Focaccia

Focaccia: em um recipiente, coloque a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e o azeite. Adicione a água aos poucos até que vire...

Crepioca de Claras

Misture as claras com a goma de tapioca, o cottage e tempere com sal a gosto. Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e e...

Pão Italiano sem glúten

Misture a água com o fermento e o açúcar. Em um bowl da batedeira, coloque os ingredientes secos (fécula de batata, farinha de sorgo,...

Sanduíche de forno

Espalhe a maionese nas fatias de pão. Reserve. Refogue em uma panela a cebola e o alho no azeite. Acrescente o atum, os tomates,...

Cuscuz de legumes

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho poró, o extrato de tomate e o caldo de legumes. Em seguida, acrescente a abobrinha,...

Torta de frigideira trem bão

Recheio: em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate picado, o frango desfiado, um pouco do caldo de...

Festival de pizzas

Massa: em uma batedeira, misture a água com um pouco da farinha até incorporar. Depois, acrescente o sal, mais um pouco de farinha e...

Cachorro quente diferente

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o caldo de carne e a carne moída e deixe até dourar....

Panquecas

Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve. Recheio de carne: em uma panela, refogue a cebola...

Torta de atum com legumes

Misture bem em uma tigela a farinha de trigo, o creme de leite, a manteiga, o fermento e o sal até que fique homogêneo....

Enroladinho de salsicha

Dissolva o fermento no leite. Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes. Sove a massa até ficar...

Torta de batata com alho poró

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho poró e a cebola. Acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, misture e...

Calzone com radicchio e funghi

Reserve duas folhas de radicchio e 2 cogumelos inteiros para o enfeite. Corte o restante do radicchio e passe na água para tirar o...

Sanduíche de metro

Abra os pães no sentido do comprimento. Reserve. Ratatouille: em uma frigideira, doure os cubos de berinjela, abobrinha e cenoura no azeite e tempere com...

Focaccia recheada

Esponja: Misture os ingredientes até que fique homogêneo e deixe crescer por cerca de 20 minutos. Massa: Misture a esponja com a água, o azeite,...

Panquecas coloridas

Massa colorida: no liquidificador, bata o leite, os ovos, as gemas, a manteiga com o espinafre ou a beterraba ou a cenoura. Acrescente a...

Festival de esfihas

Massa: em uma tigela, misture o leite morno com o sal, o açúcar e o fermento. Junte o óleo e a farinha. Sove até...

Bolinho de Cuscuz

MASSA Em um bowl, misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e o óleo. Dilua o caldo de legumes na água fervente...

MASSA CARVÃO VEGETAL (LONGA FERMENTAÇÃO)

Convidado: Empresário Tito Tarallo (Speranza) Em um bowl, despeje a farinha branca tipo 1, a farinha tipo manitoba e o carvão aditivado. Misture bem e depois...

Petiscos espanhóis

Batatas chips: lave bem as batatas e passe em mandolin (fatiador) com 2mm de espessura. Leve para fritar, até que fiquem crocantes, em fogo...

LASANHA DE FRANGO COM MOLHO QUATRO QUEIJOS

MASSA Coloque a farinha, a semolina e a pitada de sal em uma bacia e abra um espaço no meio. Acrescente os ovos um a...

Ciabatta tropical

Misture bem em uma tigela a ricota, o creme de leite e a castanha do Pará. Reserve. Corte o pão ao meio e coloque a...