Lombo com Crosta de Castanhas
Tempere o lombo na véspera com vinho branco e sal.
Retire o lombo da marinada e doure-o de todos os lados, em uma frigideira quente...
Copa-lombo com Molho de Goiabada
Tempere a copa-lombo com sal e limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes até o ponto desejado.
Para o molho, em...
Galeto Especial
Corte o galeto ao meio e reserve.
Cortar os cogumelos em 4 partes . Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque o galeto.
Sele os...
Coxa e Sobrecoxa de Frango com Cerveja Preta
Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal grosso. Deixe marinando por 30 minutos.
Retire o sal grosso. Coloque todos os ingredientes e deixe...
Galinha Caipira ao Pomodoro
Em uma panela, doure os pedaços da galinha caipira, retire e reserve.
Na mesma panela, acrescente o bacon e deixe soltar a gordura. Acrescente a...
Hambúrguer da Maria
Misture a carne com a aveia, a cenoura ralada e o ovo. Tempere com sal gosto.
Doure os hamburgueres em uma frigideira com um fio...
Sobrecoxa a Parmegiana
Tempere e empane as sobrecoxas passando-as na farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar. Reserve.
Para o molho, refogue...
Frango Assado Natalino
Em uma tigela, tempere o frango com a cachaça, o alho, a cebola, as ervas e sal a gosto. Deixe marinando na geladeira por...
Wok de Frango Oriental
Tempere os pedaços de frango com sal e com as especiarias.
Em uma wok, aqueça o óleo, doure os pedaços de frango, adicione o gengibre...
Frango a Passarinho Crocante
Tempere o frango com sal a gosto. Em um liquidificador, bata o iogurte com o alho, sal açúcar, páprica e cúrcuma. Despeje essa mistura...
Joelho de Porco com Repolho Roxo
Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes, misture, coloque o Eisbein, cubra e deixe marinar por aproximadamente 1 dia na...
Truta com Batata Cozida e Amêndoa
Em uma panela média, coloque a água fria, o sal, a cebola, a truta e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos. Com uma escumadeira,...
Wiener Schnitzel de Filé Mignon com Batata Sauté
Bata os filés, salgue e acrescente o molho inglês.
Quebre os ovos, misture com água e banhe os filés. Deposite primeiro na farinha de trigo...
Lombo com Molho de Pêssegos e Batata Rústica ao Limão
Cozinhe as batatas com água e sal. Quando cozidas, retire-as da água e imediatamente misture as cebolas. Tempere com limão, salsinha azeite e sal.
Para...
Linguiça Argentina (Chorizo)
Misture todos os ingredientes secos separadamente e adicione à mistura de carne e gordura junto também com a água. Misture bem por 3 minutos...
Bacon Artesanal Feito no Forno de Casa
Misture todos os ingredientes em um bowl e aplique na superfície da carne. Enrole em plástico-filme ou em saco próprio para alimentos bem amarrado...
Tender Bolinha de Natal
Misture todos os ingredientes em um bowl e aplique na superfície da carne. Enrole em plástico-filme ou em saco próprio para alimentos bem amarrado...
Arroz de Bacalhau ao Forno
Em um recipiente misture todos os ingredientes, menos a azeitona, acerte o sal. Coloque em uma travessa e leve ao forno por 10 minutos...
Peito de Peru Crock com Vinagrete de Pêssego e Cereja Fresca
PEITO DE PERU CROCK
Em uma travessa, tempere o peito de peru in natura com sal e pimenta-do-reino, se for o defumado ou cozido vá...
Filé Mignon ao Molho Poivre e Batata Gratin
FILÉ E MOLHO
Coloque sal no filé e passe nas pimentas moídas para formar uma crosta.
Em uma frigideira bem quente, sele o filé e flambe...
Costela de Boi Prensada com Aligot
COSTELA
Sele a costela na panela, acrescente os legumes e as ervas. Depois, coloque o extrato de tomate e deixe caramelizar. Adicione o vinho tinto...
Ovos Empanados
Corte os ovos ao meio e separe a gema da clara.
Misture as gemas com o vinagre, a maionese e tempere com sal. Reserve.
Empane as...
