ARROZ CREMOSO COM PIMENTA-DE-CHEIRO E CUPIM
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Chef Raffaela Sandri ARROZ Doure a cebola e o alho, acrescente o leite e o requeijão cremoso, mexa até diluir, acrescente o…
FILÉ MIGNON APERITIVO COM MOLHO VELOUTÉ E POLENTA FRITA
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RECEITA SWIFT Em uma frigideira quente com azeite coloque todos os filés mignon aperitivos e vá virando até estarem dourados de todos…
Brisket com Manteiga de Ervas e Batata Palito
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Receita swift Tempere o brisket com sal e pimenta do reino e doure-o de todos os lados em uma panela quente com…
Contrafilé com chimichurri fresco e salteado de legumes
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CONTRAFILÉ Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e cominho. Esquente uma panela com azeite e doure os bifes dos dois lados. Reserve….
BEEF WELLINGTON
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Chef Fernanda Luvezuto BEEF Tempere a carne com sal e pimenta e sele na frigideira quente por 2 minutos de cada lado….
Espeto de Sassami com Molho Ranch Prático
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SASSAMI Tempere os sassamis com sal e pimenta-do-reino, coloque-os nos palitos e empane-os passando na farinha de trigo misturada com lemon pepper…
COSTELA AO MOLHO AGRIDOCE
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RECEITA SWIFT Tempere a costela suína com sal, tempero para suínos e páprica picante. Esquente uma panela com azeite e doure a…
POLENTA COM RAGU DE MIGNON
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RECEITA SWIFT Tempere os cubos de filé mignon com sal e doure-os de todos os lados em uma panela quente com azeite….
FILÉ MIGNON COM MOLHO FRIO DE TOMATE E BATATA SAUTÉ DA MARIA
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FILÉ Tempere os medalhões com sal e pimenta. Doure-o de todos os lados em uma frigideira com azeite, manteiga e alho. Com…
Bife Rolê Swift
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Abra os bifes de coxão duro e recheie cada um com um palito de cenoura, de salsão e de cebola. Enrole-os prendendo…
Filé à Parmegiana com Molho de Tomate Pelado
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Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a páprica,…
Beirute de filé mignon com palmito
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MARINADA Coloque no liquidificador o tomate, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre, o alho e, por último, o óleo. Bata…
Beirute da filé mignon
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MARINADA Coloque no liquidificador o tomate, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre, o alho e, por último, o óleo. Bata…
Espetinhos com Farofa de Queijo Coalho
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Em uma frigideira quente com azeite coloque todos os espetinhos e vá virando até estar pronto de todos os lados. Em uma…
Medalhão grelhado com molho de funghi e batatas rústicas
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MOLHO Em uma panela, coloque o funghi na água para cozinhar. Depois de hidratado, separe-o e pique-o. Reserve. Coloque metade da quantidade…
ALCATRA COM MOLHO DE COGUMELOS
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Tempere a alcatra com o sal com alho e doure-a de todos os lados em uma panela quente com azeite. Então, leve-a…
SOBRECOXA ASSADA COM ALCACHOFRA RECHEADA
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Leve a sobrecoxa temperada ao forno por cerca de 30 minutos ou até que estejam cozidas. Enquanto isso, aqueça o azeite em…
Chuleta com Barbecue de Laranja e Milho
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CHULETA Tempere a chuleta com sal, pimenta-do-reino e páprica e doure-a de todos os lados, em uma panela quente com azeite. Reserve….
T-Bone com Manteiga de Alho e Vegetais
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T-BONE E VEGETAIS Tempere a carne com sal e esquente bem uma chapa. Aqueça o azeite e doure o t- bone junto…
Alcatra com Molho de Alho e Pão de Alho
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ALCATRA E MOLHO Tempere os bifes com sal a gosto e doure na frigideira com um fio de azeite até que esteja…
Bife Empanado com Gratinado de Queijo e Batata Rústica
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Em uma panela com óleo quente, frite os bifes empanados e coloque-os em uma travessa. Reserve. Em uma tigela, misture o requeijão…
Moussaka
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CARNE Em uma panela, refogue no azeite cebola e alho. Junte o extrato de tomate e deixe até dissolver. Refogue a carne…
