Cotoletta Suína à Milanesa com Salada de Repolho

Bisteca Em uma travessa, coloque as costeletas e tempere com sal, pimenta-do-reino, mostarda, suco de limão e raspas de limão. Deixe na geladeira por no mínimo...

Crocante de Porco e Goiabada Picante

Pique as goiabas e a pimenta, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Aqueça o azeite, vá fritando a carne de...

Panceta de Panela de Pressão

Tempere a panceta e reserve por 30 minutos, depois retire a borracha da tampa da panela de pressão e coloque o óleo, junte a panceta...

Pernil com Gengibre e Shoyu

Em uma panela de pressão, coloque uma camada de cebola, gengibre, alecrim, óleo, shoyu e sal. Repita o mesmo processo e deixe em fogo...

Costelinha Suína

Em um refratário, coloque a costelinha. Misture a mostarda, o mel e com as mãos passe na costelinha em todos os lados (pode lambuzar bem...

Panqueca Mexicana

Recheio Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne e refogue até que fique bem sequinha. Acrescente os pimentões,...

Espetinho Califórnia

ESPETO Monte os espetos intercalando a copa-lombo com o abacaxi. Tempere com sal e doure-os com um fio de azeite na frigideira. ARROZ À GREGA Em uma...

Espetinho de Linguiça com Creme de Alho e Farofa de Maracujá

Em uma panela, coloque as linguiças e cubra-as com água. Quando levantar fervura, desligue a panela, retire as linguiças e deixe esfriar. Corte as...

Virado a Paulista

BISTECA Tempere a bisteca com limão, sal e alho. Em uma frigideira bem quente, doure a bisteca dos dois lados. COUVE Em uma frigideira, coloque o azeite e...

Carré Suíno ao Molho de Maracujá e Cachaça

Tempere o carré com sal, pimenta, limão, alho, mostarda, molho de soja e cachaça, deixe marinando por, no mínimo, uma hora. Em seguida, em uma...

Arroz de Tomate com Linguiça Toscana

Em uma panela, esquente a água e os tomates pelados. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Junte o arroz...

Mignon Suíno com Pêras

Tempere o mignon suíno com limão e sal. Enrole os mignons com o bacon e prenda com um palito. Doure-os em uma frigideira com azeite. Retire...

Canapé de Bacon Caramelado

Em uma panela, derreta o açúcar e,  em seguida, adicione o bacon. Deixe até o bacon ficar envolvido no caramelo. Deixe esfriar para a...

Linguiça Recheada e Gratinada

Em uma tigela, misture a linguiça retirando o excesso de gordura. Reserve durante a preparação do chutney. Para o chutney, misture todos os ingredientes em...

Lombo com Crosta de Castanhas

Tempere o lombo na véspera com vinho branco e sal. Retire o lombo da marinada e doure-o de todos os lados, em uma frigideira quente...

Copa-lombo com Molho de Goiabada

Tempere a copa-lombo com sal e limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes até o ponto desejado. Para o molho, em...

Joelho de Porco com Repolho Roxo

Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes, misture, coloque o Eisbein, cubra e deixe marinar por aproximadamente 1 dia na...

Lombo com Molho de Pêssegos e Batata Rústica ao Limão

Cozinhe as batatas com água e sal. Quando cozidas, retire-as da água e imediatamente misture as cebolas. Tempere com limão, salsinha azeite e sal. Para...

Linguiça Argentina (Chorizo)

Misture todos os ingredientes secos separadamente e adicione à mistura de carne e gordura junto também com a água. Misture bem por 3 minutos...

Bacon Artesanal Feito no Forno de Casa

Misture todos os ingredientes em um bowl e aplique na superfície da carne. Enrole em plástico-filme ou em saco próprio para alimentos bem amarrado...

Tender Bolinha de Natal

Misture todos os ingredientes em um bowl e aplique na superfície da carne. Enrole em plástico-filme ou em saco próprio para alimentos bem amarrado...

Blinis de Batata com Chantilly de Limão-Siciliano e Bacon Crocante

Frite o bacon em cubinhos bem pequenos até que fique crocante. Faça um purê com a batata e leve ao fogo com a manteiga e...