RISOTO DE LIMÃO-SICILIANO
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Chef Sandra Regina Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Acrescente o arroz e envolva com a cebola refogada. Coloque o…
RISOTO DE TRÊS QUEIJOS COM AÇAFRÃO
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CALDO DE LEGUMES Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. RISOTO Em…
RISOTO DE PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Em uma panela, adicione uma colher de sopa de manteiga e a cebola, deixe refogar, acrescente o arroz…
RISOTO POPULAR COM BIFE DE MAMINHA
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RISOTO Numa panela quente com azeite, refogue a cebola, o tomate e o alho. Acrescente a salsa e o orégano, fritando-os levemente….
RISOTO DE ANO NOVO
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CALDO Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. RISOTO Em uma panela quente…
RISOTO DE GORGONZOLA COM FIGO
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Convidada: Chef Zenir Dalla Costa FUNDO DE FRANGO Aqueça uma panela e acrescente 20 ml de óleo. Coloque os ossos do frango…
RISOTO
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CALDO DE LEGUMES Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe em fogo baixo por cerca de 1 hora. RISOTO Em…
RISOTO POPULAR
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Numa panela quente com azeite, refogue a cebola, o tomate e o alho. Acrescente a salsa e o orégano, fritando-os levemente. Junte…
RISOTO DE FORNO
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CALDO DE LEGUMES Em uma panela, aqueça a água com todas as aparas, folhas e ervas. Deixe cozinhar em fogo médio por…
RISOTO TROPICAL
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Convidado Chef Moacir Leite Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola. Adicione o arroz arbóreo, o vinho branco e…
RISOTO DE CAMARÃO
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Convidado: Gian (cantor) CALDO DE LEGUMES Em uma panela quente, aqueça a água e coloque os demais ingredientes. Deixe a panela em…
Risoto de Camarão
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CALDO DE CAMARÃO Em uma panela quente, aqueça a água e coloque os demais ingredientes. Deixe a panela em fogo médio por…
Ossobuco de Vitelo com Risoto Milanese
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Tempere o ossobuco com sal e doure-o de todos os lados, em uma frigideira quente com azeite. Em seguida, coloque o caldo…
Risoto Primavera da Maria
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RISOTO PRIMAVERA DA MARIA Em uma panela com azeite quente, refogue a cebola, a cenoura e os pimentões. Acrescente o arroz e…
Risoto de Arroz com Feijão Frito
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Refogue a cebola no azeite até dourar muito bem, coloque o arroz e mexa bem, adicione uma concha de caldo, tempere com…
Risoto de Shitake com Medalhão de Filé Mignon e Molho de Mostarda Dijon
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Em uma panela com azeite quente, refogue a cebola e o shitake. Acrescente o arroz e mexa até que esteja totalmente envolto…
Risoto Amazônico
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Tempere os camarões e grelhe em uma frigideira. Em outra frigideira, frite o arroz arbório com o vinho branco e adicione caldo…
Risoto Pizza
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CALDO DE LEGUMES Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Quando ferver, deixe em fogo baixo por 30 minutos. RISOTO Numa panela,…
Risoto de Brie com Damasco e Castanhas
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CALDO DE LEGUMES Em uma panela, coloque os ingredientes do caldo. Quando ferver, deixe em fogo baixo por 1 hora. RISOTO Em…
Risoto e Rosbife de Cordeiro
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RISOTO Corte a cebola em cubos pequenos (brunoise). Em uma panela, adicione o azeite e a cebola finamente cortada. Adicione uma pitada…
Risoto de Carne Seca, com Geleia de Pimenta
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RISOTO Em uma panela, adicione duas colheres de sopa de manteiga, alho-poró, a cebola e refogue, entre com o arroz arbóreo e…
Filé Grelhado com Carpaccio de Pêra, Chantilly de Mostarda e Risoto de Parmesão
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RISOTO Em uma panela, coloque a manteiga, o alho-poró e a cebola, refogue. Em seguida, adicione o arroz arbóreo. Deixe refogar por…
