Medalhão de contrafilé
Medalhão:
Corte o contra filé em cubos de 2 por 2 dedos.
Tempere-os com sal a gosto.
Envolva a carne com a fatia de bacon e prenda...
Medalhão Econômico
Em um bowl, misture as carne com o creme de cebola.
Molde bolinhas e pressione a parte superior para formar os medalhões.
Envolva no bacon e...
Polpetone de Carne Suína Recheado com Queijo Prato
Polpetone:
Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, a linguiça ralada, o pão amanhecido umedecido no leite, a batata cozida e...
Sopa de pedra
Corte em pequenos pedaços os chouriços, o bacon e as orelhas de porco.
Leve o feijão para cozinhar juntamente com as orelhas, os chouriços, o...
Sobrecoxas com Bacon
Tempere as sobrecoxas com sal a gosto.
Em uma panela com água fervente, coloque as sobrecoxas e deixe por 3 minutos.
Deixe esfriar e enrole a...
Estrogonofe de Linguiça
Em uma panela, refogue a cebola no azeite com a páprica, acrescente as fatias de linguiça e depois que dourar coloque os cogumelos.
Junte o...
Filé-mignon suíno ao molho de laranja
Marine o filé com o suco de laranja, o alho, o louro, o gengibre, as raspas de laranja e o mel.
Em uma panela, grelhe...
Linguiça com mandioca
Em uma panela larga, frite a linguiça e reserve.
Coloque a manteiga, as cebolas e o alho. Refogue até murchar.
Acerte o sal e...
Sanduíche de Linguiça, Fondue e Cebola Empanada
Coloque uma panela com água para ferver.
Coloque as linguiças e deixe-as por 2 minutos na água fervente.
Retire-as da água, corte-as no meio no sentido...
Joelho de Porco (Eisbein) com Chucrute
JOELHO DE PORCO
Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes e misture. Acrescente o joelho, cubra e deixe marinar por aproximadamente...
Joelho de Porco (Eisbein) com Repolho Roxo
JOELHO DE PORCO
Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes e misture. Acrescente o
joelho de porco, cubra e deixe marinar por...
Choripan
CHIMICHURRI
Em um bowl misture o chimichurri com vinagre, azeite e sal. Deixe hidratando por 3 horas antes da montagem do sanduíche.
MONTAGEM
Monte os sanduíches com...
Carnes e Legumes na chapa
LINGUIÇA
Em uma frigideira doure todos os ingredientes com um fio de azeite até ficarem dourados.
FRANGO
Tempere o frango com cachaça, limão, sal e...
Filé de copa lombo à milanesa
Tempere os filés de copa lombo, com sal, pimenta e limão a gosto. Em seguida, empane com farinha de rosca, passe na mistura dos...
