Nhoque recheado, Ragu de linguiça toscana e molho pesto com tomatinhos assados
Nhoque recheado: Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Esprema e refrigere. Pique a azeitona, alcaparra e o tomate seco e junte com...
LASANHA ENROLADA COM MOLHO BRANCO
LASANHA ENROLADA
Cozinhe a massa de lasanha na água fervente e reserve. Em uma tigela, misture a muçarela, o presunto, o creme de leite, o...
Quiche de Alho-Poró
Envolva o pão italiano com papel-alumínio e reserve. Em uma frigideira com manteiga
quente, refogue o bacon e acrescente o alho-poró. Reserve. Em um bowl,...
Empadão
Massa: em uma tigela, misture a farinha, a gordura vegetal, o ovo e o sal. Acrescente o guaraná. Amassar até ficar homogênea. Acrescente um...
ESPAGUETE COM ABOBRINHA DA MARIA
Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente. Reserve. Polvilhe o sal sobre a abobrinha e deixe sorar por cerca de cinco minutos....
MASSA DE PASTEL E RECHEIO DE CARNE
MASSA
Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos (incluindo a farinha). Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos poucos....
Ravióli de Ricota com Espinafre ao Pomodoro Basílico (Tomate e Manjericão)
Massa
Em um bowl, misture a farinha de trigo com dois ovos e uma pitada de sal. Una até ficar homogênea, embale e descanse por...
COSTELA DE TAMBAQUI
Receita Swift
COSTELA DE TAMBAQUI
Tempere o peixe com sal e suco de limão. Passe-o na farinha de trigo e frite por imersão em óleo quente...
Espaguete à carbonara
Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.
Enquanto isso, em uma panela, aqueça a manteiga e frite o...
CARPACCIO CLÁSSICO COM MOLHO DE MOSTARDA E ALCAPARRAS
Convidado:
STEFANO BRUZZONE
CARPACCIO
Fatie finamente a carne. Coloque sobre dois filmes plásticos, bata suavemente com o batedor de carne e alise com um rolo.
MOLHO
Emulsione (com...
PIZZA TRADICIONAL
Convidado: Chef Antonio Macedo
Pré-asse a massa (disco de pizza) com o molho, por 2 minutos, em forno a 200 graus. Distribua as fatias de...
Bolo de Carne com Barbecue de Pêssego
Em uma tigela misture bem a carne moída com o pão embebido no leite. Junte a cebola, mostarda, molho inglês, páprica, pimenta calabresa, tomilho...
MACARRÃO COM MOLHO DE ALHO E CHEDDAR
Aqueça uma panela com óleo e refogue o alho e a cebolinha. Acrescente o requeijão e alongue-o com o caldo de legumes. Derreta o...
Macarrão a dois molhos
Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, prepare o molho.
Molho de Salmão: Aqueça a manteiga em...
Nhoque com ragu de ossobuco
Ossobuco: tempere o ossobuco com o sal e a pimenta-do-reino. Passe cada ossobuco na farinha de trigo e retire o excesso.Aqueça o óleo em...
Yakisoba: misto, camarão e diferente
Yakissoba misto: em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo e doure os filés...
Spaghettoni all amatriciana
Em uma panela, coloque azeite e doure as fatias de bochecha. Coloque os tomates e tempere com sal e pimenta. Adicione o vinho e...
Espaguete a bolonhesa e Salada do Marcelo
Molho: em uma panela, refogue a cebola, o salsão e a cenoura no óleo. Acrescente as carnes e refogue até dourar. Junte o extrato...
Espaguete com abobrinha
Ferva a água da massa com sal. Corte a abobrinha em rodelas finas. Em uma outra panela, coloque 4 colheres de sopa de azeite,...
Nhoque de Pão
Deixe os pães de molho no leite por 15 minutos. Acrescente o ovo, a farinha e o sal.
Amasse bem até que fique homogêneo e...
Risoto de camarão e abóbora
Em uma panela, coloque a água, a batata, a cebola, a cenoura, o salsão, o caldo de peixe e deixe ferver por 15 minutos....
Cestinhas de lasanha de Natal
Corte quadradinhos de massa de aproximadamente 10 cm.
Em uma forma de cupcake, ajuste a massa no formato de uma cestinha e pré-asse. Reserve....
