Macarrão com ragu de carne

Em uma panela, doure o bacon na manteiga. Junte a cenoura, a cebola e o salsão. Refogue em fogo baixo por 10 minutos, ou...

Macarronada das nonnas de São Vito

Molho de tomate: 3 kg de tomates maduros e firmes 1 kg de linguiça calabresa defumada em rodelas 1/2 copo americano de óleo 1 cebola grande picadinha 1...

Tagliatelle de frutos do mar

Cozinhe a massa em água salgada. Reserve. Em uma frigideira preaquecida, coloque uma colher de sopa de azeite e frite rapidamente o polvo já...

Nhocão de Batata Recheado aos 2 Molhos

Nhocão: Em uma panela com água, coloque as batatas para cozinhar com casca (devem estar bem lavadas), quando estiver bem macias retire. Cuidadosamente retire a casca...

Lasanha de abóbora com gorgonzola e tomate assado

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as fatias de abóbora, virando-as de vez em quando até que estejam douradas. Reserve. Corte os tomates...

Espaguete com almôndegas

Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, misture em uma tigela a carne moída com a...

Espaguete de tinta de lula com bacalhau confit

Limpe o lombo de bacalhau tirando a pele e as espinhas. Numa panela, coloque o bacalhau e o azeite de oliva. Aqueça o azeite...

Nhoque de beterraba

Nhoque Em um bowl, junte a batata, a beterraba, os ovos, a fécula de batata e a farinha de trigo. Misture bem até que fique...

Nhoque com tomatinhos e abobrinha confitados e bottarga

Pré-aqueça o forno a 200º. Em uma assadeira, coloque a água e os ingredientes (menos o nhoque), uma pitada de sal e açúcar. Leve...

Lasanha e Lasanha verde

Lasanha Molho vermelho: em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Acrescente o molho de tomate e a cenoura. Tempere com sal a gosto...

Lasanha de Legumes

Caldo de legumes: Em uma panela, ferva os legumes com água e o sal por 30 minutos. Reserve. Molho de legumes: Em uma panela, derreta a manteiga com...

Penne com linguiça e mascarpone

Tire a pele e pique a massa da linguiça. Refogue e acrescente o alho poró fatiado. Coloque o vinho e deixe evaporar um pouco....

Molho de frango com requeijão

Frango: em uma panela, refogue o extrato de tomate, o alho e a cebola no azeite. Junte o frango e tempere com cebolinha e...

Molhos para massa: Tomate cereja, Bolonhesa especial, Camarão e bacon

Molho rápido de tomate cereja: em uma panela, doure o alho no azeite. Junte os tomates as azeitonas e o açúcar. Tempere com sal...

Rondele ao molho quatro queijos e ao sugo

Molho vermelho: Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente o cubo de caldo de carne...

Canelone de peru com molho de limão e manjericão

Corte a massa de pastel com aproximadamente 15 cm de comprimento. Reserve. Espalhe o cream cheese na massa, deixando uma beirada e cubra...

Ninho de frango

Coloque os ninhos de massa em um refratário untado. Recheie os ninhos com o frango. Reserve. Em uma panela, misture o creme de leite, o queijo...

Nhoque com ragu de ossobuco

Ossobuco: tempere o ossobuco com o sal e a pimenta-do-reino. Passe cada ossobuco na farinha de trigo e retire o excesso.Aqueça o óleo em...

Macarrão com copa-lombo na chapa

Tempere as tiras de copa-lombo com sal a gosto, e doure-as em uma chapa com azeite. Adicione a cebola, o alho-poró e o tomate,...

Espaguete com abobrinha

Ferva a água da massa com sal. Corte a abobrinha em rodelas finas. Em uma outra panela, coloque 4 colheres de sopa de azeite,...

Camarão e lula com fetuccine e Camarão com talharim ao limone

Camarão e lula com fettuccine: em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Junte o caldo de legumes, o extrato de...

Macarrão com molho branco e vermelho

Molho de tomate: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e depois a cebola e deixe murchar. Acrescente o molho de tomate...