FRANCESINHA – O TRADICIONAL SANDUÍCHE PORTUGUÊS COM FILÉ-MIGNON E OVO
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EDU E CHEF RENATO PIRES MOLHO Em uma panela ainda com o fogo desligado, dissolva o amido de milho no leite. Ligue…
LOMBO EMPANADO E SALADA DE BATATA
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EDU E CHEF RENATO PIRES LOMBO Com um martelo de carne, bata até que os bifes fiquem finos. Tempere com sal e…
COCADA CREMOSA
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PAULA CHEQUER Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Quando começar a soltar do fundo da panela, transferia para…
FRANGO AO MOLHO CREMOSO COM BATATA-DOCE
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PAULA CHEQUER Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Enrole os filés e prenda-os com barbante ou palitos. Aqueça bem…
PENNE À BOLONHESA DE LINGUIÇA TOSCANA
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PAULA CHEQUER Remova a pele das linguiças. Leve uma panela ao fogo com azeite e, quando aquecer, acrescente a cebola picada e…
PESCADA-BRANCA NA PANELA
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PAULA CHEQUER Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Cozinhe em água e sal até que fiquem meio cozidas (cuidado para…
FILÉ-MIGNON À MILANESA COM ARROZ À GREGA
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PAULA CHEQUER Corte o filé-mignon em bifes. Bata com cuidado com um martelo para abrir um pouco os bifes. Tempere com sal…
ARROZ COM LENTILHA
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CIDINHA SANTIAGO Em uma panela de pressão em fogo médio, adicione o azeite, a cebola e o alho e refogue até dourar….
ARANCINI, O DELICIOSO BOLINHO DE RISOTO
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CIDINHA SANTIAGO Em uma panela quente, coloque o óleo e a cebola e deixe refogar. Adicione o arroz, misturando até o refogado…
GALINHADA
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CIDINHA SANTIAGO Tempere a coxa e o peito de frango com sal, pimenta e colorau e doure-os de todos os lados, em…
CONTRAFILÉ COM ARROZ CREMOSO
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CIDINHA SANTIAGO CONTRAFILÉ Tempere a carne com sal, pimenta e páprica. Em uma frigideira quente com azeite, doure os filés até atingirem…
DELICIOSO CREME NA TAÇA COM COBERTURA DE MORANGO
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JACQUELINE SIMPLICIO Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e a essência de baunilha. Dissolva o amido de milho no…
CUSCUZ COM CARNE-SECA E QUEIJO
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JACQUELINE SIMPLICIO Em uma panela quente, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho, mexendo até refogar. Adicione a carne…
FUSILLI COM CREME DE CAMARÃO
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JACQUELINE SIMPLICIO Em uma panela quente, derreta duas colheres de manteiga e junte a cebola até refogar. Adicione o camarão e deixe…
TULIPA DE FRANGO E VINAGRETE COM OVOS DE CODORNA
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JACQUELINE SIMPLICIO TULIPA Em uma frigideira quente, adicione o açúcar e deixe derreter um pouco. Adicione o óleo, o frango, o sal,…
PICADINHO DE COXÃO MOLE AO MOLHO DE CERVEJA
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JACQUELINE SIMPLICIO Em uma frigideira quente com azeite, coloque a carne, o sal e a pimenta e deixe dourar de todos os…
CROQUETE DE CARNE COM VINAGRETE DE BANANA
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CHEF RENATO PIRES Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída, tempere com sal…
BROWNIE DE CHOCOLATE E TÂMARA
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CHEF RENATO PIRES Coloque as tâmaras e o suco de maçã em uma panela e aqueça por 5 minutos em fogo baixo….
FILÉ-MIGNON SUÍNO COM FAROFA DE BANANA
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CHEF RENATO PIRES MIGNON Em uma tigela, adicione o filé-mignon, o sal, o lemon pepper, o suco de laranja, o louro e…
FILÉ-MIGNON COM ALIGOT DE BANANA
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CHEF RENATO PIRES FILÉ-MIGNON Em uma panela quente com azeite, coloque o filé-mignon e tempere com sal e pimenta calabresa. Deixe dourar…
POLPETONE DE CARNE AO MOLHO DE TOMATE
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Cidinha Santiago Em uma tigela, misture bem a carne, a cebola, o ovo, o pão umedecido no leite, a salsinha, o sal…
ALMÔNDEGA SUÍNA AO MOLHO ROSÉ
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Cidinha Santiago Misture bem a linguiça com a cebola e a farinha de rosca. Para modelar as almôndegas, faça bolinhas. Caso você…
