CUSCUZ PAULISTA
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Chef Bianca Folla Refogue no azeite o alho, a cebola e a cenoura. Adicione o milho, a ervilha, o palmito, a sardinha…
MASSA AO MOLHO BRANCO COM LEGUMES
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Chef Bianca Folla Cozinhe a massa em água fervente conforme instruções da embalagem com 1 colher (café) de sal. Escorra e reserve….
BIFE ROLÊ COM POLENTA MOLE
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Chef Bianca Folla POLENTA Em uma panela, misture a água com o fubá, o sal e a cúrcuma. Cozinhe por aproximadamente 10…
ARROZ COM ABOBRINHA
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Chef Guto Medeiros Corte as abobrinhas em dois cortes: cubos e rodelas e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite, o sal…
LINGUINE GRATINADO AO MOLHO DE LIMÃO
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Chef Guto Medeiros Cozinhe a massa no tempo indicado pelo fabricante. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o trigo e…
PICADINHO DE CARNE COM FAROFA DE PÃO
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Chef Guto Medeiros PICADINHO Em uma panela funda, coloque o azeite e refogue o alho, as cebolas e deixe suar. Em seguida,…
BIFES DE CUPIM À PARMEGIANA COM ARROZ E BATATA CHIPS
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Chef Guto Medeiros Tempere a carne com sal, pimenta, açúcar e azeite. Corte o cupim em bifes bem fininhos e reserve. Em…
LASANHA DE BERINJELA
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Chef Chay Lavagnoli Em uma frigideira quente, adicione um pouco do azeite e sele todas as lâminas de berinjelas até que murchem….
ARROZ COM SALMÃO E ALHO-PORÓ
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Chef Chay Lavagnoli Em uma panela aquecida, doure a cebola branca em uma colher de manteiga e um fio de azeite. Junte…
FRALDINHA AO MOLHO PESTO COM BATATAS ASSADAS
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Chef Chay Lavagnoli Preaqueça o forno em temperatura alta. Acomode a fraldinha em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Em…
CREME DE PROVOLONE COM COGUMELO REFOGADO
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Em uma panela em fogo médio, coloque o creme de leite, o leite, o provolone, o sal e a noz-moscada. Mexa até…
CESTINHA DE PARMESÃO COM FRITAS ESPECIAIS
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Chef Deumas Oliveira Em uma frigideira aquecida, frite o bacon em cubinhos até ficarem dourados. Reserve. Em uma panela aquecida com óleo,…
FILÉ DE PEIXE À PRIMAVERA E CROCANTE DE MANDIOCA COM PARMESÃO
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Chef Deumas Oliveira FILÉ DE PEIXE Limpe e tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e raspas de limão. Reserve. Em…
TUTU DE FEIJÃO COM TORRESMO E COUVE
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Chef Deumas Oliveira Frite a barriga de porco com pouco óleo, deixando bem sequinho, reserve. Frite a linguiça, acrescente o bacon e…
COXINHA DA ASA AO MOLHO CARAMELADO E PICANTE
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Chef Deumas Oliveira Vire as coxinhas da asa do avesso. Tempere as coxinhas com vinho branco seco, alho, páprica, sal, pimenta-do-reino e…
SOBRECOXA FRITA COM CHAMPIGNON
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Chef Guto Medeiros Tempere os pedaços de frango com azeite, sal, açúcar e reserve. Em um tacho ou frigideira, coloque o azeite…
PICANHA NA CHAPA COM VINAGRETE E QUEIJO
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Chef Guto Medeiros Em uma chapa grande, passe a manteiga e o fio de azeite, deixe esquentar bem e coloque por cima…
ARROZ MARGUERITA
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Chef Guto Medeiros Em uma panela, refogue a cebola e o arroz com um pouco de azeite, coloque água quente e deixe…
ENSOPADO DE CARNE COM LEGUMES
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Chef Paula Chequer Em uma panela de fundo grosso, coloque um pouco de óleo e leve ao fogo para aquecer. Coloque os…
RISONI NA MANTEIGA COM PARMESÃO E FILÉ DE PESCADA
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Chef Paula Chequer MASSA Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter. Acrescente o alho. Quando começar a…
ARROZ DE BRAGA
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Chef Paula Chequer Tempere o frango com alho, sal e pimenta. Em uma panela de fundo grosso, coloque o bacon picado e…
BOLO FONDUE DE PÃO DE MEL
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Chef Silvia Branconaro MASSA Misture todos os ingredientes em uma tigela com o auxílio de uma colher. NUNCA bata na batedeira. Leve…
