PRIME RIB SUÍNO GRELHADO COM STRUDEL DE COGUMELOS
Convidado: Fernando Pulcino
PRIME RIB
Tempere o prime rib suíno com sal e pimenta.
Em uma grelha ou frigideira, coloque um fio de azeite e adicione o...
Picanha Suína com Chutney de Banana-da-terra
PICANHA
Tempere os bifes com sal, pimenta e cominho. Coloque-os em uma panela ou chapa quente com azeite e deixe dourar dos dois lados. Reserve.
CHUTNEY
Em...
Pancetta com salteado de legumes
PANCETTA
Tempere a pancetta com os condimentos e a cachaça. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Aqueça uma panela com azeite, então doure todos...
T-bone suíno com molho agridoce
T-BONE
Tempere o t-bone com sal, pimenta-do-reino e pimenta síria e doure-o de todos os lados em uma frigideira quente com azeite. Reserve.
MOLHO
Derreta a manteiga...
Feijoada expressa
Em uma panela, doure o lombo suíno e acrescente a carne-seca. Reserve. Na mesma panela, doure o bacon e as linguiças. Coloque o lombo...
Picanha Suína com Molho de Goiabada
Tempere a picanha com sal e lemon & herbs. Aqueça bem uma chapa e doure no azeite a picanha de todos os lados. Transfira...
Medalhão Suíno com Chutney de Abacaxi
Tempere os medalhões com sal e doure-os de todos os lados em uma panela quente
com azeite, até que esteja totalmente cozido. Em uma panela...
Ossobuco de Vitelo com Risoto Milanese
Tempere o ossobuco com sal e doure-o de todos os lados, em uma frigideira quente com azeite. Em seguida, coloque o caldo de carne...
Linguiça Cuiabana Gratinada Swift
Em uma panela com azeite quente, doure a linguiça de todos os lados. Coloque o queijo coalho sobre ela e leve ao forno por...
Linguiçada
Em uma panela com água, coloque as linguiças e, quando levantar fervura, desligue o fogo. Deixe esfriar, fatie e reserve. Em uma frigideira, aqueça...
Blend Burger Suíno
BLEND BURGER SUÍNO
Faça bolinhas de 90 g (equivalente a um gomo de linguiça). Coloque no freezer e deixe gelar bem. Depois de deixar gelar...
Pão de Linguiça
Esponja
em uma tigela, misture a farinha, o fermento e a água. Mexa a massa até ficar homogênea. Ficará um pouco grudenta. Deixe fermentar até...
Bruschetta com Ragu de Linguiça Toscana
Corte a tripa da linguiça e retire os pedaços de gordura, pique a carne suína e reserve. Em uma panela, adicione a cebola picada,...
Cotoletta Suína à Milanesa com Salada de Repolho
Bisteca
Em uma travessa, coloque as costeletas e tempere com sal, pimenta-do-reino,
mostarda, suco de limão e raspas de limão. Deixe na geladeira por no mínimo...
Crocante de Porco e Goiabada Picante
Pique as goiabas e a pimenta, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Aqueça
o azeite, vá fritando a carne de...
Panceta de Panela de Pressão
Tempere a panceta e reserve por 30 minutos, depois retire a borracha da tampa da
panela de pressão e coloque o óleo, junte a panceta...
Pernil com Gengibre e Shoyu
Em uma panela de pressão, coloque uma camada de cebola, gengibre, alecrim, óleo, shoyu e sal. Repita o mesmo processo e deixe em fogo...
Costelinha Suína
Em um refratário, coloque a costelinha. Misture a mostarda, o mel e com as mãos passe na
costelinha em todos os lados (pode lambuzar bem...
Panqueca Mexicana
Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne e refogue até que fique bem sequinha. Acrescente os pimentões,...
Espetinho Califórnia
ESPETO
Monte os espetos intercalando a copa-lombo com o abacaxi. Tempere com sal e doure-os com um fio de azeite na frigideira.
ARROZ À GREGA
Em uma...
Espetinho de Linguiça com Creme de Alho e Farofa de Maracujá
Em uma panela, coloque as linguiças e cubra-as com água. Quando levantar fervura, desligue a panela, retire as linguiças e deixe esfriar. Corte as...
Virado a Paulista
BISTECA
Tempere a bisteca com limão, sal e alho.
Em uma frigideira bem quente, doure a bisteca dos dois lados.
COUVE
Em uma frigideira, coloque o azeite e...
