Quiche na Batata
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Corte o tampo das batatas e com uma colher retire parte do miolo da batata, deixando-a inteira para rechear. Reserve. Aqueça uma…
Copa-Lombo Empanado com Purê de Cenoura Baby e Lemon Pepper
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Tempere os bifes de copa-lombo com sal de parrilla. Empane-os passando na farinha de trigo, ovo e farinha panko. Então, frite por…
Filé de Frango com Purê de Batata-doce
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Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica. Em uma frigideira quente com azeite, doure um dos lados até cozinhar…
Contrafilé com Purê de Mandioquinha
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Tempere o contrafilé com sal e doure-o de todos os lados, em uma frigideira com azeite quente, até que chegue no ponto…
Fraldinha na Manteiga de Ervas, Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim
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Fraldinha na Manteiga de Ervas Aquecer bem a chapa. Passar a manteiga em toda a fraldinha. Quando virar, passar manteiga novamente, até…
Filé de Frango à Fiorentina com Purê de Batata e Vagem
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FRANGO À FIORENTINA Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto, bata os ovos com meia xícara de água…
Gratinado de Inhame
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Coloque metade do inhame no fundo de um refratário e tempere com sal. Derreta a manteiga, adicione o orégano e espalhe metade…
Salmão com Purê de Mandioquinha ao Molho de Gengibre
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o salmão até o ponto desejado. Em uma panela, aqueça a mandioquinha com o…
Purê de Pipoca com Queijo
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Estoure a pipoca. Em uma panela, coloque a água e a margarina. Deixe ferver e coloque a pipoca estourada. Deixe-a uns 2…
Batata Duchesse Recheada
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BATATA DUCHESSE Em um bowl, misture todos os ingredientes. Coloque essa pasta em saco de confeitar. Faça porções em uma forma com…
Purê de Batata com Queijo
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Em uma panela, misture as batatas, o leite e o creme de leite. Junte os queijos aos poucos mexendo bem. Quando estiver…
Purê de mandioquinha Natalino
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Em uma panela coloque o vinho e a mostarda. Deixe reduzir pela metade. Misture a mandioquinha com a manteiga e em seguida…
Linguiça na chapa com purê de cebolas e queijo
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LINGUIÇA Em uma panela, afervente a linguiça até que fique com cor opaca. Deixe esfriar, e fatie antes de dourar na chapa…
Medalhão de Costela com creme de Cenoura
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COSTELA Disponha uma folha de papel filme sobre uma bancada. Coloque a carne processada e enrole pelas pontas até formar um cilindro….
Purê de mandioquinha
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Descasque as mandioquinhas e cozinhe na água, escorra e faça um purê. Leve ao fogo, acrescente a manteiga, muçarela e acerte o…
Bobó de mandioca:
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No liquidificador, bata as beterrabas com água. Coe o suco na peneira, aqueça na panela ou microondas e coloque as castanhas de…
Purê rústico de abóbora
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Cozinhe a abóbora até ficar em ponto de amassar com o garfo. Retire e reserve. Em uma panela, coloque o purê de…
Bife à rolê com Purê de batata
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Bife a rolê: recheie os filés com os palitos de cenoura, a calabresa e a vagem. Enrole os bifes e prenda-os com…
