque a costelinha. Misture a mostarda, o mel e com as mãos passe na
costelinha em todos os lados (pode lambuzar bem...
Panqueca Mexicana
Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne e refogue até que fique bem sequinha. Acrescente os pimentões,...
Espetinho Califórnia
ESPETO
Monte os espetos intercalando a copa-lombo com o abacaxi. Tempere com sal e doure-os com um fio de azeite na frigideira.
ARROZ À GREGA
Em uma...
Espetinho de Linguiça com Creme de Alho e Farofa de Maracujá
Em uma panela, coloque as linguiças e cubra-as com água. Quando levantar fervura, desligue a panela, retire as linguiças e deixe esfriar. Corte as...
Virado a Paulista
BISTECA
Tempere a bisteca com limão, sal e alho.
Em uma frigideira bem quente, doure a bisteca dos dois lados.
COUVE
Em uma frigideira, coloque o azeite e...
Carré Suíno ao Molho de Maracujá e Cachaça
Tempere o carré com sal, pimenta, limão, alho, mostarda, molho de soja e cachaça, deixe
marinando por, no mínimo, uma hora. Em seguida, em uma...
Arroz de Tomate com Linguiça Toscana
Em uma panela, esquente a água e os tomates pelados. Reserve.
Em outra panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Junte o arroz...
Mignon Suíno com Pêras
Tempere o mignon suíno com limão e sal.
Enrole os mignons com o bacon e prenda com um palito.
Doure-os em uma frigideira com azeite. Retire...
Canapé de Bacon Caramelado
Em uma panela, derreta o açúcar e, em seguida, adicione o bacon. Deixe até o bacon ficar envolvido no caramelo. Deixe esfriar para a...
Linguiça Recheada e Gratinada
Em uma tigela, misture a linguiça retirando o excesso de gordura. Reserve durante a preparação do chutney.
Para o chutney, misture todos os ingredientes em...
Lombo com Crosta de Castanhas
Tempere o lombo na véspera com vinho branco e sal.
Retire o lombo da marinada e doure-o de todos os lados, em uma frigideira quente...
Copa-lombo com Molho de Goiabada
Tempere a copa-lombo com sal e limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes até o ponto desejado.
Para o molho, em...
Joelho de Porco com Repolho Roxo
Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes, misture, coloque o Eisbein, cubra e deixe marinar por aproximadamente 1 dia na...
Lombo com Molho de Pêssegos e Batata Rústica ao Limão
Cozinhe as batatas com água e sal. Quando cozidas, retire-as da água e imediatamente misture as cebolas. Tempere com limão, salsinha azeite e sal.
Para...
Linguiça Argentina (Chorizo)
Misture todos os ingredientes secos separadamente e adicione à mistura de carne e gordura junto também com a água. Misture bem por 3 minutos...
Bacon Artesanal Feito no Forno de Casa
Misture todos os ingredientes em um bowl e aplique na superfície da carne. Enrole em plástico-filme ou em saco próprio para alimentos bem amarrado...
Tender Bolinha de Natal
Misture todos os ingredientes em um bowl e aplique na superfície da carne. Enrole em plástico-filme ou em saco próprio para alimentos bem amarrado...
Blinis de Batata com Chantilly de Limão-Siciliano e Bacon Crocante
Frite o bacon em cubinhos bem pequenos até que fique crocante.
Faça um purê com a batata e leve ao fogo com a manteiga e...
