Uova All'Inferno
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Começando pelo molho, doure a cebola e os alhos picados em azeite. Depois, adicione os tomates e deixe o molho cozinhar no…
Fettuccine Parigi
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Para a massa, faça um “vulcão” de farinha e coloque os ovos com a cúrcuma no meio. Misture com um garfo até…
Taça Brownie com Creme de Avelã e Creme de Leite em Pó
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BROWNIE Misture todos os ingredientes. Despeje a massa na forma untada e asse por 25 minutos a 180 graus. CREME DE LEITE…
Taça de Merengue de Frutas Vermelhas
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SUSPIRO Leve as claras e o açúcar ao fogo até aquecer, sem ferver, mexendo sempre para derreter o açúcar. Coloque na batedeira…
Taça de Pêssegos Flambados, com Creme e Chantilly
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PÊSSEGOS Descascar e cortar em gomos os pêssegos. Em uma frigideira grelhar os pêssegos com a manteiga e o açúcar até dourar…
Nhoque ao Molho Funghi e Creme de Parmesão
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No dia anterior, deixe os funghis em água para reidratar. NHOQUE Cozinhe as batatas e use um espremedor para ficarem bem fina.Deixe…
Polenta Cremosa com Fonduta de Parmesão e Filé-Mignon ao Molho de Ervas Mediterrâneas
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POLENTA Em uma panela, deixe ferver o caldo e adicione a polenta misturando com um fouet e deixe cozinhar bem devagar. Uma…
Muffin de Banana com Aveia
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Bata tudo no liquidificador, distribua em uma assadeira para muffins e asse por aproximadamente 25 a 35 minutos.
Pici Cacio e Pepe (Macarrão ao Queijo e Pimenta)
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PICI Misture todos os ingredientes até conseguir uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos em um saco plástico. Role a massa…
Mignon com Shimeji e Purê de Mandioquinha
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Em uma frigideira, doure o bife de mignon no azeite até o ponto desejado. Tempere com sal a gosto e reserve. Na…
Macarrão de Abobrinha com Camarão
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Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite, junte a abobrinha e deixe até murchar. Tempere e lave os…
Pão Integral com Ovos
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Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite. Adicione os ovos inteiros e mexa quando a clara começar a esbranquiçar. Doure…
Omelete de Claras com Tapioca
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Em uma frigideira antiaderente, coloque as claras com um fio de azeite. Salpique a tapioca por cima e tempere com sal a…
Omelete
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Em uma tigela, misture os ovos com a água e uma pitada de sal. Faça as omeletes em frigideira antiaderente com um…
Sanduíche de Lagarto com Vinagrete de Uva Verde
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LAGARTO Em uma panela, dourar por todos os lados a peça de lagarto temperado com o alecrim, sal e pimenta-do-reino. Embrulhe na…
Talharim ao Pesto de Abobrinha e Cubos de Sobrecoxa Grelhada
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Pesto Em um processador, coloque as abobrinhas cortadas em 4 sem o miolo de dentro, as ervas, o parmesão e as nozes….
Arroz à Pizzaiolo
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Em uma panela, doure o presunto no azeite e, logo em seguida, coloque a cebola. Acrescente o arroz e mexa bem. Desligue…
Bolinho de Peixe Seco
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Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró e os pimentões picados no azeite extravirgem. Adicione o peixe seco e refogue por…
Arroz Peixe Seco com Taioba Refogada e Banana-da-Terra Grelhada
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ARROZ Em uma panela, refogue no azeite, a cebola, o alho-poró e os pimentões. Coloque o peixe seco para refogar junto com…
Arancini (Bolinho Italiano)
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Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar levemente. Adicione o arroz e refogue bem. Acrescente a água ou caldo…
Piadina
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CREME AZEDO Bata o creme de leite com a ajuda de fouet (batedor de claras) até firmar e, em seguida, coloque o…
Rabada com Alecrim
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Em uma panela de pressão, coloque a cebola, o óleo e o alho e deixe dourar por 5 minutos. Em seguida, coloque…
