Modo de Preparo

Comece por aquecer o leite com o pau de canela, mas sem deixar que ferva. Deixe esfriar.
Em seguida bata os ovos com o açúcar, junte a raspa de limão e o leite.
Coloque a mistura anterior em um prato de barro previamente aquecido no forno uns minutos antes.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus durante aproximadamente 25 minutos.
Sirva a tigelada ainda morna, polvilhada com canela a gosto.