Modo de Preparo

Molho de linguiça: em uma panela, doure a linguiça sem pele no azeite. Enquanto isso, bata no liquidificador o molho de tomate com a cebola, o alho, a cenoura, e o salsão. Despeje o molho na linguiça já dourada, junte o manjericão e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Ajuste o sal e reserve.

Molho de queijo em uma panela, coloque o leite, o alho, desligue quando ferver retire o alho e a cebola e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e deixe por 2 minutos. Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre, junte o queijo prato e mexa até derreter. Tempere com sal a gosto.

Montagem: em um refratário, coloque um pouco do molho bolonhesa, em seguida a massa cozida, o molho de queijo prato, o presunto, o queijo, a massa e repita as camadas, finalize com um dos molhos e o parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até gratinar.