Sanduíche de Costela com Farofa de Bacon e Creme de Queijos
PÃO DE LEITE
Em uma panela, aqueça a ½ xícara de água com ¼ de xícara de farinha de trigo. Ligue em fogo baixo até...
Bacalhau Gratinado
MOLHO BRANCO
Em uma panela, coloque o leite, o alho, o alho-poró, a cebola, o louro, a salsinha e as postas de bacalhau. Quando levantar...
Mignon Suíno com Pêras
Tempere o mignon suíno com limão e sal.
Enrole os mignons com o bacon e prenda com um palito.
Doure-os em uma frigideira com azeite. Retire...
Peito de Frango com Chutney de Abóbora
PEITO RECHEADO
Com uma faca, faça um corte central, sem cortar a base.
Em um bowl, misture a ricota, o tomate e a rúcula e tempere...
Filé Wellington com Batatas e Molho de Vinho
Em uma frigideira, aqueça o azeite e passe os filés por todos os lados. O lado de fora deve ficar dourado e o lado...
Brandade de Bacalhau
Cozinhe o bacalhau no leite com o louro e o tomilho por uns 15 minutos, retire a pele e os espinhos e deixe em...
Sobrecoxa Crocante
Misture todos os ingredientes para fazer o tempero e deixar marinando por uns 15 min.
Sele em uma frigideira alta com manteiga e azeite. Deixe...
Maminha Recheada com Chimichurri
Misture todos os ingredientes e reserve.
Abra a maminha ao centro fazendo um buraco. Coloque o chimichurri. Feche com palitos de churrasco. Enrole em papel-alumínio...
Casquinha de Siri Tradicional
Em uma panela, aqueça os azeites. Refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe refogar por 5...
Casquinha de Siri à Moda Paraense
Em uma panela, aqueça os azeites. Refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe refogar por 5...
Canapé de Bacon Caramelado
Em uma panela, derreta o açúcar e, em seguida, adicione o bacon. Deixe até o bacon ficar envolvido no caramelo. Deixe esfriar para a...
Linguiça Recheada e Gratinada
Em uma tigela, misture a linguiça retirando o excesso de gordura. Reserve durante a preparação do chutney.
Para o chutney, misture todos os ingredientes em...
Lombo com Crosta de Castanhas
Tempere o lombo na véspera com vinho branco e sal.
Retire o lombo da marinada e doure-o de todos os lados, em uma frigideira quente...
Copa-lombo com Molho de Goiabada
Tempere a copa-lombo com sal e limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes até o ponto desejado.
Para o molho, em...
Galeto Especial
Corte o galeto ao meio e reserve.
Cortar os cogumelos em 4 partes . Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque o galeto.
Sele os...
Coxa e Sobrecoxa de Frango com Cerveja Preta
Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal grosso. Deixe marinando por 30 minutos.
Retire o sal grosso. Coloque todos os ingredientes e deixe...
Galinha Caipira ao Pomodoro
Em uma panela, doure os pedaços da galinha caipira, retire e reserve.
Na mesma panela, acrescente o bacon e deixe soltar a gordura. Acrescente a...
Hambúrguer da Maria
Misture a carne com a aveia, a cenoura ralada e o ovo. Tempere com sal gosto.
Doure os hamburgueres em uma frigideira com um fio...
Sobrecoxa a Parmegiana
Tempere e empane as sobrecoxas passando-as na farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar. Reserve.
Para o molho, refogue...
Frango Assado Natalino
Em uma tigela, tempere o frango com a cachaça, o alho, a cebola, as ervas e sal a gosto. Deixe marinando na geladeira por...
Wok de Frango Oriental
Tempere os pedaços de frango com sal e com as especiarias.
Em uma wok, aqueça o óleo, doure os pedaços de frango, adicione o gengibre...
Frango a Passarinho Crocante
Tempere o frango com sal a gosto. Em um liquidificador, bata o iogurte com o alho, sal açúcar, páprica e cúrcuma. Despeje essa mistura...
