Hambúrguer de Salmão com Vinagrete de Repolho

Hambúrguer de Salmão: Corte o salmão em pedaços bem pequenos, tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o gengibre e o gergelim. Em uma frigideira quente,...

Tilápia Grelhada com Batatas ao Murro

Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Coloque o gergelim em um prato e pressione o peixe somente de um lado para fazer...

Quibe de Quinoa

Processe a cebola e a hortelã até formar uma pastinha. Eu uso bastante hortelã para dar aquele sabor especial. Enquanto isso, coloque a quinoa para cozinhar com...

Bobó de Palmito

No liquidificador, bata a mandioca com o leite de coco e o caldo de legumes. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola até começar a...

Rosti de Batata-Doce

Descasque a batata-doce e passe no ralador. Em uma frigideira, ainda fria, disponha metade da batata ralada, fazendo uma camada redonda, adicione o queijo minas...

Arroz na Chapa

Em uma frigideira de ferro, doure o bacon e em seguida a cebola. Coloque o refogado nas laterais e adicione os ovos no centro. Mexa com...

Arroz de lentinha com Banana da Terra

Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite, junte a cebola e o açúcar. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre até que fique dourada. Junte...

Arroz de Champanhe

Em uma panela refogue alho no azeite. Junte o arroz lavado e refogue por mais um minuto. Acrescente o espumante, deixando evaporar o alcool. Em seguida, coloque...

Ragu de vegetais

Unte uma assadeira com uma colher de sopa de azeite e coloque todos os ingredientes, menos o tomate cereja, o sal, a pimenta-do-reino e...

Purê de mandioquinha Natalino

Em uma panela coloque o vinho e a mostarda. Deixe reduzir pela metade. Misture a mandioquinha com a manteiga e em seguida a redução...

Verrine de tomate confit

TOMATES ASSADOS Em uma forma, coloque os tomatinhos cereja e tempere-os com o alho, o caldo de legumes, o açúcar, a salsa, o manjericão, e...

Lombo com Farofa de Tender e molho de Pêssegos

LOMBO Tempere com o vinho, limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe por 2 horas. Retire na marinada e doure-o...

Salada Israelense

Em um bowl, misture todos os ingredientes tempere a gosto. Convidado: Alon Lavi Crédito: cônsul-geral de Israel em São Paulo Assista ao programa:

Shakshuka

Em uma frigideira, frite a cebola, no fogo alto, até ela começar a ficar transparente. Adicione o pimentão e continue fritando por mais 5 minutos,...

Tahine

Coloque o tahine em um bowl. Adicione limão, água, alho e sal. Misture até o ponto que ele começar a ficar cremoso (ele vai ficar duro...

Brandade de palmito pupunha

Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho amassado. Assim que estiver douradinho, adicione a pupunha e aqueça. Depois, coloque o vinho...

Brandade de bacalhau e vinagrete de cebola roxa

Bacalhau Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho amassado. Assim que estiver douradinho, coloque o bacalhau e deixe aquecer. Adicione mais azeite...

Escondidinho de batata-doce com cogumelos

Pure Descasque e cozinhe a batata-doce em rodelas até estarem bem macias. Bata a batata na batedeira. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o...

Frango à Milanesa

Tempere o frango com o alho limão, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture os ovos com o leite. Passe cada filé, na...

Espetinho de frango e Banana-da-terra

Monte os espetinhos de sua preferência e deixe-os temperando por 15 minutos. Em uma frigideira aquece o azeite e deixe até dourar. Em outra frigideira,...

Coxinhas da Asa Empanadas

Cozinhe as coxinhas da asa com os legumes e sal. Deixe esfriar, em seguida empane-as passando na farinha de trigo, nos ovos e na...

Farofa de Provolone- Sugestão para acompanhar carnes bovinas

Em uma panela, doure a cebola na manteiga, junte a farinha de mandioca e mexa por 5 minutos. Desligue o fogo e junte o...