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filé

Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé à parmegiana no queijo

18 de fevereiro de 2019
1 Minuto(s) de leitura
Com um batedor ou martelo culinário, bata a carne até ficar fique bem fininha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé a Milanesa

13 de novembro de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Passe os bifes na farinha de trigo e retire o excesso. Passe depois pelos ovos…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé à parmegiana

10 de agosto de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere a carne ou frango com o alho, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture os ovos com o leite….
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Picadinho de mignon

25 de junho de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Picadinho: em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o caldo de carne, a cenoura, o tomate…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Parmegiana de filé mignon com creme de palmito

6 de junho de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Parmegiana de filé mignon: pegue os bifes sem temperar e passe nos dois ovos batidos. Em seguida, passe na farinha panko ou…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasFeijões

Bife à milanesa

18 de maio de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Empane-os passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Bife à cavalo

3 de maio de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Doure-os em uma frigideira com azeite. Frite os ovos, um a um, e coloque sobre…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé à parmegiana

26 de abril de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os filés com o alho e sal. Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca…
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avesCarnes e omeletes

Frango xadrez

18 de abril de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Passe o frango já cortado na farinha de trigo. Em uma frigideira ou panela grande, doure o frango no azeite e reserve….
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé à parmegiana de panela com abobrinha

20 de março de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Filé à parmegiana: empane os filés um a um, passando primeiro nos ovos batidos com sal, depois passe na farinha de trigo….
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Bife de panela

13 de março de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os filés com sal a gosto. Doure rapidamente dos dois lados e reserve. Em uma panela faça camadas com a cebola,…
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AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhasMandioca

Filé mignon recheado e Mandioca gratinada

2 de fevereiro de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Filé mignon recheado: tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Abra a manta e recheie com o tomate seco, o…
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AcompanhamentosCarnes e omeletesfarofaspeixes e frutos do mar

Filé de pescado empanado em fubá e Farofa de amendoim

28 de agosto de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Filé de pescado:tempere o filé de peixe com limão por 10 minutos. Reserve. Junte o fubá, o sal, a pimenta do reino…
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carnes vermelhaslegumes e verdurasmassasMassas e risotos

Yakisoba misto

21 de agosto de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo e óleo e doure…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasmassasMassas e risotos

Filé mignon e Talharim ao molho branco (Filé al payard)

18 de agosto de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Corte o filé em 4 partes iguais e abra o máximo que conseguir, coloque sal à gosto. Grelhe ao ponto. Em uma…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasMolhosMolhos para carnes

Contra filé ao molho de soja e vinho branco

15 de agosto de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Prepare o molho misturando o vinho branco, o molho de soja, o kiwi triturado, o açúcar, a glucose de milho e a…
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AcompanhamentosbatataCarnes e omeletescarnes vermelhasfarofas

Filé à Osvaldo Aranha

26 de julho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Filé: corte a carne em filés espessos. Tempere com sal a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés….
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AcompanhamentosbatataCarnes e omeletescarnes vermelhas

Filé mignon com manteiga de funghi e Batatas rústicas

6 de julho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Filé mignon: tempere o file com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e tire o excesso. Em um frigideira, aqueça…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé mignon à Romana

30 de junho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Corte o filé mignon em medalhão e bata com um martelo de carne até ficar um bife bem fininho. Tempere com sal…
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avesCarnes e omeletes

Frango à rolê

29 de junho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Recheie os filés com os palitos de cenoura e o salsão. Enrole os filés e prenda-os com um palito de dente. Em…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé mignon recheado com barbecue de vinho

12 de junho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Filé: limpe a peça de filé mignon e abra uma manta. Tempere com sal a gosto. Recheie o filé mignon com a…
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aperitivosavesCarnes e omeletescarnes vermelhasMolhosMolhos para carnespeixes e frutos do mar

Empanados: filé mignon, peixe e frango

8 de maio de 2017
2 Minuto(s) de leitura
Filé de frango: limpe o peito de frango e corte em filés (01 peito rende aproximadamente 6 filés). Faça pequenos cortes rasos…
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  • Sobre o Apresentador

    Edu Guedes

    O Apresentador Edu Guedes nasceu na cidade de São Paulo em 18 de maio 1974;
    Cursou Faculdade de Administração de Empresas na FMU-SP e também estudou gastronomia em Bologna, na Itália;
    O gosto pela culinária surgiu na infância quando admirava sua avó materna a cozinhar;

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