RAVIOLI DE GEMA COM RICOTA TEMPERADA E FONDUTA DE QUEIJO

Convidada: Chef Zenir Dalla Costa Junte os ingredientes e junte com a ponta dos dedos, sove bem até ficar liso e homogêneo. Embale em filme plástico...

PARMEGIANA DE MIGNON RECHEADO

Peça para o seu açougueiro cortar o bife do mignon no corte borboleta, ele se transformará em uma manta. Misture todos os queijos em um...

Bolinho de Feijoada

Triture a feijoada no liquidificador até virar uma pasta, leve para uma panela em fogo baixo mexendo sempre até virar uma massa firme. Envolva em...

Coxa de peru (Turkey leg) com Molho barbecue e Batatas rústicas

Receita do chef Fernando Corrêa Coxa de peru misture o sal, a pasta de alho e a pimenta preta moída. Passe a mistura sobre a...

Lagarto de Panela com Vagem e Purê de Batatas

Lagarto: Em uma panela de pressão, doure o lagarto temperado com 2 colheres de azeite. Assim que estiver selado, adicione o alho, cebola, cenoura, alho-poró, louro...

Hamburguer caseiro

Hamburguer de frango: em uma tigela, coloque o frango moído, a farinha de rosca, o ovo, o orégano e o sal. Misture tudo até...

Lombo recheado com farofa de feijão

Lombo: corte o lombo como se fosse um rocambole. Abra a carne e tempere com alho, sal, pimenta e alecrim. Coloque o damasco, a...

Espetinho Califórnia

ESPETO Monte os espetos intercalando a copa-lombo com o abacaxi. Tempere com sal e doure-os com um fio de azeite na frigideira. ARROZ À GREGA Em uma...

RISOTO DE CAMARÃO

Convidado: Gian (cantor) CALDO DE LEGUMES Em uma panela quente, aqueça a água e coloque os demais ingredientes. Deixe a panela em fogo médio por cerca...

Carne louca

Tempere o lagarto com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lagarto, virando-o de vez em...

Fricassé de frango tradicional

FRANGO Em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho poró no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate, e molho de tomate. Deixe...

Pão recheado de omelete

Em uma panela quente com azeite, frite o bacon até estar crocante. Acrescente a cebola, o espinafre, o tomate e o alho e mexa...

Arancini Roll

Misture o risoto frio com o cream-cheese. Espalhe essa mistura em uma forma forrada com plástico-filme. Coloque uma tira de salmão e com a...

Chips de batata

Com o auxílio de um fatiador de legumes, fatie as batatas em fatias finas. Frite as batatas em óleo médio/baixo por 10 minutos. Retire do...

YAKISOBA DE FRANGO

Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo e o óleo de gergelim e...

Risoto e Risotinho de alcachofra

Caldo de alcachofra: aqueça a água em uma panela grande, coloque os talos de salsão, a cenoura, a batata, a cebola, os tabletes de...

Porchetta com maionese de quatro legumes

RECEITA SWIFT Tempere a porchetta com sal e doure-a de todos os lados em uma panela quente com azeite. Em seguida, leve ao forno a...

Estogonofe de Banana-da-Terra

Numa panela refogue a cebola e alho, em seguida acrescente o palmito, o tomate, o molho de tomate e os cogumelos. Junte o creme de...

FILÉ MIGNON APERITIVO COM MOLHO VELOUTÉ E POLENTA FRITA

RECEITA SWIFT Em uma frigideira quente com azeite coloque todos os filés mignon aperitivos e vá virando até estarem dourados de todos os lados. Em...

Lagarto recheado e Legumes salteados

Lagarto de panela: em uma tigela, tempere o lagarto com o vinho tinto, a cebola, o alho, o tomate, o caldo de carne, as...

Quibe Assado de Abóbora e Quinoa Recheado com Creme de Feijão Branco

MASSA Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a abóbora, o sal e reserve. Bata as folhas de hortelã com o limão no...

MACARRÃO COM MOLHO DE HOT-DOG

Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e a salsicha. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e mexa...