PESCADA AMARELA COM PURÊ DE BANANA E BACON
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Chef Victor de Paula PESCADA Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça…
PICANHA COM VINAGRETE DE BANANA
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Chef Victor de Paula PICANHA Tempere a peça de picanha com sal, pimenta e cominho e doure-a de todos os lados, em…
OVO MOLLET COM PURÊ DE BATATAS
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Chef Bianca Folla Empane o ovo cozido na seguinte sequência: farinha de trigo, ovo batido com a água, farinha de rosca ou…
OVOS COZIDOS SEM ERRO
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Chef Bianca Folla Coloque os ovos na panela e cubra com água. Coloque no fogo e deixe 8 minutos a partir da…
BOLOVO
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Chef Bianca Folla MASSA: Derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até dourar. Adicione o leite e mexa,…
MACARRÃO DENTRO DO PARMESÃO
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Chef Augusto Feitosa Com uma faca corte a parte superior da peça de queijo parmesão. Flambe o queijo com o conhaque e…
POLPETONE RECHEADO COM MUÇARELA
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Chef Augusto Feitosa Adicione a carne em uma vasilha e junte todos os ingredientes. Misture muito bem, com as mãos mesmo. Faça…
PENNE COM GUISADO DE FRANGO
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CHEF JESSICA PEIXOTO Corte o filé de sobrecoxa em cubos médios e passe na farinha de trigo. Sele os filés na frigideira…
RISOTO COM TIRAS DE MIGNON COM ALHO-PORÓ
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CHEF JESSICA PEIXOTO Aqueça a panela com fio de azeite, sele as carnes e reserve. Depois, na mesma panela, doure a cebola…
NHOQUE DE MANDIOQUINHA RECHEADO COM CARNE NA MANTEIGA DE SÁLVIA
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CHEF JESSICA PEIXOTO Cozinhe a mandioquinha no vapor para ficar bem mole, mas não aguada e reserve na geladeira para esfriar. Depois,…
HAMBÚRGUER COM TOMATE VERDE FRITO DA MARIA
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Receita da Maria HAMBÚRGUER Tempere a carne moída com sal e pimenta e faça 4 bolinhas. Faça um disco com cada bolinha…
SUFLÊ DE CARNE MOÍDA SUÍNA
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Chef Antonio Neto Em uma panela, que possa ir ao forno, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o…
RISOTO DE TOMATE SECO E ALHO-PORÓ
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Começando com o caldo de legumes, coloque em uma panela: 1 litro de água, ½ cebola cortada em cubos, ½ cenoura, alho-poró…
MEDALHÃO DE LOMBO DE PORCO E CREME DE MILHO
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Tempere os medalhões com sal, pimenta-do-reino, vinho e suco de limão. Reserve por pelo menos 10 minutos. Envolva os medalhões com as…
DOCE DE ESPÉCIE
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RECHEIO Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo alto e mexa até formar um creme mais firme. Transfira para uma…
MOQUECA MARANHENSE DE CAMARÃO
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Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate até começarem a murchar. Junte o extrato de…
LASANHA DE ESTROGONOFE DE CARNE MOÍDA COM MOLHO DE COGUMELOS
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ESTROGONOFE DE CARNE MOÍDA Numa panela quente, refogue a cebola no azeite, acrescente a carne moída aos poucos para dourar. Junte o…
MACARRÃO COM MANTEIGA DE ERVAS E ESTROGONOFE DE CARNE
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MACARRÃO COM MANTEIGA DE ERVAS Em uma panela quente, derreta a manteiga e refogue a sálvia, o orégano, o tomilho e a…
MACARRÃO DA MARIA
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Em uma panela quente com manteiga, frite o bacon até ficar crocante. Junte a linguiça e mexa até começar a dourar. Acrescente…
COPA-LOMBO COM BARBECUE DE MARACUJÁ
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Cidinha COPA-LOMBO Tempere os bifes de copa-lombo com sal, pimenta e lemon pepper e doure-os dos dois lados, em uma panela quente…
FILÉ DE COXA E SOBRECOXA COM PURÊ DE GORGONZOLA
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Cidinha FILÉ DE COXA E SOBRECOXA Tempere os filés de coxa e sobrecoxa com sal, pimenta, cúrcuma e páprica doce e doure-os…
MIGNON COM ARROZ CREMOSO
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Cidinha FILÉ MIGNON Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga e coloque…
