Medalhão de contrafilé

Medalhão: Corte o contra filé em cubos de 2 por 2 dedos. Tempere-os com sal a gosto. Envolva a carne com a fatia de bacon e prenda...

Medalhão Econômico

Em um bowl, misture as carne com o creme de cebola. Molde bolinhas e pressione a parte superior para formar os medalhões. Envolva no bacon e...

Polpetone de Carne Suína Recheado com Queijo Prato

Polpetone: Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, a linguiça ralada, o pão amanhecido umedecido no leite, a batata cozida e...

Sopa de pedra

Corte em pequenos pedaços os chouriços, o bacon e as orelhas de porco. Leve o feijão para cozinhar juntamente com as orelhas, os chouriços, o...

Sobrecoxas com Bacon

Tempere as sobrecoxas com sal a gosto. Em uma panela com água fervente, coloque as sobrecoxas e deixe por 3 minutos. Deixe esfriar e enrole a...

Estrogonofe de Linguiça

Em uma panela, refogue a cebola no azeite com a páprica, acrescente as fatias de linguiça e depois que dourar coloque os cogumelos. Junte o...

Filé-mignon suíno ao molho de laranja

Marine o filé com o suco de laranja, o alho, o louro, o gengibre, as raspas de laranja e o mel. Em uma panela, grelhe...

Linguiça com mandioca

Em uma panela larga, frite a linguiça e reserve. Coloque a manteiga, as cebolas e o alho. Refogue até murchar. Acerte o sal e...

Sanduíche de Linguiça, Fondue e Cebola Empanada

Coloque uma panela com água para ferver. Coloque as linguiças e deixe-as por 2 minutos na água fervente. Retire-as da água, corte-as no meio no sentido...

Joelho de Porco (Eisbein) com Chucrute

JOELHO DE PORCO Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes e misture. Acrescente o joelho, cubra e deixe marinar por aproximadamente...

Joelho de Porco (Eisbein) com Repolho Roxo

JOELHO DE PORCO Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes e misture. Acrescente o joelho de porco, cubra e deixe marinar por...

Choripan

CHIMICHURRI Em um bowl misture o chimichurri com vinagre, azeite e sal. Deixe hidratando por 3 horas antes da montagem do sanduíche. MONTAGEM Monte os sanduíches com...

Carnes e Legumes na chapa

LINGUIÇA Em uma frigideira doure todos os ingredientes com um fio de azeite até ficarem dourados. FRANGO Tempere o frango com cachaça, limão, sal e...

Filé de copa lombo à milanesa

Tempere os filés de copa lombo, com sal, pimenta e limão a gosto. Em seguida, empane com farinha de rosca, passe na mistura dos...
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