Tender com frutas
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Fatie o tender, porém não até o fim, para que as fatias não se destaquem. Espete os cravos nas fatias. Reserve. Em…
Arroz de champagne
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Em uma panela refogue alho no azeite. Junte o arroz lavado e refogue por mais um minuto. Acrescente o espumante, deixando evaporar…
File mignon à parmegiana com batatas fritas
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File: tempere o file com sal e pimenta, passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, adicione um pouco de leite…
Lombo trançado com Chutney de manga
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Lombo: corte o lombo em tiras. Tempere com o vinho, limão, o alho, o alecrim, o louro, o gengibre e o sal….
Coxinha
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Massa: coloque a água em uma panela e adicione manteiga e sal. Deixe no fogo médio até a manteiga derreter completamente. Depois,…
Pastiera di Grano
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Massa: misture a farinha com o açúcar, a manteiga e a raspa de limão. Mexa até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e…
Bolo gelado de nozes
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Massa: uma hora antes, deixe as uvas passas de molho no vinho branco. Descasque as maçãs (separando a casca para utilização) e…
Cupcake de Natal
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Bata as claras em neve e reserve. Junte o açúcar, a essência, depois o leite e aos poucos o restante dos ingredientes….
Coxa e sobrecoxas recheadas
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Tempero: tempere as coxas com sobrecoxas desossadas com a cachaça, o suco de laranjas, os dentes de alho, sal e pimenta a…
Costela barbecue
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Costela: em uma vasilha, tempere a costela de porco com o alho, o vinho branco, o suco de limão, folhas de louro,…
Pizza
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Massa: em uma tigela, coloque a água, adicione o fermento e o açúcar. Dissolva com a ponta dos dedos. Agregue a metade…
Baião de dois
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Frite o alho na manteiga de garrafa e antes de dourar junte o arroz e mexa bem. Coloque o caldo fervente, o…
Provolone e alface empanados
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Empanados: em uma tigela, misture a água com gás com a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o…
Torta natalina de chocolate
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Massa: junte todos os ingredientes secos em uma tigela e reserve. Na batedeira equipada com a raquete, bata a manteiga, o açúcar…
Virado à paulista
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Bisteca: tempere a bisteca com limão, sal e alho. Em uma frigideira bem quente, doure a bisteca dos dois lados. Couve: em…
Sobremesa de coco no abacaxi
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Em uma panela misture o leite com açúcar, as gemas, a farinha de trigo, o amido de milho, raspas de limão, o…
Bolovo
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Massa: em fogo baixo, ferva o leite com o caldo de galinha e adicione a farinha mexendo sempre. Quando a massa soltar…
Arroz de churrasco
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Em uma panela, coloque o azeite e doure o bacon, o alho e a cebola. Junte a carne de churrasco, a linguiça,…
Bolo de cenoura com calda de brigadeiro
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Bolo de cenoura: branqueie as cenouras por 7 minutos. Deixe esfriar. Rale ¼ das cenouras e reserve. Bata o óleo, os ovos,…
Bolo de iogurte de limão com framboesa
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Preaqueça o forno a 170ºC. Unte a forma. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos ou até formar…
Molhos para massas: parisiense, três queijos, basílico, toscana
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Molho branco: crave a folha de louro usando os dois cravos. Coloque no leite e levar ao fogo médio até começar a…
Moqueca de cação
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Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque o cação, os pimentões e o tomate em…
