Tempurá de Carne Seca
Em uma tigela, misture a farinha com o amido de milho, a água com gás, sal e colorau. Mexa até ficar homogêneo. Adicione os...
Lombo trançado com maçãs recheadas
Lombo: corte o lombo em tiras. Tempere com o vinho, limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe por...
Casquinha de siri
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola com o colorau. Adicione o siri, o caldo de peixe, o molho de tomate...
Bife à rolê com macarrão parafuso
Bife à role: tempere os bifes com sal e pimenta. Abra cada bife e coloque as folhas de acelga, as tiras de bacon e...
Frango com iogurte e curry
Em uma tigela, coloque o frango e tempere-o com o gengibre, o alho, o curry e o sal.
Em seguida, aqueça o óleo em uma...
Bobó de Frango
Em uma panela misture mandioca cozida com a água morna e o caldo frango, deixe em fogo baixo e reserve.
Em outra panela, refogue a...
Maminha Recheada com Chimichurri
Misture todos os ingredientes e reserve.
Abra a maminha ao centro fazendo um buraco. Coloque o chimichurri. Feche com palitos de churrasco. Enrole em papel-alumínio...
Carne de porco tropical
Em uma panela wok, em fogo médio, coloque óleo de gergelim, em seguida, a carne.
Refogue até que fique dourada e acrescente o alho,...
Polpetone de Frango Recheado com Muçarela
Polpetone:
Em uma tigela grande, misturar a carne, a sopa de cebola, a cebola ralada, o ovo, o pão amanhecido umedecido no leite, a batata...
Costela a passarinho com Molho tártaro
Costela a passarinho: tempere a costela com o vinho branco seco, o alho, o alecrim e o sal. Deixe marinando por 20 minutos. Passe...
Frango com couscous marroquino
Marinada: em uma travessa, coloque o frango, o alho, o azeite, as ervas e as especiarias. Deixe por 6 horas.
Asse em forno alto, pré-aquecido...
Tortilla de abobrinha
Corte a batata em lâminas finas e doure-as no azeite. Retire da frigideira e volte ao fogo, e refogue a cebola e a abobrinhas...
Coxa e sobrecoxas recheadas
Tempero: tempere as coxas com sobrecoxas desossadas com a cachaça, o suco de laranjas, os dentes de alho, sal e pimenta a gosto. Deixe...
Escalope ao molho madeira
Escalope: corte o filé mignon em bifes bem fininhos. Tempere com o pimenta e sal. Em seguida empane os filés na farinha de trigo.
Em...
Panqueca de carne gratinada
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve.
Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no...
Peixe com gengibre e manga
Tempere os filés de peixe com o vinho, o alho, o coentro, o gengibre e o sal.
Em seguida, retire os filés e grelhe-os na...
Sobrecoxas recheadas com farofa
Frango: tempere as sobrecoxas com alecrim e sal gosto e reserve.
Farofa: em uma panela, doure o bacon e seguida, acrescente a cebola, o alho...
Picadinho com molho de pimentão (Goulash)
Picadinho: em uma frigideira, coloque o azeite e doure a carne. Acrescente o alho e a páprica e deixe fritar um pouco. Adicione a...
Paella
Polvo: em uma panela de pressão, coloque o polvo, a cebola e a folha de louro. Marque 6 minutos a partir do inicio do...
Sanduíche de pernil
Pernil: em uma chapa, doure a cebola e os pimentões no azeite, acrescente o pernil e o cheiro verde. Sirva no pão francês.
Maionese de...
Bolinho caipira (do Vale do Paraíba)
Massa: em uma tigela, misture as farinhas de milho e de mandioca. Junte o óleo e sal à gosto. Escalde com a água fervendo,...
Camarão e feijão branco
Cozinhe o feijão branco com a água em uma panela de pressão por 15 minutos ou até que esteja macio.
Enquanto isso, misture em uma...
