CARNE DE SOL
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Convidado: Charcuteiro Peterson Rebechi Aplique o sal sobre a carne e deixe na geladeira por 24 horas em um pote fechado. Após…
FILÉ MIGNON COM MOLHO DE ALHO E BATATA RÚSTICA
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RECEITA SWIFT Corte o filé mignon em medalhões e tempere-os com páprica e sal. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os…
MASSA COM MOLHO DE TOMATE, LEGUMES, FRALDINHA NA CHAPA E SALSA VERDE
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MOLHO Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, a cenoura, o pimentão e o tomate até estarem macios. Junte o…
CONTRAFILÉ COM MOLHO GORGONZOLA E BATATA SAUTÉ
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Convidado: Lutador Augusto Sakai BIFE Tempere os bifes com sal e doure-os de todos os lados, em uma panela com azeite quente….
Bolo de Carne
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Em uma tigela, misture bem a carne moída com o pão embebido no leite. Junte a cebola, a mostarda, o molho inglês,…
Macarrão com almôndegas
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ALMÔNDEGAS Misture bem a carne com a cebola, a cenoura, a farinha de rosca, o ovo e a salsinha picada. Para modelar…
Fundo de Carne
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Leve os ossos para o forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até os ossos dourarem. Reserve. Em uma panela quente…
CORAÇÃO DE ALCATRA AO MOLHO DE VINHO
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receita swift Tempere o coração de alcatra com o sal com ervas finas e doure-o de todos os lados, em uma panela…
Sanduíche de Carne Louca
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Receita swift Tempere o lagarto com sal e cominho. Aqueça uma panela de pressão com o azeite e doure a carne de…
Alcatra com Farofa de Cebola
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Tempere o coração de alcatra com o sal, a pimenta e a páprica. Aqueça uma chapa com azeite e doure a carne…
GUISADO BOVINO
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Tempere a carne com sal, pimenta e páprica e doure-a de todos os lados em uma panela quente com azeite. Junte a…
Picadinho de Músculo Gratinado
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PICADINHO Em uma panela de pressão, doure no azeite a carne temperada com sal e pimenta . Acrescente a cebola, o alho-poró,…
BIFE DE TIRAS COM FAROFA DE CHAMPIGNON
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receita swift BIFE DE TIRAS Tempere os bifes de tiras com sal para parrilla com mostarda e hortelã e doure-os dos dois…
Fricassê de Carne de Panela
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CARNE DE PANELA Tempere a carne com sal e pimenta e doure-a em uma panela de pressão quente com azeite. Junte a…
T-bone na chapa com batata
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receita swift Tempere o t-bone com sal grosso com chimichurri e doure-o dos dois lados em uma panela quente com azeite, até…
PICANHA COM BATATA RÚSTICA E ABACAXI PICANTE
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Convidada: Chef Executiva Carol Soldá Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Deixe pegar o tempero por 5 minutos e leve…
TOMAHAWK - CORTE ESPECIAL DE COSTELA BOVINA COM POLENTA CREMOSA DE LIMÃO-SICILIANO
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Convidada: Chef Executiva Carol Soldá Leve em uma panela alta, o caldo para ferver e, quando estiver fervendo, coloque aos poucos o…
CHULETA ACEBOLADA
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Tempere as chuletas com sal para grelhados e doure-as em uma panela com azeite quente. Quando chegarem no ponto desejado, retire-as da…
YAKISOBA DE CARNE
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Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e o óleo de…
Hambúrguer Recheado
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HAMBÚRGUER Misture a carne moída com a água. Separe aproximadamente 80 g e abra um disco. Disponha no meio do disco uma…
PRESA GRELHADA COM CENOURA BABY GLACEADA
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RECEITA SWIFT Tempere a presa de porco ibérico com sal para parrilla com salsa crioula e doure-a de todos os lados em…
Sanduíche de contrafilé
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FILÉ Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e páprica e doure-os dos dois lados em uma chapa quente com azeite. VINAGRETE QUENTE…
