Modo de Preparo

Filé mignon recheado: tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Abra a manta e recheie com o tomate seco, o provolone, o pimentão e a linguiça. Enrole como um rocambole e amarre a carne com um barbante. Em uma frigideira, aqueça o azeite doure a carne de todos os lados. Transfira a carne para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos.

Mandioca gratinada: disponha a mandioca cozida em uma assadeira e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa em fogo médio por 3 minutos.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, junte o requeijão e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho branco por cima da mandioca e salpique parmesão ralado a gosto. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até gratinar.