Costela Bovina Assada
Tempere a costela com sal grosso a gosto.
Envolva a costela em um pedaço de papel celofane culinário e feche bem.
Por último, envolva no papel...
Costelinha com Barbecue
Em uma vasilha, tempere a costela de porco com cebola, alho, alho-poró, vinho branco, suco de limão, folhas de louro, alecrim e sal a...
Ceviche de Banana-da-Terra com Carne-Seca
Cozinhe a carne seca até estar bem macia e desfie ainda quente.
Em uma frigideira, junte a manteiga e refogue até dourar a carne seca...
Escondidinho de Carne-Seca
Deixe a carne seca de molho em água na geladeira, de um dia para o outro trocando a água de 3 em 3 horas.
Cozinhe...
Arroz com Carne-Seca
Cozinhe a carne seca já dessalgada até estar macia e desfie.
Em uma panela com azeite, refogue os pimentões, em seguida coloque a cebola e...
Carne de Sol com Vinagrete de Pimenta Biquinho
Carne:
Coloque em um recipiente a carne coberta com sal grosso na geladeira deixe por 12 horas.
Após este tempo, retire a carne e lave bem...
Croquete de Carne-seca
Em uma panela aquecida com o azeite, refogue o alho e a cebola sem queimar.
Em seguida, coloque o molho de tomate.
Deixe ferver e, depois,...
Filé-mignon ao Molho de Vinho
Em uma panela com azeite, doure o alho e a cebola.
Junte os tomates em fogo baixo.
Coloque o caldo de carne, o molho inglês...
Filé-mignon ao Molho de Pimenta com Purê de Batata
Filé:
Moa as pimentas em um processador ou pilão e tempere o filé-mignon com as pimentas.
Em uma frigideira com manteiga e um fio de azeite,...
Picadinho de Filé-mignon
Tempere a carne com o sal grosso e a pimenta-do-reino.
Em uma panela, coloque azeite e refogue a carne junto com o alho e a...
Iscas de Filé-Mignon à Milanesa
Corte a carne em tiras.
Tempere a carne com o sal, pimenta-do-reino e o alho. Reserve.
Coloque a farinha de trigo, os ovos inteiros batidos e...
Galeto Atropelado
Em uma tigela, tempere o Galeto com o suco de laranja, o alho, a cebola, as ervas, a páprica e sal a gosto.
Deixe marinando...
Galeto Assado com Mexerica
Tempere o galeto com sal a gosto.
Em um bowl, faça uma marinada misturando o azeite, a cebola, o alho, a pimenta, o vinho, o...
Galeto Frito
Em um bowl, misture todos os ingredientes e deixe o galeto marinando por no mínimo 2 horas e meia na geladeira.
Amarre as coxas com...
Picadinho de Picanha com Banana
Em uma panela, doure a carne no azeite.
Acrescente o alho, a cebola, o alho-poró, o caldo de carne, coloque o vinho e deixe evaporar.
Junte...
Moqueca de Banana com Tilápia
Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
Coloque as fatias de banana, os pimentões e o tomate em camadas, junte...
Torta de Polenta com Calabresa
Polenta:
Hidrate o fubá com a água fria.
Em seguida despeje em uma panela com a água fervente e mexa até engrossar.
Torta:
No liquidificador, bata o leite,...
Polenta de Batata-doce com Frango
Em uma panela, dissolva a batata doce na água. Junte o fubá e mexa até engrossar.
Finalize com a manteiga e e reserve.
Em um bowl,...
Tomatinhos assados
Em uma frigideira, refogue os dentes de alho e as cebolinhas no azeite de oliva, em fogo médio, por 3 minutos.
Transfira para uma assadeira,...
Rosbife de fraldinha
Tempere a carne com sal e pimenta.
Pincele o molho tarê dos dois lados. Com um maçarico, toste dos dois lados por igual.
Também pode ser...
Fraldinha recheada com bacon ao molho de cerveja preta
Tempere a carne com sal e pimenta e espalhe metade da cerveja preta.
Distribua sobre a a carne as fatias de bacon, as fatias de...
Fraldinha com gengibre e cogumelos
Tempere a carne com o sal, 3 colheres de óleo, molho de soja e as especiarias.
Passe a carne na farinha de trigo e doure...
