ROCAMBOLE DE CARNE

RECEITA SWIFT Em uma tigela, misture bem a carne moída com a farinha de rosca, a salsinha picada, a cebola crispy e o sal. Misture...

FILÉ MIGNON SUÍNO COM MOLHO DE MOSTARDA E SALTEADO DE LEGUMES

RECEITA SWIFT Em uma panela quente com azeite, doure os medalhões, já temperados com sal para parrilla, de todos os lados. Em uma panela separada,...

Fricassê de carne seca Swift

Receita swift Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão e o alho até que estejam macios. Junte a carne-seca e a...

PAILLARD DE FILÉ MIGNON RECHEADO E ARROZ DA FAZENDA

Chef Nino Nascimento FILÉ Corte um medalhão de filé mignon. Com o auxílio de um plástico, bata com o martelo até que o filé triplique de...

CARNE-SECA COM FAROFA DE PIPOCA E CANJIQUINHA

Convidado Chef Daniel Aquino CANJIQUINHA  Deixe a canjiquinha de molho por duas horas antes de começar a cozinhar. Em uma panela, coloque duas colheres de azeite...

KOBE SANDO – SANDUÍCHE JAPONÊS

MOLHO Pique as alcaparras e os picles bem picadinhos. Em uma vasilha, acrescente os outros ingredientes e misture bem até formar uma pasta homogênea. SANDUÍCHE Toste os...

KOBE BALL (BOLINHO DE CARNE DE WAGYU) 

Convidado Thiago Gil Corte a carne em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, jogue um pouco de óleo de soja,...

Bife ancho com aligot e molho de ervas

Receita swift Tempere o bife ancho com sal de parrilla com chimichurri e doure-o de todos os lados, em uma panela quente com azeite. Reserve....

Língua ao molho madeira

Receita swift Em uma panela quente com azeite, refogue a língua fatiada temperada com sal e mix de pimentas até o ponto desejado. Em uma...

CARNE DE SOL COM LEGUMES E CUSCUZ

Convidado: Chef Cadu PARA CARNE DE SOL Corte a carne em cubos, tempere com sal, pimenta e alecrim picado. Deixe em uma peneira na geladeira de...

Mix de espetinhos com farofa de alho

Receita swift Em uma panela quente com azeite, doure todos os espetinhos de todos os lados e sirva. Em uma panela separada, derreta a manteiga...

Virado a Paulista

BISTECA  Tempere a bisteca com limão, sal e alho. Em uma frigideira bem quente, doure a bisteca dos dois lados. COUVE Em uma frigideira, coloque o azeite e...

PICANHA COM FAROFA DE ALHO

Receita swift Tempere a picanha com sal e chimichurri e doure-a de todos os lados em uma panela quente com azeite. Deixe a picanha na...

CUPIM LOUCO

Convidado: Empresário Rodrigo Curi GREMOLATA Pique o alho e a salsinha bem fininhos, tempere com azeite, raspas de limão, sal e pimenta. Mantenha na geladeira. CUPIM LOUCO Salteie o...

CUPIM

Convidado: Empresário Rodrigo Curi Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de manteiga e doure todos os lados do cupim com sal e pimenta-do-reino. Espalhe...

Filé mignon suíno com purê de cenoura com batata rústica e molho de alho...

Receita swift Coloque as embalagens de filé mignon suíno com purê de cenoura na água fervente por 7 minutos. Em uma panela separada, aqueça o...

Escondidinho de camarão com mandioca Swift

Receita swift Em uma panela quente com azeite, doure os camarões e tempere-os com sal e cúrcuma. Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate,...

MEDALHÃO DE CARNE DE PANELA COM MINESTRONE, FAROFA E ABÓBORA NA MANTEIGA

Convidado Chef Diego Gimenez CARNE DE PANELA Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino moída. Marine com todos os legumes cortados grosseiramente, vinho tinto e as...

BIFE ANCHO

Convidado: Chef Helder Justo Tempere as carnes com sal a gosto e doure até o ponto desejado em uma frigideira quente com azeite.  [youtube https://www.youtube.com/watch?v=ro0JWifJ0BM&w=560&h=315]

DENVER STEAK

Convidado: Chef Helder Justo Tempere as carnes com sal a gosto e doure até o ponto desejado em uma frigideira quente com azeite.  [youtube https://www.youtube.com/watch?v=ro0JWifJ0BM&w=560&h=315]

SHORT RIBS COM TOMATES GRELHADOS

Receita swift Tempere os short ribs com sal de parrilla e doure-os dos dois lados em uma panela quente com azeite. Na mesma panela, derreta...

Moela acebolada

Receita swift Em uma panela quente com azeite, refogue a moela e a cebola. Acrescente o caldo culinário de frango, a salsinha e tempere com...