CAMEMBERT EMPANADO E GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS

Convidada: Chef Paloma Santana CAMEMBERT EMPANADO Passe o queijo camembert no trigo, depois no ovo e na farinha panko. Volte o procedimento mais uma vez, depois...

Fondue de carne com queijo

Receita swift Tempere os cubos de filé mignon com sal e páprica picante e refogue-os em uma panela quente com azeite. Reserve. Em outra panela...

Torta de pão de forma com vinagrete da Maria

VINAGRETE Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão e o tomate até que fiquem macios. Acrescente a salsinha e o vinagre....

Caldo de mocotó com cebola crispy

Receita swift Em uma panela quente com azeite, doure o mocotó e acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e o alho, refogando-os levemente....

GALINHADA COM MAIONESE DE BANANA E FAROFA

Convidado Chef Bruno Assis MAIONESE DE BANANA Em um liquidificador, bata as rodelas de banana com leite até incorporar e vá adicionando o óleo aos poucos...

Sanduíche no espeto

SANDUÍCHE DE SALSICHA Enrole meia salsicha no pão de forma. Coloque o espeto no centro da salsicha, passe nos ovos batidos. Em uma frigideira, aqueça...

Sanduíche de ovo com requeijão cremoso

Coloque o requeijão cremoso em um saco de confeiteiro e disponha-o sobre três fatias de pão, seguindo a borda, como se estivesse fazendo uma...

Ossobuco com polenta

Receita swift Tempere os ossobucos com sal de parrilla e doure-os de todos os lados em uma panela quente com azeite. Acrescente a cebola e...

Sopa de Cebola

Em uma panela com manteiga, em fogo baixo, refogue a cebola até ficar macia. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até a...

Caldo de Carne

Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e deixe cozinhar por cerca de uma hora. Coe o caldo e use para...

MOLHO GREGO –  TZATZIK

Convidado Chef Bruno Peralta Deixe o iogurte perder um pouco do soro em um filtro de café ou papel toalha. Rale o pepino com a parte grossa do...

ABOBRINHAS EMPANADAS 

Convidado Chef Bruno Peralta Após cortar a abobrinha, espalhe em uma travessa e jogue o sal a gosto. Espere alguns minutos até desidratar um...

LOMBO DE BACALHAU COM LEGUMES RÚSTICOS

Convidado Chef Bruno Peralta LEGUMES Corte todos os legumes em canoas. Misture com o azeite, a páprica, o alecrim e sal. Espalhe tudo em uma assadeira...

Esfiha de Frigideira

MASSA Em uma tigela, misture o leite morno com o sal, o açúcar e o fermento. Junte o óleo e a farinha. Sove até a...

Espaguete ao Molho Bolonhesa Suína Swift

Receita Swift Em uma panela quente com azeite, doure a carne moída suína e tempere-a com sal e lemon and herbs. Acrescente a cebola e...

Milho Frito

Misture a farinha de trigo com o sal, a pimenta, a páprica e o cominho. Empane as espigas de milho passando na farinha temperada,...

SALADA PRIMAVERA COM MOLHO AGRIDOCE

Convidado Chef Moacir Leite Disponha as folhas em um prato, fazendo um degradê das cores. Coloque as fatias do presunto parma, figo e a...

MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM MOLHO DE CHAMPIGNON

Convidado Chef Moacir Leite Enrole a peça de filé mignon em filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas.  Corte os medalhões de aproximadamente...

RISOTO TROPICAL

Convidado Chef Moacir Leite Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola.  Adicione o arroz arbóreo, o vinho branco e mexa bem. Acrescente...

CALDO DE LEGUMES E FRANGO

Convidado Chef Moacir Leite Em uma panela, coloque todos os ingredientes e a água e deixe ferver por 40 minutos. Quando estiver apurado, coe...

Fritada

Em um bowl, junte três ovos e mexa levemente. Acrescente os demais ingredientes e mexa, acertando o sal. Deixe cozinhar em uma frigideira por...

Fritada de Pão

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de pão. Reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, adicione os ovos previamente batidos...