BISTECA SUÍNA COM FEIJÃO-TROPEIRO
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CHEF PAULA CHEQUER Tempere as bistecas com sal, limão, pasta de alho, cebola e a pimenta dedo- de-moça. Aqueça o óleo numa…
ARROZ COM RÚCULA E TOMATE SECO COM ALMÔNDEGAS DE CUPIM RECHEADAS COM QUEIJO
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Chef Ventura ARROZ Em uma panela, coloque a água para esquentar e, quando ela estiver fervendo, abaixe o fogo. Em uma outra…
MOQUEQUINHA DE TRUTA COM FAROFA DE DENDÊ
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Chef Anouk Migotto Tempere o filé de peixe com sal, pimenta e limão e reserve. Na panela, coloque o azeite de dendê…
FETTUCCINE COM MIX DE COGUMELOS
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Chef Anouk Migotto Cozinhe o macarrão. Reserve com a água. MOLHO Refogue o alho com o azeite. Incorpore os cogumelos até que…
FILÉ DE FRANGO GRELHADO E FLAMBADO AO MOLHO DE LARANJA E PIMENTA-ROSA COM PURÊ DE BATATA
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Chef Anouk Migotto Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira, ambos os lados, até dourar. Coloque o…
MEDALHÃO GRELHADO AO MOLHO DE REQUEIJÃO COM ARROZ PIAMONTESE
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Chef Anouk Migotto Tempere os medalhões com sal e pimenta. Grelhe em panela preaquecida com azeite, até ficar no ponto desejado. Reserve….
PÃO DE MEL
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Receita da Maria MASSA Em uma batedeira, adicione o leite condensado, o leite e o mel e bata até criar um creme…
PEITO DE FRANGO COM FETTUCCINE NA MANTEIGA E SÁLVIA
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Chef Manoel Batista Pegue uma panela média, adicione a água e leve ao fogo alto. Tempere o peito de frango com sal…
FILÉ DE SALMÃO E ARROZ COM ERVILHAS FRESCAS
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Chef Manoel Batista Em uma panela média, adicione um fio de azeite e, assim que estiver quente, doure o alho em fogo…
RIGATONI À MATRICIANA
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Chef Manoel Batista Em uma panela grande, coloque um litro de água para cada 100 g de massa crua. Cozinhe o rigatoni…
ESPAGUETE COM FRUTOS DO MAR
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Chef Manoel Batista Pegue uma panela grande e coloque um litro de água. Cozinhe o espaguete na água fervente por 8 minutos,…
CHULETA À MILANESA COM PURÊ DE BATATA E ERVAS-FINAS
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Chef Manoel Batista Tempere a chuleta com sal e pimenta-do-reino e reserve. Corte as batatas em cubos pequenos para cozinhar mais rápido,…
BATATA AO MURRO GRATINADA
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CHEF RENATO PIRES Em uma panela, ferva as batatas com o sal e o louro até estarem macias. Transfira para outro recipiente…
CROQUETA DE QUEIJOS
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CHEF RENATO PIRES Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o queijo prato, o queijo gorgonzola e a farinha de trigo e…
LASANHA DE BATATA COM RAGU DE CARNE E MOLHO CHEDDAR
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CHEF RENATO PIRES RAGU DE CARNE Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o alho-poró, o alho e o lagarto….
CARNE LOUCA
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CHEF RENATO PIRES Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma panela de pressão com o azeite e doure a carne…
CONTRAFILÉ RECHEADO E MAIONESE DE MANDIOCA
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Chef Carlos Rocha Limpe o contrafilé, abra no meio e recheie com uma mistura de muçarela, presunto, bacon e azeitona. Leve para…
LASANHA DE SALMÃO AO MOLHO DE MOSTARDA
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Chef Carlos Rocha Tempere o salmão com sal e pimenta, grelhe todos os lados. Refogue o alho, acrescente o creme de leite,…
ARROZ COM NACHOS E CARNE DE SOL NA NATA
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Chef Carlos Rocha Arroz: Refogue o arroz com o alho e a pimenta e, após cozido, misture com os nachos e o…
BIFE ACEBOLADO COM PURÊ DE BATATA ASSADA
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Chef Carlos Rocha Aqueça o azeite e coloque o filé para grelhar dos 2 lados, coloque a cebola e o molho inglês…
CREME DE PALMITO
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Chef Renato Pires Em uma panela quente com azeite, refogue o alho-poró. Acrescente o palmito e o sal. Cozinhe por cerca de…
FRANGO EMPANADO E PURÊ DE BATATA COM ALHO E ERVAS
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Chef Renato Pires Em uma tigela, tempere o frango com cúrcuma, cominho, alecrim e sal. Reserve. Em outra tigela, misture a maionese…
