Modo de Preparo

Em uma panela de pressão com azeite doure a carne e junte a cebola. Deixe cozinhar até o ponto de desfiar. Tempere com sal e pimenta do reino.
Para a polenta dissolva o fubá na água ou caldo de carne com um fouet e leve ao fogo mexendo sempre para não empelotar. Quando estiver cozida acrescente a manteiga e o creme de leite e a muçarela e mexa para incorporar. Acerte o sal.