CALDO DE MOCOTÓ SWIFT
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Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o tomate, o alho e a ervilha. Junte o mocotó e…
FRANGO CAIPIRA COM QUIABO SWIFT
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Tempere o frango caipira com sal e cúrcuma e doure-os de todos os lados em uma panela quente com azeite. Transfira o…
RISOTO DE ABÓBORA CABOTIÁ COM PISTACHE E GORGONZOLA
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Chef Sandra Regina Purê de Abóbora – Cozinhe a abóbora picada em pedaços médios no caldo de legumes, até obter uma consistência…
SHAWARMA DE FRANGO
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Chef Ana Mimosa FRANGO Tempere o frango com sal, pimenta, suco de limão, pimenta síria e páprica doce. Aqueça uma panela quente…
RISOTO CAPRESE
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Chef Sandra Regina Em uma panela, despeje um fio de azeite e espere-o esquentar em fogo médio. Quando o azeite estiver quente,…
BOLO DE MANDIOCA COM COCO
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Chef Ana Mimosa Separe em uma tigela a massa de mandioca e bata os demais ingredientes no liquidificador. Junte tudo e despeje…
RISOTO DE LIMÃO-SICILIANO
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Chef Sandra Regina Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Acrescente o arroz e envolva com a cebola refogada. Coloque o…
BOLO DE MANDIOCA COM GOIABADA SWIFT
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Em um liquidificador, bata todos os ingredientes exceto a goiabada. Transfira para uma forma untada. Distribua os cubos de goiabada sobre a…
FONDUE CAIPIRA
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Em uma panela em fogo médio, misture os queijos e a cachaça. Mexa até que os queijos derretam. Separadamente, misture o leite…
BOLINHO DE BAGAÇO DE MILHO
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Em uma tigela, misture o bagaço, o ovo, a farinha, o sal, a pimenta e a salsinha. Modele os bolinhos no formato…
SOPA DE MILHO COM MOLHO DE ERVAS
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SOPA DE MILHO Em uma panela quente com azeite, refogue levemente a linguiça. Acrescente a cebola, o alho e o louro e…
CANJICA DE TRÊS LEITES
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Chef Raquel Novais Na panela de pressão, adicione 2 litros de água e a canjica. Quando começar a chiar, abaixe o fogo…
CURAU DE MILHO VERDE
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Chef Raquel Novais Corte o milho das espigas. Coloque num liquidificador e bata com 2/3 do leite. Bata por pelo menos 3…
POLACA COM BATATA SWIFT
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Tempere os filés de polaca do Alasca com dry rub e doure-os dos dois lados, em uma frigideira quente com azeite, até…
ACÉM ACEBOLADO
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Em uma tigela, deixe a carne marinando com sal, pimenta, vinho, molho inglês e mostarda por 15 minutos. Aqueça uma panela de…
ALCATRA MARINADA
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Em uma tigela misture a cerveja, o molho barbeque, a mostarda, o alho, o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa,…
OVOS ENSOPADOS
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Em uma frigideira, coloque a cebola picada e doure, acrescente o alho e ao final os tomates picados (bem pequenos), tempere com…
RABADA COM AGRIÃO SWIFT
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Tempere o rabo bovino com sal e doure-o de todos os lados, em uma panela de pressão quente com azeite. Acrescente a…
KAFTA AO MOLHO DE IOGURTE E ARROZ COM BRÓCOLIS
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Chef Raul Lemos ARROZ COM BRÓCOLIS: Em uma panela, adicione azeite, o alho picado e acenda o fogo. Quando começar a borbulhar,…
ALMÔNDEGAS DE PERNIL SUÍNO COM MOLHO FÁCIL
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Chef Raul Lemos ALMÔNDEGAS Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que fique bem homogênea. Faça bolinhas do tamanho das de…
MIGNON SUÍNO ASSADO COM MIL-FOLHAS DE BATATA
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Chef Raul Lemos Pré-aqueça o forno – 200 graus Em uma tigela, tempere o mignon suíno com alho, parte das ervas e…
CREME DE ERVILHA SWIFT
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Em uma panela quente com azeite, frite o bacon até ficar crocante. Junte a cebola e refogue-a levemente. Em um liquidificador, bata…
