Bolinho de alheira
Tire a carne da alheira de dentro da tripa.
Em um bowl, misture a cebola e o alho picados.
Faça 4 bolinhos redondos com...
Escondidinho de Carne-Seca
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Acrescente o tomate, a carne- seca, o coentro, a salsinha, misture...
Homus de abóbora com carne-seca
HOMUS
Cozinhe as abóboras com o dente de alho.
Deixe esfriar e amasse as batatas com o alho.
Em outro bowl, hidrate o tahine com o...
Carne-seca na Moranga
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a carne-seca e refogue por 5 minutos.
Junte o tomate, a abóbora o molho de tomate...
Yakisoba de Lombo com Abacaxi
Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve.
Em uma frigideira, coloque o óleo e doure o lombo, depois coloque a...
Medalhão de Contrafilé
MEDALHÃO
Corte o contra filé em bifes de 2 dedos.
Tempere-os com sal a gosto.
Envolva a carne com a fatia de bacon e prenda...
Medalhão de Lombo
Corte o lombo em cubos de 2 por 2 dedos.
Tempere com limão e sal a gosto.
Envolva os medalhões no bacon e prenda.
ASSISTA:
Ovos ao molho
Em uma frigideira, refogue cebola, alho-poró e alho no azeite.
Junte o pimentão e refogue até murchar.
Acrescente o molho de tomate e deixe em...
Bolovo
Em um bowl, misture a carne moída com a farinha de trigo, ou a sopa de cebola, o azeite, a cebola , o alho...
Cestinha de Batata
Misture as batatas com o ovo e o sal.
Unte forminhas de empada com manteiga e farinha de rosca, molde cestinhas nas formas.
Leve para assar...
Festival de Ovos
OMELETE
Em um bowl, misture rapidamente os ovos com o leite ou a água e tempere com sal a gosto.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo...
Filé à Chateaubriand
FILÉ
Em uma frigideira quente, coloque a manteiga, sele os filés e acrescente sal a gosto.
Retire, coloque os filés em um refratário e, por...
Berinjela recheada
Em uma panela, refogue a carne com alho e cebola até que ela cozinhe e seque o caldo.
Com o auxílio de uma faca e...
Pão recheado com queijos e ervas
Faça cortes na horizontal e vertical do pão sem cortar a base dele, formando pequenos quadradinhos.
Coloque o queijo minas padrão na parte de baixo...
Provoleta
Passe um pouco de azeite no provolone.
Coloque o queijo em uma frigideira bem quente, doure o provolone de um lado e depois do outro...
Bruschettas
Corte os tomates em cubos e o alho em pequenos pedaços e coloque em um bowl.
Acrescente azeite e folhas de manjericão.
Misture bem e deixe...
Nhoque de forno
Com a batata já fria, misture todos os ingredientes da massa exceto o parmesão.
Coloque metade da massa em uma assadeira, recheie ao seu gosto...
Nhocão Cozido
MASSA
Em um bowl, misture todos os ingredientes da massa.
Abra a massa sobre um pano de prato limpo.
Espalhe o recheio e enrole a...
Ragu de Funghi Secchi com Nhoque de Batata
Lave bem o funghi e coloque para hidratar na água por duas horas.
Escorra o funghi e coe com um coador de pano a água...
Galeto Frito com Canjica Salgada
Em um bowl, misture todos os ingredientes e deixe o galeto marinando por no mínimo 2 horas e meia na geladeira.
Amarre as coxas com...
Creme de Abóbora
Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
Em cada metade, coloque 1 cebola, 1 ramo de alecrim, 1 folha de louro, 1 dente...
Buraco Quente
Numa panela refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne e mexa até dourar, acrescente o tomate, o molho de tomate...
