Peixe assado com leite de castanhas, purê de banana-da-terra
Peixe
Corte o filé do filhote em quadrados.
Faça uma marinada: 3 vezes a quantidade de água para a porção de suco de limão.
Acrescente...
Brandade de palmito pupunha
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho amassado.
Assim que estiver douradinho, adicione a pupunha e aqueça.
Depois, coloque o vinho...
Sopa de Feijão
Em uma panela, cozinhe a massa no caldo do feijão.
Em uma frigideira, refogue alho, tomate e pimentão no no azeite.
Despeje o refogado...
Salada de Feijão Branco
Em um bowl, misture todos os ingredientes e tempere com azeite, sal a gosto.
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Brigadeiros
Brigadeiro de capuccino
Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado com o creme de leite.
Acenda o fogo médio, mexa sem...
Baião de dois
Dessalgue a carne seca deixando de molho de um dia para o outro.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão para cozinhar de 15...
Escondidinhos Variados
CARNE SECA
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate, a carne seca, o coentro, a salsinha,...
Doce de Abóbora
Em uma panela, cozinhe a abóbora até que fique macia. Escorra a água.
Na mesma panela acrescente o açúcar, o coco ralado e a canela.
Continue...
Pão de Queijo Vegano
Em um bowl, misture os ingredientes. Molde os pães de queijo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30...
Quibe de forno
Quibe de forno:
misture a carne com o trigo, o alho frito, a hortelã e o sal. Coloque metade da massa em uma forma...
Moqueca de banana da terra e palmito pupunha
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e coloque os pimentões, cebola e o tomate e refogue. Acrescente o alho e refogue. Em...
Ceviche de banana da terra
Corte as bananas, cebola e o tomate em cubos pequenos. Em seguida, acrescente a cebolinha o coentro e a pimenta. Misture tudo e acrescente...
Sal Temperado
Em um liquidificador bata todos ingredientes até a textura ficar homogênea.
Nhoque de Ricota ao Molho Vermelho
Nhoque de Ricota:
Junte todos os ingredientes em um bowl e amasse bem.
Forme bolinhas (nhoques), coloque em uma forma untada com manteiga e leve ao...
Tartare de salmão
Em um bowl, coloque os cubinhos de salmão, adicione aos poucos todos os ingredientes e misture bem. Acrescente o azeite o suco de laranja...
Ravióli de Ricota com Espinafre ao Pomodoro Basílico (Tomate e Manjericão)
Massa
Em um bowl, misture a farinha de trigo com dois ovos e uma pitada de sal. Una até ficar homogênea, embale e descanse por...
Estrogonofe de Nozes
Em uma panela, fora do fogo, misture o doce de leite com as gemas. Leve aos fogo médio, sem parar de mexer por cerca...
Cheesecake Salgado
CHEESECAKE
Base:
Misture todos os ingredientes. Forre uma forma com papel manteiga. Disponha a massa sobre
o papel, compactando com a ajuda de uma colher. Leve para...
Manjar
MANJAR
Em uma panela, misture o leite com o leite condensado, o açúcar, a pitada de sal, o amido de milho e a farinha de...
Molho carbonara + molho primavera + molho de tomate clássico
MOLHO CARBONARA:
Corte o guanciale em tamanho pequeno e frite até ficar crocante, sem necessidade de colocar gordura. Escorra o excesso da gordura que solta...
Nhoque recheado, Ragu de linguiça toscana e molho pesto com tomatinhos assados
Nhoque recheado: Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Esprema e refrigere. Pique a azeitona, alcaparra e o tomate seco e junte com...
Carolina doce
Massa: em uma panela, coloque a água e a manteiga. Quando ferver, coloque a farinha e o sal. Mexa até a massa desgrudar do...
