Sanduíche de Costela com Farofa de Bacon e Creme de Queijos

PÃO DE LEITE Em uma panela, aqueça a ½ xícara de água com ¼ de xícara de farinha de trigo. Ligue em fogo baixo até...

Bacalhau Gratinado

MOLHO BRANCO Em uma panela, coloque o leite, o alho, o alho-poró, a cebola, o louro, a salsinha e as postas de bacalhau. Quando levantar...

Mignon Suíno com Pêras

Tempere o mignon suíno com limão e sal. Enrole os mignons com o bacon e prenda com um palito. Doure-os em uma frigideira com azeite. Retire...

Peito de Frango com Chutney de Abóbora

PEITO RECHEADO Com uma faca, faça um corte central, sem cortar a base. Em um bowl, misture a ricota, o tomate e a rúcula e tempere...

Filé Wellington com Batatas e Molho de Vinho

Em uma frigideira, aqueça o azeite e passe os filés por todos os lados. O lado de fora deve ficar dourado e o lado...

Brandade de Bacalhau

Cozinhe o bacalhau no leite com o louro e o tomilho por uns 15 minutos, retire a pele e os espinhos e deixe em...

Sobrecoxa Crocante

Misture todos os ingredientes para fazer o tempero e deixar marinando por uns 15 min. Sele em uma frigideira alta com manteiga e azeite. Deixe...

Maminha Recheada com Chimichurri

Misture todos os ingredientes e reserve. Abra a maminha ao centro fazendo um buraco. Coloque o chimichurri. Feche com palitos de churrasco. Enrole em papel-alumínio...

Casquinha de Siri Tradicional

Em uma panela, aqueça os azeites. Refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe refogar por 5...

Casquinha de Siri à Moda Paraense

Em uma panela, aqueça os azeites. Refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe refogar por 5...

Canapé de Bacon Caramelado

Em uma panela, derreta o açúcar e,  em seguida, adicione o bacon. Deixe até o bacon ficar envolvido no caramelo. Deixe esfriar para a...

Linguiça Recheada e Gratinada

Em uma tigela, misture a linguiça retirando o excesso de gordura. Reserve durante a preparação do chutney. Para o chutney, misture todos os ingredientes em...

Lombo com Crosta de Castanhas

Tempere o lombo na véspera com vinho branco e sal. Retire o lombo da marinada e doure-o de todos os lados, em uma frigideira quente...

Copa-lombo com Molho de Goiabada

Tempere a copa-lombo com sal e limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes até o ponto desejado. Para o molho, em...

Galeto Especial

Corte o galeto ao meio e reserve. Cortar os cogumelos em 4 partes . Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque o galeto. Sele os...

Coxa e Sobrecoxa de Frango com Cerveja Preta

Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal grosso. Deixe marinando por 30 minutos. Retire o sal grosso. Coloque todos os ingredientes e deixe...

Galinha Caipira ao Pomodoro

Em uma panela, doure os pedaços da galinha caipira, retire e reserve. Na mesma panela, acrescente o bacon e deixe soltar a gordura. Acrescente a...

Hambúrguer da Maria

Misture a carne com a aveia, a cenoura ralada e o ovo. Tempere com sal gosto. Doure os hamburgueres em uma frigideira com um fio...

Sobrecoxa a Parmegiana

Tempere e empane as sobrecoxas passando-as na farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Reserve. Para o molho, refogue...

Frango Assado Natalino

Em uma tigela, tempere o frango com a cachaça, o alho, a cebola, as ervas e sal a gosto. Deixe marinando na geladeira por...

Wok de Frango Oriental

Tempere os pedaços de frango com sal e com as especiarias. Em uma wok, aqueça o óleo, doure os pedaços de frango, adicione o gengibre...

Frango a Passarinho Crocante

Tempere o frango com sal a gosto. Em um liquidificador, bata o iogurte com o alho, sal açúcar, páprica e cúrcuma. Despeje essa mistura...