SASSAMI COM MIL-FOLHAS DE BATATA
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SASSAMI Tempere os filezinhos de sassami com sal, pimenta e lemon pepper. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os sassamis de…
FRANGO A PASSARINHO NO FORNO COM MAIONESE TEMPERADA
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FRANGO A PASSARINHO NO FORNO Em uma tigela, misture a maionese, o azeite, o sal, o amido, o orégano e a páprica….
PEITO DE FRANGO COM CREME DE MILHO
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PEITO DE FRANGO Tempere os bifes de peito de frango com sal, pimenta e cominho. Aqueça uma frigideira com azeite e doure…
TORTA MADALENA
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PURÊ Em uma panela em fogo médio, misture a batata com a mandioquinha, o creme de leite e a manteiga, tempere com…
PIRÃO DE PEIXE
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Em uma panela, coloque a cabeça de peixe, a cebola, o alho, o talo de coentro e a água. Deixe ferver. Retire…
MOQUECA CAPIXABA
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Tempere as postas de badejo com o suco de limão, o sal, a pimenta e os dentes de alho amassados. Reserve. Em…
MACARRÃO COM ATUM
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Em uma panela quente com azeite, refogue bem a cebola, o alho, a escarola, o tomate e o atum. Junte a azeitona…
CANELONE DE RICOTA COM MOLHO AO LIMONE
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CANELONE DE RICOTA Em uma tigela, misture a ricota, o requeijão, a pimenta síria, as raspas de limão e o sal. Disponha…
RONDELLI DE PRESUNTO E QUEIJO
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RONDELLI Abra a massa de pastel em uma tábua e, com uma colher, espalhe o cream cheese sobre a massa e salpique…
BIFE A CAVALO
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Tempere os bifes e empane-os, passando no trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite no óleo a 180°. Frite os…
ARROZ DE BACALHAU
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Cozinhe o bacalhau (já dessalgado), (dessalgue na geladeira por 24 horas), por 15 minutos. Em uma panela, coloque a cebola, o alho…
MANDIOCA NA MANTEIGA DE GARRAFA – ACOMPANHAMENTO COSTELA
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RECEITA DO CHEF DUDA Tempere a mandioca com os ingredientes e coloque na panela de pressão com água e cozinhe por 15…
COSTELA GAÚCHA COM MANDIOCA NA MANTEIGA DE GARRAFA
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RECEITA DO CHEF DUDA Tempere a costela com sal e azeite. Esquente a panela, sele a costela e depois coloque a cebola,…
LOMBO AGRIDOCE
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Tempere o lombo com sal e limão a gosto. Esquente bem uma panela com azeite e deixe a carne até dourar. Junte…
FRANGO XADREZ
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Tempere o frango com sal e passe na farinha de trigo. Em uma frigideira ou panela grande, doure o frango no azeite…
ARROZ CHOP SUEY
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os ovos batidos. Quando ficarem cozidos, retire-os da frigideira, corte em tiras e reserve….
YAKISOBA DE CAMARÃO
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Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira quente com óleo de gergelim e azeite,…
CONTRAFILÉ AO DRY RUB COM BATATA EM LEQUE
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CARNE AO DRY RUB Em uma tigela, misture o açúcar, o açúcar mascavo, o sal, o alho em pó, o louro em…
MARINADA DE CAJUN COM COUVE-FLOR GRATINADA
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MARINADA DE CAJUN Em um pilão ou processador, misture a páprica picante, a páprica defumada, o orégano, o tomilho, as sementes de…
CONTRAFILÉ COM RATATOUILLE NA CHAPA
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CONTRAFILÉ Corte o contrafilé em bifes e tempere com sal, pimenta e lemon pepper. Aqueça uma chapa com azeite e doure os…
RAGU DE COSTELA COM RIGATONI
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RAGU DE COSTELA Tempere a costela com sal, pimenta e lemon pepper e doure as ripas de todos os lados, em uma…
MÚSCULO COM PIRÃO DE CARNE
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MÚSCULO NA PRESSÃO Tempere o músculo com sal e cominho e doure os cubos de todos os lados, em uma panela de…
