Rendimento:
5 pessoas
5 pessoas
Tempo:
15 minutos
15 minutos
Ingredientes
500 g de alcatra, contra-filé ou filé mignon em bifes
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
Farinha de rosca (o suficiente para empanar)
1/2 litro de molho de tomate pronto
250 g de queijo mussarela em fatias
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Tempere os filés com o alho e sal. Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca Frite em óleo quente. Escorra. Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho. Coloque fatias de queijo muçarela sobre os filés. Regue com o molho. Polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela.
Convidado: chef Augusto Feitosa
