Vermelho recheado com farofa de camarão
Tempere o peixe com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Forre o fundo de uma assadeira com as fatias de...
Vatapá
Caldo de camarão e de peixe: em uma panela, cozinhe o camarão rapidamente para não endurecer e reserve o caldo. Faça o mesmo com...
Vaquejada (carne de sol acebolada com queijo coalho e farofa de abóbora)
Farofa: em uma frigideira, doure a cebola no óleo. Adicione o sal, a pimenta, a abóbora cozida e refogue rapidamente. Adicione a salsa, a...
Vaca atolada
Tempere a costela com o alho, o sal e o suco de limão. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e frite...
Kafta light
Em uma tigela, coloque a carne, o azeite, o limão, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino branca, a canela, o cravo, a...
Salmão com purê
Purê: em uma panela com água e sal, coloque a mandioquinha e deixe cozinhar. Retire a mandioquinha e coloque no liquidificador ainda quente. Adicione...
Estrogonofe campeiro
Em uma panela, frite o bacon, o alho e a cebola. Em outra panela, coloque o azeite e frite cada carne separadamente. Primeiro o...
Frango no capote
Frango: faça um corte com a faca em cada coxa e sobrecoxa de frango para que o tempero penetre com facilidade. Adicione o tempero...
Filé de peixe com molho de ervas
Misture em uma tigela o tomate, o coentro, a salsinha, a água, o alho e o sal. Reserve.
Coloque os filés em um refratário untado...
Kafta
Misture em uma tigela a carne moída, o alho, a cebola, o azeite, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino até que...
Frango com legumes
Misture em uma tigela o frango, o ovo, o amido de milho, o alho e o sal. Reserve.
Coloque o óleo em um refratário e...
Estrogonofe de carne
Misture em uma tigela a carne, a farinha de trigo, o alho e o sal. Reserve. Coloque o azeite de oliva, a cebola em...
Bacalhau à vicentina
Lave o bacalhau e coloque-o de molho na água por 48 horas no refrigerador. Lembre-se de trocar a água de vez em quando.
Em uma...
Filé de peixe ao forno
Tempere os filés com o suco de limão, o alho e o sal.
Em um refratário, coloque camadas de batata, tomate, filés, cebola, pimentão e...
Casquinha de sardinha
Bata no liquidificador a sardinha, o alho, o tomate, a cebola e o repolho.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê, despeje a mistura...
Moqueca capixaba
Aqueça o óleo de urucum e refogue a cebola e o alho. Distribua as fatias de pimentão, as postas de peixe e as fatias...
Bobó de camarão
Cozinhe a mandioca na água por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve.
Tempere os camarões com o sal. Em uma panela, aqueça o...
Paella portuguesa
Mexilhão: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque os mexilhões, o vinho, misture, tampe a panela e deixar cozinhar até que...
Bisteca com cachaça
Tempere a bisteca com metade da cachaça, o vinho branco, a cebola e o alho.
Em outra tigela, coloque o bacon de molho no restante...
Costela com ervas e arroz carreteiro
Costela: Tempere a costela com sal grosso. Forre o fundo de uma assadeira com as fatias de cebola e regue com o azeite de oliva....
Bife à parmegiana
Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite.
Passe cada bife temperado...
Alcatra americana
Aqueça a chapa e unte-a com óleo. Tempere os bifes com o sal, coloque-os sobre a chapa e deixe-os até que estejam no ponto.
Em...
