Modo de Preparo

Chef Edu Lima

Em uma panela grande, leve os 2 litros de água ao fogo alto para ferver. Assim que a
água estiver fervendo, adicione o macarrão instantâneo para yakisoba e cozinhe de
acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente. Depois, escorra o
macarrão e reserve.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare os ingredientes. Corte o frango e o coxão mole
em tirinhas e reserve.
Em uma frigideira ou wok, aqueça o azeite e um pouco de óleo de gergelim em fogo
médio-alto.

MONTAGEM
Adicione as tirinhas de frango e o coxão mole na frigideira aquecida e mexa até que
fiquem dourados e cozidos por completo.
Acrescente a cebola cortada em tiras e continue refogando até que ela fique macia e
translúcida.
Adicione as rodelas finas de cenoura, a couve-flor, os brócolis e o repolho picado à
frigideira. Mexa bem para incorporar os ingredientes.

MOLHO
Em uma tigela separada, misture a água, o molho de soja e o amido de milho até que
este esteja completamente dissolvido.
Despeje essa mistura de molho sobre os ingredientes na frigideira. Cozinhe tudo junto,
mexendo constantemente, até que o molho engrosse e cubra uniformemente todos os ingredientes. Isso levará alguns minutos. Quando o molho estiver espesso e todos os
ingredientes estiverem bem misturados, adicione o macarrão cozido à frigideira.
Mexa bem para que o macarrão seja revestido com o molho e todos os ingredientes
estejam distribuídos de maneira uniforme. Continue cozinhando por mais alguns
minutos, apenas o suficiente para aquecer o macarrão. Retire do fogo e sirva o
Yakisoba quente. Você pode finalizar com mais óleo de gergelim a gosto, se desejar.