Costela Bovina Assada

Tempere a costela com sal grosso a gosto. Envolva a costela em um pedaço de papel celofane culinário e feche bem. Por último, envolva no papel...

Costelinha com Barbecue

Em uma vasilha, tempere a costela de porco com cebola, alho, alho-poró, vinho branco, suco de limão, folhas de louro, alecrim e sal a...

Ceviche de Banana-da-Terra com Carne-Seca

Cozinhe a carne seca até estar bem macia e desfie ainda quente. Em uma frigideira, junte a manteiga e refogue até dourar a carne seca...

Escondidinho de Carne-Seca

Deixe a carne seca de molho em água na geladeira, de um dia para o outro trocando a água de 3 em 3 horas. Cozinhe...

Arroz com Carne-Seca

Cozinhe a carne seca já dessalgada até estar macia e desfie. Em uma panela com azeite, refogue os pimentões, em seguida coloque a cebola e...

Carne de Sol com Vinagrete de Pimenta Biquinho

Carne: Coloque em um recipiente a carne coberta com sal grosso na geladeira deixe por 12 horas. Após este tempo, retire a carne e lave bem...

Croquete de Carne-seca

Em uma panela aquecida com o azeite, refogue o alho e a cebola sem queimar. Em seguida, coloque o molho de tomate. Deixe ferver e, depois,...

Filé-mignon ao Molho de Vinho

Em uma panela com azeite, doure o alho e a cebola. Junte os tomates em fogo baixo. Coloque o caldo de carne, o molho inglês...

Filé-mignon ao Molho de Pimenta com Purê de Batata

Filé: Moa as pimentas em um processador ou pilão e tempere o filé-mignon com as pimentas. Em uma frigideira com manteiga e um fio de azeite,...

Picadinho de Filé-mignon

Tempere a carne com o sal grosso e a pimenta-do-reino. Em uma panela, coloque azeite e refogue a carne junto com o alho e a...

Iscas de Filé-Mignon à Milanesa

Corte a carne em tiras. Tempere a carne com o sal, pimenta-do-reino e o alho. Reserve. Coloque a farinha de trigo, os ovos inteiros batidos e...

Galeto Atropelado

Em uma tigela, tempere o Galeto com o suco de laranja, o alho, a cebola, as ervas, a páprica e sal a gosto. Deixe marinando...

Galeto Assado com Mexerica

Tempere o galeto com sal a gosto. Em um bowl, faça uma marinada misturando o azeite, a cebola, o alho, a pimenta, o vinho, o...

Galeto Frito

Em um bowl, misture todos os ingredientes e deixe o galeto marinando por no mínimo 2 horas e meia na geladeira. Amarre as coxas com...

Picadinho de Picanha com Banana

Em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o alho-poró, o caldo de carne, coloque o vinho e deixe evaporar. Junte...

Moqueca de Banana com Tilápia

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque as fatias de banana, os pimentões e o tomate em camadas, junte...

Torta de Polenta com Calabresa

Polenta: Hidrate o fubá com a água fria. Em seguida despeje em uma panela com a água fervente e mexa até engrossar. Torta: No liquidificador, bata o leite,...

Polenta de Batata-doce com Frango

Em uma panela, dissolva a batata doce na água. Junte o fubá e mexa até engrossar. Finalize com a manteiga e e reserve. Em um bowl,...

Tomatinhos assados

Em uma frigideira, refogue os dentes de alho e as cebolinhas no azeite de oliva, em fogo médio, por 3 minutos. Transfira para uma assadeira,...

Rosbife de fraldinha

Tempere a carne com sal e pimenta. Pincele o molho tarê dos dois lados. Com um maçarico, toste dos dois lados por igual. Também pode ser...

Fraldinha recheada com bacon ao molho de cerveja preta

Tempere a carne com sal e pimenta e espalhe metade da cerveja preta. Distribua sobre a a carne as fatias de bacon, as fatias de...

Fraldinha com gengibre e cogumelos

Tempere a carne com o sal, 3 colheres de óleo, molho de soja e as especiarias. Passe a carne na farinha de trigo e doure...