Modo de Preparo

Preparar a Carne: Retire a picanha da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de grelhar. Isso ajuda a carne a cozinhar de maneira uniforme.
Temperar: Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, você pode usar outros temperos de sua preferência.
Aquecer a Frigideira: Aqueça uma frigideira grande e resistente em fogo alto. Adicione o azeite de oliva.
Grelhar: Coloque a picanha na frigideira quente e deixe dourar por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Para uma picanha ao ponto, o tempo de cozimento pode variar, então ajuste conforme sua preferência.
Descansar: Retire a carne da frigideira e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos e manter a carne suculenta.
Cozinhar o Arroz: Em uma panela, adicione o arroz e a água. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até o arroz estar macio e a água ter sido absorvida.
Preparar os legumes: Enquanto o arroz cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cenoura, a abobrinha, o pimentão e as ervilhas. Refogue até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
Misturar: Quando o arroz estiver pronto, adicione os legumes refogados e o queijo ralado ao arroz. Mexa bem até o queijo derreter e o arroz estar bem misturado com os legumes.
Finalizar: Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira o arroz de primavera para uma travessa e finalize com mais um pouco de queijo ralado, se desejar.