Risoni com ragu de calabresa
Em uma panela, adicione o azeite e a calabresa já cortada. Quando a calabresa estiver dourada, acrescente a cebola, o alho poro e o...
Molhos para massas
Macarrão com couve flor: cozinhe o couve-flor em 1 litro de água e separe. Cozinhe o macarrão na mesma água que cozinhou a couve-flor....
Talharim de ervas com molho de cogumelos e creme de leite fresco
Massa: com o auxílio de um batedor, misture os ovos, o azeite, o bicarbonato e as ervas. Distribua a farinha sobre a bancada ou...
Macarrão de batata doce com agrião e cogumelos
Lave e corte as batatas, com ajuda de um cortador ou um mandolim, em tiras longas, como um fettuccine. Em uma frigideira grande, aqueça...
Pasticcio (Lasanha de macarrão)
Molho de linguiça: em uma panela, doure a linguiça sem pele no azeite. Enquanto isso, bata no liquidificador o molho de tomate com a...
Massas
Massa fresca: coloque a farinha e a pitada de sal em uma bacia e abra um espaço no meio. Acrescente os ovos um a...
Massa ao molho de tomate e salsicha picante
Ferva a água (3 litros) com sal a gosto. Quando estiver fervendo, acrescente a pasta e deixe por aproximadamente 13 minutos. Escorra. Em uma...
Macarrão com almôndegas
Almôndegas: em uma tigela, misture a carne com a farinha de rosca, a cebola ralada, o ovo e o sal a gosto. Molde as...
Lasanha bolonhesa e molho branco
Molho bolonhesa: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e deixe até dourar. Em seguida, adicione o...
Molho de linguiça
Ferva o tomate fresco levemente cortado por 1 minuto. Tire a pele, a semente e corte em cubos. Tire a pele da linguiça e...
Lasanha de frango com requeijão
Molho de frango: em uma panela, refogue a cebola, o alho poró e o peito de frango no azeite. Acrescente o tomate e o...
Molho carbonara
Refogue o bacon, junte o macarrão já cozido e um pouco da água do cozimento. Adicione o queijo e as gemas, mexendo até ficar...
Molho de cogumelos frescos e creme de leite
Refogue o alho e o tomilho na manteiga. Adicione os cogumelos picados até que sequem. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o creme de...
Festival de massas
Macarrão diferente: em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate, a cenoura, o molho de tomate, a água...
Molhos de queijos
Molho de cogumelos com queijo Caciocavallo: em uma panela, ou frigideira alta, coloque uma xícara de manteiga e o mix de cogumelos. Refogue os...
Lasanha
Molho vermelho: em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Acrescente a carne e deixe até dourar. Em seguida, adicione o molho de...
Penne com linguiça e mascarpone
Tire a pele e pique a massa da linguiça. Refogue e acrescente o alho poró fatiado. Coloque o vinho e deixe evaporar um pouco....
Bucatini com linguiça bragantina
Tire a pele e pique a massa da linguiça. Refogue em pouco azeite e acrescente os cogumelos fatiados. Junte o molho ao sugo. Coloque...
Nhoque de mandioquinha e Molho de tomates frescos e carne seca
Nhoque de mandioquinha: em uma panela média, coloque a água, a mandioquinha já cozida e espremida, a manteiga, o caldo de legumes e o...
Molhos para massas: parisiense, três queijos, basílico, toscana
Molho branco: crave a folha de louro usando os dois cravos. Coloque no leite e levar ao fogo médio até começar a ferver. Fazer...
Maminha na mostarda e Macarrão com molho de berinjela
Maminha na mostarda: em uma forma, tempere a maminha com o vinho tinto, o molho inglês, a cebola e o alho. Deixe por 30...
Rondele
Molho vermelho: em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Acrescente o molho de tomate e a cenoura. Tempere com sal a gosto...
