Tortas
Massa tradicional:
Em um bowl, coloque a farinha de trigo, a manteiga, fermento e o creme de leite.
Misture tudo com a mão, sovando até a...
Cuscuz de Sardinha
Em uma panela, aqueça o azeite cebola e alho. Junte a sardinha, as azeitonas, o milho, o molho de tomate, a água e a...
Cuscuz de Frango Marroquino e Queijo Coalho
Em uma tigela, coloque a sêmola, junte a água fervente e o azeite. Tampe e deixe repousando por 7 minutos. Solte a sêmola com...
Cuscuz de Palmito
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o caldo de legumes.
Em seguida, acrescente, a cenoura, o milho, o tomate seco,...
Cuscuz de Carne Seca
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha.
Em seguida, acrescente a carne seca, o palmito, o milho,...
Bolinho de Cuscuz
MASSA
Em um bowl, misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e o óleo. Dilua o caldo de legumes na água fervente...
Fondue de Chocolate
Em uma panela, aqueça o creme de leite.
Junte o chocolate meio amargo, o doce de leite, emexa até ficar homogêneo.
Transfira o chocolate para uma...
Fondue de Queijo Popular
Esfregue um dente de alho no fundo e na lateral da panela.
Acrescente o creme de leite e o requeijão e deixe aquecer.
Acrescente os queijos...
Joelho de Porco (Eisbein) com Chucrute
JOELHO DE PORCO
Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes e misture. Acrescente o joelho, cubra e deixe marinar por aproximadamente...
Batata Sauté
Fatie as batatas em rodelas. Em uma frigideira, coloque o óleo e o bacon até dourar.
Acrescente as batatas, o sal e deixe dourar. Depois,...
Pirão
Modo de preparo
Coe o caldo do cozimento, e despeje em uma panela. Quando ferver coloque aos poucos a farinha de mandioca mexendo...
Homus
Bata o grão de bico no liquidificador ou processador até virar uma pasta. Adicione o alho, a tahine, os limões, o azeite e o...
Babaganuche
Lave bem as berinjelas e queime-as na chama do fogão. Deixe esfriar, retire a casca e amasse o restante da berinjela. Misture essa pasta...
Carnes e Legumes na chapa
LINGUIÇA
Em uma frigideira doure todos os ingredientes com um fio de azeite até ficarem dourados.
FRANGO
Tempere o frango com cachaça, limão, sal e...
