Bife Rolê Swift
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Abra os bifes de coxão duro e recheie cada um com um palito de cenoura, de salsão e de cebola. Enrole-os prendendo…
Picanha Suína com Chutney de Banana-da-terra
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PICANHA Tempere os bifes com sal, pimenta e cominho. Coloque-os em uma panela ou chapa quente com azeite e deixe dourar dos…
Pancetta com salteado de legumes
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PANCETTA Tempere a pancetta com os condimentos e a cachaça. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Aqueça uma panela com azeite,…
T-bone suíno com molho agridoce
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T-BONE Tempere o t-bone com sal, pimenta-do-reino e pimenta síria e doure-o de todos os lados em uma frigideira quente com azeite….
Bolinho de Chuva
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Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o ovo e o leite. Mexa até ficar uma massa mole e…
French Toast
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Em um bowl, misture o leite com o suco de laranja, os ovos, a baunilha, o açúcar e a pitada de sal….
Polvo com molho de Pimentão e Purê de Ervilha
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Tempere os tentáculos de polvo com sal e coloque-os em uma panela quente com azeite, alho e tomilho. Doure os tentáculos de…
Filé à Parmegiana com Molho de Tomate Pelado
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Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a páprica,…
Beirute de filé mignon com palmito
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MARINADA Coloque no liquidificador o tomate, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre, o alho e, por último, o óleo. Bata…
Beirute da filé mignon
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MARINADA Coloque no liquidificador o tomate, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre, o alho e, por último, o óleo. Bata…
French Toast Salgada
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Misture o leite com os ovos, o parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Aqueça uma frigideira com um fio de…
Espetinhos com Farofa de Queijo Coalho
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Em uma frigideira quente com azeite coloque todos os espetinhos e vá virando até estar pronto de todos os lados. Em uma…
MACARRÃO AO MOLHO PESTO
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Misture todos os ingredientes no liquidificador, no mixer ou no macerador.
Medalhão grelhado com molho de funghi e batatas rústicas
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MOLHO Em uma panela, coloque o funghi na água para cozinhar. Depois de hidratado, separe-o e pique-o. Reserve. Coloque metade da quantidade…
KETCHUP CASEIRO
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Convidada: Chef Gabi Almeida Faça um caramelo com o açúcar e, em seguida, coloque a cebola e depois o alho e deixe…
SOBRECOXA ASSADA COM ALCACHOFRA RECHEADA
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Leve a sobrecoxa temperada ao forno por cerca de 30 minutos ou até que estejam cozidas. Enquanto isso, aqueça o azeite em…
TROFIE COM PESTO, VAGEM E BATATA
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Convidado: Chef Lino Cozinhe as vagens e a batata na mesma água que cozinhou o macarrão. Retire e refogue eles na manteiga,…
GARGANELLI COM ERVILHAS FRESCAS
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Convidado: Chef Lino Refogue os pedacinhos de pancetta e acrescente as ervilhas e as cebolas. Depois de dois minutos, junte o vinho…
ESPAGUETE COM CAMARÕES
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Convidado: Chef Lino Em uma frigideira, refogue os camarões no azeite, acrescente o alho, os tomatinhos e refogue por mais um minuto….
Feijoada expressa
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Em uma panela, doure o lombo suíno e acrescente a carne-seca. Reserve. Na mesma panela, doure o bacon e as linguiças. Coloque…
Quiche na Batata
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Corte o tampo das batatas e com uma colher retire parte do miolo da batata, deixando-a inteira para rechear. Reserve. Aqueça uma…
