6 pessoas
30
Ingredientes
MASSA
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de leite
sal a gosto (cerca de 1 colher de chá)
RECHEIO DOCE
3 unidades de banana nanica ou de sua preferência
1 dose de conhaque (whisky ou cachaça)
½ xícara (chá) de doce de leite
1 xícara e ½ (chá) de morango
½ xícara (chá) de Nutella
RECHEIOS SALGADOS
1 muçarela de búfala grande
1 tomate em rodelas
Folhas de manjericão
1 maço de rúcula
100g presunto cru
CREME AZEDO
1 xícara (chá) de creme de leite
1 limão
Pitada de sal
Modo de Preparo
CREME AZEDO
Bata o creme de leite com a ajuda de fouet (batedor de claras) até firmar e, em seguida, coloque o suco de um limão e a pitada de sal. Misture levemente com uma colher até ficar homogêneo. Use para espalhar sobre a massa da piadina.
MASSA
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o azeite. Mexa a massa com a mãos até formar uma farofinha. Acrescente o fermento e misture mais um pouco. Coloque a metade do leite, trabalhe a massa por um minuto, ponha o restante do leite e amasse até conseguir formar uma bola.
Salpique farinha sobre uma superfície lisa e continue amassando o pão por mais 2 ou 3 minutos. Enrole a massa em formato cilíndrico e corte em 6 pedaços. Com a ajuda de um rolo de macarrão ou uma garrafa, amasse essas massinhas deixando-as em formato de discos de 20cm ou 25cm mais ou menos.
Numa boa frigideira antiaderente, frite esses discos por cerca de 2 minutos cada lado ou até que fique bem moreninho, sem esquecer de furar a massa com um garfo para não criar bolhas.
Depois de pronto, você pode recheá-lo como quiser.
