Homus

Bata o grão de bico no liquidificador ou processador até virar uma pasta. Adicione o alho, a tahine, os limões, o azeite e o...

Ossobuco com polenta

Ossobuco: tempere a carne com alho e sal. Passe-a na farinha de trigo e bata bem para retirar o excesso. Aqueça o azeite em...

Pernil na Panela de Pressão

Primeiro, passe o sal grosso no pernil e reserve. Pegue uma panela de pressão, faça uma camada com todos os temperos e coloque metade do...

Torta Madalena

Misture as batatas cozidas e espremidas com o creme de leite e a manteiga, tempere com sal a gosto e reserve. Em uma panela,...

Bolo de laranja

Corte os filetes brancos do meio, a columela, retire também as sementes. Reserve 2 partes com a casca. As outras 2 partes, retire as...

Costela suína na panela de pressão

Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite, até que fique dourada. ...

Copa lombo ao molho de cachaça

Tempere a copa lombo com limão e sal a gosto. Doure numa frigideira quente com um fio de azeite. Quando os filés estiverem no...

Arroz com fundo de legumes

Fundo de legumes: coloque todos os insumos em uma panela grande e deixe em fogo baixo até reduzir pela metade o líquido. Retire de...

Bolinho de Arroz Cremoso

Em uma panela derreta a manteiga, refogue a cebola e acrescente a farinha de trigo e mexa por 3 minutos. Adicione o leite aos poucos,...

Picanha com Molho de Alho e Farofa de Ovos

PICANHA Tempere a picanha com sal a gosto. Faça cortes na diagonal na gordura da carne. Numa frigideira com azeite, doure primeiro a parte...

Brownie de chocolate

Em um bowl, misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Leve para assar em uma forma com papel manteiga. Forno a 180...

Batatada da Toninha

Descasque as batatas, corte-a em quadrados e cozinhe na água com pouco sal. Tem que ficar firme. Escorra a água e coloque as batatas...

Filé à Osvaldo Aranha

Filé: corte a carne em filés espessos. Tempere com sal a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés. Coloque o...

Rabada com polenta

Rabada: em uma tigela, tempere o rabo de boi com sal. Em uma panela de pressão, coloque óleo e doure o rabo. Acrescente o...

Mignon com Shimeji e Purê de Mandioquinha

Em uma frigideira, doure o bife de mignon no azeite até o ponto desejado. Tempere com sal a gosto e reserve. Na mesma frigideira, adicione...

Filé mignon à Oswaldo Aranha

Batata: cozinhe a batata com casca e deixe macia. Depois de cozida, retire a casca e reserve. Alho crocante: fatie os 3 dentes de alho...

Nhoque de mandioquinha e truta grelhada

Nhoque de mandioquinha: cozinhe a mandioquinha com sal até que esteja bem mole. Deixe esfriar até ficar morno. Descasque e passe pelo espremedor. Acrescente...

Arroz de forno com linguiça

Recheio: em uma panela, refogue alho e cebola no azeite. Junte a linguiça e deixe até dourar. Acrescente o tomate picado, o milho verde...

Polenta ao queijo com bife a rolê

Polenta de Queijo Em uma panela, coloque a água, a farinha de milho, e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Junte o queijo e deixe até...

Leitoa assada e Cuscuz marroquino

Leitoa assada: em uma tigela, tempere a leitoa com o vinho branco, o suco de laranja, o louro, o alecrim, o alho e sal...

Bolo de milho

Massa No liquidificador, bata por 3 minutos o milho e o leite. Reserve. Coloque o líquido batido em uma panela, acrescente o açúcar, a margarina,...

Torta Fria

CENOURA Em uma tigela, misture a cenoura com a maionese, a uva passa. Tempere com o orégano e sal a gosto. Reserve. BETERRABA Em uma tigela, misture...