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filé mignon

carnes vermelhasmassasMassas e risotosMolhos

Parmegiana com fettuccine alfredo

14 de março de 2019
1 Minuto(s) de leitura
Com o auxílio de um batedor, bata os filés até deixar na espessura de ½ cm. Tempere com sal e pimenta a…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasMolhos para carnes

Filé mignon ao molho de vinho

28 de janeiro de 2019
1 Minuto(s) de leitura
Aqueça uma frigideira, unte com o óleo e sele os medalhões de filé mignon. Tempere com sal. Molho: Em uma panela, coloque…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasmassasMassas e risotos

Nhoque de mandioquinha com tiras de filé mignon com tomate e manjericão

28 de novembro de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Cozinhe as mandioquinhas descascadas por aproximadamente 20 minutos. Depois, adicione manteiga, parmesão e resfrie. Misture a base de mandioquinha com a farinha…
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Carnes e omeletescarnes suínascarnes vermelhas

Filé mignon recheado na cataplana

10 de outubro de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Frite a linguiça. Corte o filé em bifes finos e recheie com a linguiça já frita. Empane e frite as bolinhas de…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé à parmegiana

10 de agosto de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere a carne ou frango com o alho, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture os ovos com o leite….
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé mignon com shimeji

26 de julho de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Aqueça uma frigideira. Tempere o filé com sal e pimenta. Em seguida, grelhe a carne. Reserve o filé em um recipiente. Logo…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Picadinho de mignon

25 de junho de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Picadinho: em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o caldo de carne, a cenoura, o tomate…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasEntradas

Steak tartare de filé mignon

20 de junho de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Faça torrada com os pães. Em uma tigela, tempere a carne com cebola. Acrescente duas colheres de mostarda e duas de maionese….
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé mignon recheado com rúcula, tomate seco e muçarela

19 de junho de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Abra a peça de filé mignon fazendo uma manta. Tempere com sal e pimenta. Disponha a fatia de muçarela, tomate seco e…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Parmegiana de filé mignon com creme de palmito

6 de junho de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Parmegiana de filé mignon: pegue os bifes sem temperar e passe nos dois ovos batidos. Em seguida, passe na farinha panko ou…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasEntradasFeijões

Burrito Santa Fé, Frijoles e Guacamole

24 de maio de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Frijoles: em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer. Adicione a cebola, o alho e o bacon e deixe dourar. Adicione…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasFeijões

Bife à milanesa

18 de maio de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Empane-os passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé à parmegiana de panela com abobrinha

20 de março de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Filé à parmegiana: empane os filés um a um, passando primeiro nos ovos batidos com sal, depois passe na farinha de trigo….
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AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhasMandioca

Filé mignon recheado e Mandioca gratinada

2 de fevereiro de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Filé mignon recheado: tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Abra a manta e recheie com o tomate seco, o…
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Carnes e omeletescarnes vermelhaslegumes e verduras

Picadinho a paulista

25 de outubro de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Picadinho: em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o alho poró, o caldo de carne, a…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Estrogonofe de forno

6 de setembro de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Tempere a carne com o molho inglês e o sal. Doure em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Reserve. Em…
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carnes vermelhaslegumes e verdurasmassasMassas e risotos

Yakisoba misto

21 de agosto de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo e óleo e doure…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasmassasMassas e risotos

Filé mignon e Talharim ao molho branco (Filé al payard)

18 de agosto de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Corte o filé em 4 partes iguais e abra o máximo que conseguir, coloque sal à gosto. Grelhe ao ponto. Em uma…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasopções vegetarianas

Espetinhos, Arroz Biro Biro e Farofa especial

9 de agosto de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Espeto de alcatra marine os cubos de carne com o alho picado, o sal, a salsinha e a cebola. Pincele o azeite…
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AcompanhamentosbatataCarnes e omeletescarnes vermelhasfarofas

Filé à Osvaldo Aranha

26 de julho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Filé: corte a carne em filés espessos. Tempere com sal a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés….
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Carnes e omeletescarnes vermelhaspeixes e frutos do mar

Sukiyaki (ensopado japonês)

17 de julho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela, adicione o óleo e as carcaças de peixe. Refogue e adicione cenoura, salsão, alho poró, cebola e alho. Refogue…
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AcompanhamentosbatataCarnes e omeletescarnes vermelhas

Filé mignon com manteiga de funghi e Batatas rústicas

6 de julho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Filé mignon: tempere o file com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e tire o excesso. Em um frigideira, aqueça…
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  • Sobre o Apresentador

    Edu Guedes

    O Apresentador Edu Guedes nasceu na cidade de São Paulo em 18 de maio 1974;
    Cursou Faculdade de Administração de Empresas na FMU-SP e também estudou gastronomia em Bologna, na Itália;
    O gosto pela culinária surgiu na infância quando admirava sua avó materna a cozinhar;

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