Macarrão com ragu de carne
Em uma panela, doure o bacon na manteiga. Junte a cenoura, a cebola e o salsão. Refogue em fogo baixo por 10 minutos, ou...
Macarronada das nonnas de São Vito
Molho de tomate:
3 kg de tomates maduros e firmes
1 kg de linguiça calabresa defumada em rodelas
1/2 copo americano de óleo
1 cebola grande picadinha
1...
Tagliatelle de frutos do mar
Cozinhe a massa em água salgada. Reserve. Em uma frigideira preaquecida, coloque uma colher de sopa de azeite e frite rapidamente o polvo já...
Nhocão de Batata Recheado aos 2 Molhos
Nhocão:
Em uma panela com água, coloque as batatas para cozinhar com casca (devem estar bem lavadas), quando estiver bem macias retire.
Cuidadosamente retire a casca...
Lasanha de abóbora com gorgonzola e tomate assado
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as fatias de abóbora, virando-as de vez em quando até que estejam douradas. Reserve.
Corte os tomates...
Espaguete com almôndegas
Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, misture em uma tigela a carne moída com a...
Espaguete de tinta de lula com bacalhau confit
Limpe o lombo de bacalhau tirando a pele e as espinhas. Numa panela, coloque o bacalhau e o azeite de oliva. Aqueça o azeite...
Nhoque de beterraba
Nhoque
Em um bowl, junte a batata, a beterraba, os ovos, a fécula de batata e a farinha de trigo. Misture bem até que fique...
Nhoque com tomatinhos e abobrinha confitados e bottarga
Pré-aqueça o forno a 200º. Em uma assadeira, coloque a água e os ingredientes (menos o nhoque), uma pitada de sal e açúcar. Leve...
Lasanha e Lasanha verde
Lasanha
Molho vermelho: em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Acrescente o molho de tomate e a cenoura. Tempere com sal a gosto...
Lasanha de Legumes
Caldo de legumes:
Em uma panela, ferva os legumes com água e o sal por 30 minutos.
Reserve.
Molho de legumes:
Em uma panela, derreta a manteiga com...
Penne com linguiça e mascarpone
Tire a pele e pique a massa da linguiça. Refogue e acrescente o alho poró fatiado. Coloque o vinho e deixe evaporar um pouco....
Molho de frango com requeijão
Frango: em uma panela, refogue o extrato de tomate, o alho e a cebola no azeite. Junte o frango e tempere com cebolinha e...
Molhos para massa: Tomate cereja, Bolonhesa especial, Camarão e bacon
Molho rápido de tomate cereja: em uma panela, doure o alho no azeite. Junte os tomates as azeitonas e o açúcar. Tempere com sal...
Rondele ao molho quatro queijos e ao sugo
Molho vermelho: Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente o cubo de caldo de carne...
Canelone de peru com molho de limão e manjericão
Corte a massa de pastel com aproximadamente 15 cm de comprimento. Reserve.
Espalhe o cream cheese na massa, deixando uma beirada e cubra...
Ninho de frango
Coloque os ninhos de massa em um refratário untado.
Recheie os ninhos com o frango. Reserve.
Em uma panela, misture o creme de leite, o queijo...
Nhoque com ragu de ossobuco
Ossobuco: tempere o ossobuco com o sal e a pimenta-do-reino. Passe cada ossobuco na farinha de trigo e retire o excesso.Aqueça o óleo em...
Macarrão com copa-lombo na chapa
Tempere as tiras de copa-lombo com sal a gosto, e doure-as em uma chapa com azeite. Adicione a cebola, o alho-poró e o tomate,...
Espaguete com abobrinha
Ferva a água da massa com sal. Corte a abobrinha em rodelas finas. Em uma outra panela, coloque 4 colheres de sopa de azeite,...
Camarão e lula com fetuccine e Camarão com talharim ao limone
Camarão e lula com fettuccine: em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Junte o caldo de legumes, o extrato de...
Macarrão com molho branco e vermelho
Molho de tomate: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e depois a cebola e deixe murchar.
Acrescente o molho de tomate...
