Estrogonofe de Carne
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga com a páprica, acrescente a carne e depois que dourar coloque os cogumelos e o picles.
Junte...
Sanduíche de Carne seca
CARNE SECA
Em uma frigideira, doure a cebola e a carne seca no azeite. Tempere com cheiro verde. Reserve.
CREME DE ABÓBORA
Em uma panela, doure o...
Costelinha em crosta de parmesão e alho
Tempere a carne com vinho, limão, mostarda, alho, páprica, sal e pimenta. Deixe marinando por pelo menos 2 horas. Em seguida, cubra com papel...
Filé a Milanesa
Tempere os bifes com sal a gosto. Passe os bifes na farinha de trigo e retire o excesso. Passe depois pelos ovos batidos, e...
Cheesecake Salgado
CHEESECAKE
Base:
Misture todos os ingredientes. Forre uma forma com papel manteiga. Disponha a massa sobre
o papel, compactando com a ajuda de uma colher. Leve para...
Ensopado de carne e mandioca
Corte a carne em cubos pequenos. Se preferir, pode usar carne seca ou carne-de-sol. Reserve. Refogue a cebola, cortada em cubos, no azeite. Adicione...
Carne de sol com mandioca cozida
Carne de sol caseira:
Corte o coxão mole em bifes com altura de no máximo 2 dedos. Tempere a carne com sal formando uma camada,...
Lagarto na Cerveja
Tempere o lagarto com sal a gosto. Esquente uma frigideira e doure a carne no azeite. Enquanto isso, em uma panela de pressão refogue...
Maminha na Mostarda
Em uma frigideira doure a maminha no azeite temperada com sal. Enquanto isso, numa panela de pressão, refogue cebola, alho, tomate e pimentão no...
Bife Baiano
Tempere os bifes com sal a gosto. Em uma panela faça camadas de cebola, pimentões, tomates e bifes. Deixe em fogo baixo. Em um...
Churrasco + Cortes de carnes
Chef convidado: Adriano Gabriel
Entrada:
linguiça
coração
costelinha de porco
pão de alho
Cortes principais:
picanha
assado de tiras
bife ancho
bife de chorizo
prime beef
t-bone
fraldinha
Contrafilé tropical aperitivo
Frite os bifes de contrafilé e depois corte em aperitivos. Em quanto isso, refogue a cebola e o tomate e acrescente salsinha. Coloque o...
Filé mignon recheado na cataplana
Frite a linguiça. Corte o filé em bifes finos e recheie com a linguiça já frita. Empane e frite as bolinhas de filé recheado....
Sanduíche de contrafilé
Com um martelinho de cozinha, bata o bife até que fique bem fino. Frite e, quando estiver quase ao ponto, cubra com queijo muçarela...
