MASSA AO MOLHO DE GORGONZOLA E PISTACHE
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EDU GUEDES E PAULA CHEQUER Leve uma panela ao fogo com bastante água para ferver. Adicione sal e coloque a massa para…
BACALHAU COM NATAS
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EDU GUEDES E PAULA CHEQUER Dessalgue o bacalhau. Frite as batatas em abundante óleo quente, escorra em papel-toalha e reserve. Numa panela,…
AVE NATALINA COM FAROFA AGRIDOCE
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EDU GUEDES E PAULA CHEQUER Lave a ave e seque bem. Misture a manteiga com as folhas de tomilho e reserve. Bata…
PERNIL ASSADO E ARROZ COM AMÊNDOAS
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EDU GUEDES E PAULA CHEQUER PERNIL Lave o pernil e coloque num saco ou numa tigela. Fure o pernil com a ponta…
COPA-LOMBO GRATINADA
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COPA-LOMBO Tempere a copa-lombo com sal, pimenta e lemon pepper e leve a uma frigideira quente com azeite até que fiquem dourados….
PAVÊ DE RABANADA
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RABANADA Misture o leite e o leite condensado. Passe o pão nessa mistura e retire o excesso. Passe nos ovos batidos e…
AVE NATALINA COM MOLHO DE LARANJA E FAROFA
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AVE NATALINA Tempere a ave com as ervas e o vinho branco. Deixe temperando por 2 horas. Retire da marinada, recheie com…
RONDELI DE BACALHAU AO MOLHO DE TOMATINHO
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Edu Guedes e Chef D’aquino RECHEIO Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola e deixe murchar. Coloque o alho e…
ARROZ DOCE COM GELEIA DE FRAMBOESA
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Edu Guedes e Chef D’aquino Em uma panela média, coloque a água, a canela, os cravos-da-índia e a casca ralada de limão….
SOBRECOXA RECHEADA AO MOLHO DE LARANJA E ARROZ COM ESPUMANTE
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Edu Guedes e Chef D’aquino FRANGO Abra as sobrecoxas, pressionando-as com a palma das mãos, de modo que fiquem com uma superfície…
PEITO DE PERU COM CREME DE MILHO
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Edu Guedes e Chef D’aquino PERU Em um recipiente, misture manteiga, alecrim, alho e raspas do limão. Com muito cuidado, descole a…
PAVETONE
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CREME BRANCO Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha de trigo. Mexa sempre para não…
PERNIL AO MOLHO DE CEBOLA E FAROFA
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Em uma tigela, tempere o pernil com o vinho branco, o suco de laranja, o lemon pepper, o sal e a pimenta….
ARROZ CALDOSO COM PERNIL
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Em uma frigideira, doure levemente os cubos de pernil. Em uma panela de pressão, coloque azeite, páprica, cebola, pimentão, molho inglês e…
PUDIM DE LEITE
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Chef Juliano Braz Derreta o açúcar em uma frigideira em fogo baixo e adicione a água, misture bem até que se torne…
SOBREPALETA SUÍNA E ARROZ COM NOZES
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Chef Juliano Braz Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe a palet ARROZ Em uma panela, doure o alho na manteiga e…
MACARRÃO COM FRANGO ASSADO NA CERVEJA E MEL
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Chef Juliano Braz FRANGO Tempere o frango com a cerveja, o alho, a mostarda, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar em…
MEDALHÃO DE FRANGO NA MOSTARDA COM ARROZ CALDOSO E FAROFA
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Chef Juliano Braz MEDALHÃO DE FRANGO Corte o peito de frango em cubos grandes. Tempere o frango com sal, pimenta, alho e…
RONDELLI DE QUEIJOS
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CHEF GUTO MEDEIROS Em um recipiente, misture os queijos junto com o requeijão e um fio de azeite e reserve. Abra a…
PAVÊ DE CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS
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CHEF GUTO MEDEIROS Em duas panelas, coloque o leite (50 ml em cada), o creme de leite e 1 gema em cada….
COSTELINHA À MODA NATALINA COM BATATA SALTEADA
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CHEF GUTO MEDEIROS Tempere a costelinha com azeite, sal e açúcar. Reserve. Pré-cozinhe as batatas por 5 minutos. Em uma frigideira grande,…
PERNIL DESOSSADO COM ARROZ FESTIVO
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CHEF GUTO MEDEIROS Tempere o pernil com sal, açúcar, azeite e reserve. Em uma panela grande, coloque azeite e frite o pernil,…
