Frango marroquino
Tempere o frango com o alho, o coentro, o colorau, o açafrão, o gengibre, a pimenta e deixe marinar por 30 minutos. Em seguida,...
Frango recheado com salada de batata
Tempere o frango com o vinho, a mostarda, o alho e o sal. Recheie com o queijo e o manjericão. Passe na farinha de...
Galinhada do Bahia e Polenta de queijo
Galinhada do Bahia: lave bem a galinha em água fervente e deixe escorrendo. Coloque o óleo em uma panela e deixe esquentar bem. Em...
Costelinha com quirela
Quirela: em uma panela, lave a quirela para retirar qualquer tipo de casca ou impureza. Descarte a água e coloque a água limpa, o...
Casquinha de sardinha
Bata no liquidificador a sardinha, o alho, o tomate, a cebola e o repolho.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê, despeje a mistura...
Cassoulet de frutos do mar
Convidada: chef Daniella Façanha
Caldo: refogue os secos no óleo de coco. Coloque o creme de leite e as ervas frescas por último (deixe em...
Goulash de lombo e Purê de inhame com batata
Goulash de lombo: tempere o lombo suíno com alecrim, sal e limão. Em uma frigideira aqueça o azeite e doure os pedaços de lombo....
Tilápia com banana da terra e molho de Moqueca
Em uma frigideira, doure a tilápia no azeite com o coentro, a banana e reserve.
Em outra frigideira, refogue cebola, tomate e o pimentão...
Peixe no sal grosso
Forre uma assadeira com papel alumínio no fundo, deixando sobra de papel alumínio nas laterais.
Coloque o sal grosso formando uma camada de cerca de...
Pimentão gratinado
Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e, com o auxílio de uma faca, retire as sementes e a parte branca. Reserve.
Aqueça...
Bacalhau com couve
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Acrescente a couve e deixe refogar por 15 minutos no fogo médio ou até que...
Lanche de bacalhau
Empresário Fabio Guilherme
Coloque o bacalhau para dessalgar por 24 horas. Nesse período troque a água dele várias vezes, pas-sando esse prazo, cozinha, tira a...
Asinhas de frango marinadas com vinagrete
Asinha de frango marinada: em uma tigela, tempere as asinhas com o limão espremido Cocinero, o azeite, o alho, a páprica o sal e...
Lagarto recheado com molho
Marinada: tempere a carne com o vinho, o sal, a cebola e o alho. Deixe temperando por no mínimo 3 horas na geladeira.
Lagarto: com...
Músculo com polenta
Músculo: Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne. Coloque o alho, a cebola e refogue. Na sequência, coloque a...
Frango com farofa de pinhão
Frango: em uma travessa, coloque o frango, o sal, o alho, as ervas, a cachaça, o gengibre e a canela. Deixe por 6 horas....
Croquete e Pimenta em conserva
Croquete: refogue a margarina e o alho, deixe dourar. Adicione a cebola e refogue também. Acrescente a carne, o caldo de galinha, a noz...
Rosbife com crosta de ervas
Tempere o filé com o sal e a pimenta. Aqueça o óleo com a manteiga e frite o filé, virando-o de vez em quando,...
Fideuá
Em uma tigela, quebre o macarrão cabelo de anjo em pedaço de 2 a 3 cm.
Em uma panela, coloque bastante óleo e espere esquentar...
Bolo de carne
Em uma tigela, coloque o pão e umedeça com o leite. Com as mãos, misture bem e acrescente a carne moída. Junte o sal,...
Bolovo
Em um bowl, misture a carne moída com a farinha de trigo, ou a sopa de cebola, o azeite, a cebola , o alho...
Lombo com Farofa de Tender e molho de Pêssegos
LOMBO
Tempere com o vinho, limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal.
Deixe por 2 horas. Retire na marinada e doure-o...
